Una recepta bona i ràpida per escabetxar bolets. Els xampinyons marinats amb ceba a l’oli a casa són deliciosos, picants i moderadament salats. Aprendrem a cuinar-los en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els xampinyons escabetxats que es venen als supermercats són populars només perquè es conserven en escabetx, no perquè es cuinin deliciosament. Un accent diferent de vinagre és un pagament per la seguretat industrial, la seguretat alimentària i un preu democràtic. Però el sabor dels bolets a la marinada és més harmoniós i equilibrat. Si voleu provar xampinyons en vinagre, cuineu-los vosaltres mateixos a casa. L’escabetx casolà millora el sabor dels bolets i fa que els accents siguin suaus i delicats. Hi ha moltes receptes d’escabetxos. I si fixeu un objectiu, podeu provar totes les opcions. Però proposo cuinar una de les receptes més delicioses i ràpides: els bolets marinats amb ceba en oli, on s’utilitza l’ingredient principal en conserva, no fresc.
Es tracta d’un plat increïblement senzill i deliciós. Al mateix temps, no els fa vergonya tractar els amics i servir-los a la taula festiva. Aquest aperitiu no és tan difícil de preparar, però el seu gust conquistarà tots els menjadors. L’avantatge d’aquests bolets és que es poden utilitzar en amanides, servir amb puré de patates i guardar-los a la nevera sota la tapa durant aproximadament una setmana. Per a la recepta, és aconsellable utilitzar bolets petits. Si els fruits són grans, talleu-los a trossos mitjans.
Vegeu també com cuinar bolets amb maionesa al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 126 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Bolets en conserva: llauna de 300 g
- Sal - pessigueu o al gust
- Ceba Verda: manat
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Oli d’oliva: 2-3 cullerades
Preparació pas a pas de bolets marinats amb ceba en oli, recepta amb foto:
1. Poseu bolets en conserva en un colador i esbandiu-los sota aigua freda. Deixeu-los en un colador per drenar l'excés d'humitat.
2. Peleu les cebes, renteu-les amb aigua freda corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Piqueu la ceba en quarts prims o mitges anelles.
3. Poseu tots els bolets, les cebes preparades i les cebes verdes en un recipient profund. Aquesta recepta utilitza cebes verdes congelades. No cal descongelar-lo primer, es descongelarà en una amanida. Si les plomes són fresques, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les finament.
4. Condimentar l'amanida amb oli d'oliva, vinagre, sal (si cal) i pebre negre. Remeneu els bolets marinats amb ceba en oli, tapeu-los i refrigereu-los per conservar-los o refrigerar-los abans de servir-los.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar xampinyons en vinagre.
