Recepta pas a pas per fer salsa de corni. Si sou experimentadors i amants dels nous sabors, aquesta recepta és per a vosaltres.
El final de l’estiu i el començament de la tardor és el moment de la maduració del dogwood, cosa que significa que és el moment de crear. Aquestes baies s’utilitzen tradicionalment per fer compotes, gelatines, conserves i melmelades, però avui farem una salsa de dogwood. Si sou experimentadors i amants dels nous sabors, aquesta recepta és per a vosaltres. Què necessitem?
Aquesta salsa no només és bonica (té un bonic color vermell-rosa), sinó que també és molt sana. Les baies de corni redueixen els nivells de glucosa en sang, per tant, es recomanen per a la diabetis; no pitjor que les rosa mosqueta, lluita contra els refredats, millora la immunitat, té propietats antiinflamatòries, antipirètiques i antibacterianes i també ajuda el cos a recuperar-se de les malalties. Llegiu més informació sobre les propietats beneficioses del corni. Així que la salsa de corni també cuidarà la vostra salut.
- Contingut calòric per 100 g - 177 kcal.
- Racions - 2 bols de salsa
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Cornel - 500 g
- All - 1-2 grans
- Sal - 1/2 culleradeta
- Sucre - 1 cullerada. l.
- Mongetes de coriandre - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta.
- Julivert verd - 1/2 manat
- Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Preparació pas a pas de salsa de dogwood amb foto
1. Primer de tot, classifiquem les baies, traient les branquetes i les fruites malmeses, les rentem amb aigua corrent. Cornel (si no està massa madur) és una baia força densa, per tant, primer cal estovar-la una mica bullint-la en una mica d’aigua. L’aigua hauria de cobrir lleugerament les baies.
2. Poseu a bullir el dogwood i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. Algunes baies esclataran, però no us preocupeu, no bulliran en farinetes. Després d’haver-lo tret de l’estufa, escorrem el líquid, deixant-lo per més endavant i deixem refredar el corni.
3. Quan les baies siguin prou fresques, tritureu-les per un colador. Estigueu preparats: heu de suar aquí. Les baies de corni són força seques, fins i tot bullides no serà tan fàcil separar-les de les llavors; haurà de fer un esforç, però creieu-me, el resultat val la pena!
Consells: no us afanyeu a llençar les llavors de corni: al cap i a la fi, tot passa al negoci amb una autèntica hostessa. Una cassola d’aigua, una mica de sucre, si voleu, un parell de pomes, i aquí teniu una compota fresca, lleugerament àcida, de dogwood, que calma perfectament la vostra set.
4. La polpa del corni, que separem de les llavors, posem els alls, les espècies i el julivert en un bol de la batedora i triturem a gran velocitat. Ara l’aigua en la qual es van coure les fruites del bosc serà molt útil: diluïu-hi la salsa de corni, aportant-li la consistència que necessiteu. Utilitzeu sal i sucre per equilibrar el sabor.
5. Això és tot! La salsa de corni està llesta. Va bé amb plats de carn i aus de corral. Emmagatzemeu aquesta delícia a la nevera del got, tot i que us garanteixo que no s’hi quedarà molt de temps. Cuinar, tastar, experimentar i estar sa. Gaudiu de tothom!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer una salsa picant de dogwood:
2. Salsa de prunes corneliana:
