Plats picants i exquisits per a una festa o un sopar romàntic el 8 de març, tecnologia de cuina i opcions de disseny d’obres mestres culinàries. Aquest dia, tradicionalment, tot el sexe net accepta les felicitacions dels seus marits, pares, fills, germans, companys i amics. Algunes dones esperen convidats i preparen un sopar festiu com a delícia, que consisteix en plats deliciosos i originals. Els mateixos homes intenten sorprendre els altres preparant plats exquisits i nous.
Berenars festius de peix el 8 de març
Cada hostessa té les seves pròpies receptes i secrets per preparar aperitius de peix per a la taula festiva. Però, què ha de fer un home per sorprendre la seva estimada amb talents culinaris? Penseu en algunes receptes d’aperitius simples i interessants amb peix vermell que es poden preparar el 8 de març.
Canapes amb salmó
Per cuinar, necessitareu un filet de salmó lleugerament salat i crema de formatge suau de quallada (com "Almette") en proporcions iguals, així com un ou, llimona, pa de gra i herbes.
Preparem aquesta delícia culinària segons aquesta recepta:
- Talleu 150 grams de filet a rodanxes i passeu-hi un quart de llimona.
- Retalleu cercles d’un pa de gra i col·loqueu-hi el peix.
- Piqueu l'ou bullit finament, barregeu-lo amb 200 grams de formatge i herbes ben picades.
- Poseu la barreja resultant a sobre del peix. Per a això és més convenient utilitzar una corneta amb un asterisc.
- Talleu 50 grams de filet a tires i la resta de 3/4 de llimona a rodanxes.
- Esteneu les tires de filets i les rodanxes de llimona sobre la nata
… Aquest aperitiu no només té una olor apetitosa, sinó també un color festiu i agradable (groc-taronja). A més, aquesta paleta de colors es pot diluir amb una branca d’anet.
Rotlles de peix vermell i blanc "Yin-Yang"
Aquest plat és fàcil i ràpid de preparar amb els ingredients següents: 2 a 1 filets de bacallà i salmó, mostassa, salsa de soja, llimona, herbes i espècies.
Tecnologia de cuina:
- Tallar en tires de 5 cm 700 grams de filets de bacallà i 300 grams de filets de salmó.
- En un bol separat, barregeu el suc d’un quart de llimona i dues cullerades de salsa de soja.
- Aboqueu el filet tallat amb la salsa resultant i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
- Plegar per parelles un tros de filet blanc i vermell, embolicar-lo en un rotllo i fixar-lo amb broquetes per parelles. Hauríem d’aconseguir vuit.
- Posem una plata de forn i enfornem al forn a 160 graus durant 25 minuts.
Els rotllos de vuit torrats es poden adornar amb julivert o coriandre.
Tartaletes de peix amb bolets
Aquest aperitiu festiu està fet a base de filets de salmó, bolets, crema agra i formatge dur. Les pròpies tartaletes (cistelles, tubs) es poden comprar a gairebé qualsevol supermercat.
Cuinem segons aquesta recepta:
- Tallar a daus petits 300 grams de filets i 500 grams de bolets.
- Fregiu els bolets i el peix per separat en oli vegetal. No oblideu salpebrar.
- Barregeu els bolets amb el salmó, afegiu-hi de tres a quatre cullerades de crema agra i verdures picades.
- Posem a coure a foc lent aquest farcit durant uns minuts i disposem sobre tartaletes.
- Espolvoreu amb formatge dur ratllat i poseu-ho al forn durant 5-7 minuts a 160 graus. Es considera que les pastilles estan preparades quan el formatge s’ha fos.
És millor servir-los calents i, per tant, les cistelles es poden farcir per endavant i escalfar-les al forn abans de servir-les.
Plats originals de carn per al 8 de març
Qualsevol home que es precie ha de tenir diverses receptes secretes de plats de carn, perquè es creu que és un home que sap manejar correctament la carn. Si encara no teniu un plat original i original, podeu triar entre els següents i sorprendre agradablement a la senyora de vacances.
Sucós porc amb pinya
Podeu complaure la vostra estimada en aquest dia festiu amb un deliciós i picant porc amb pinya. Per preparar el plat, necessitareu: filet de porc, pa blanc, pinya, formatge dur, tomàquet cherry, all, salsa de tomàquet, maionesa, espècies, herbes.
Recepta:
- En qualsevol oli vegetal, fregiu deu llesques de pa per una banda, refredeu-les i fregueu-les amb alls.
- Talleu 1, 5 kg de filet de porc en 10 trossos iguals.
- Marineu la carn durant 20 minuts en una barreja de maionesa, salsa de tomàquet, sal, pebre.
- Lubriqueu el plat de forn amb oli vegetal i poseu-hi la carn.
- A cada llesca, poseu-hi un anell de pinya a sobre i envieu-ho tot al forn durant mitja hora. Cuinem a una temperatura de 160 graus.
- Després de la cocció, poseu una llesca de formatge dur a sobre de cada llesca de pinya i deixeu-la al forn uns minuts.
- Quan el formatge s’hagi desfet, traieu la plata de forn i poseu cada tros de carn amb pinya al costat cru de la torrada precuinada.
- Talleu el tomàquet cherry en quatre parts i poseu dues rodanxes dins de l’anella de pinya.
Podeu decorar el plat amb herbes i s’ha de servir amb una salsa picant.
Recepta de vedella rostida amb "abric de pell"
Un dels plats més salats i deliciosos per a la taula festiva és la carn de vedella rostida. Per a la seva preparació, és aconsellable escollir carn amb ratlles de greix perquè quedi més sucosa. Prepararem el "pelatge" a partir de pebrots dolços, tomàquets, alls i formatge dur. A més de les espècies i herbes tradicionals, el romaní s’adaptarà bé a aquesta gamma de sabors.
Tècnica de cocció:
- Fem una marinada a partir de tres cullerades de mostassa, coriandre mòlt i pebre negre.
- Arrebosseu bé un quilogram de carn (vedella, vedella) amb la barreja resultant i poseu-la sota una premsa a la nevera.
- Al cap de dues o tres hores, traieu la carn i fregiu-la amb qualsevol oli vegetal de tots els costats fins que aparegui una crosta daurada.
- Transferim aquest tros de vedella a un plat de forn i l’enviem al forn.
- Cuinem la carn a una temperatura de 180 graus. Es cou una peça de quilogram durant una hora. Si el filet pesa 0,5 kg, reduïu a la meitat el temps de cocció. Cada 15 minuts en coure, no oblideu regar la carn amb el suc que surt durant la cocció.
- Quan la carn estigui a punt, apagueu el forn, però deixeu-hi la plata de forn durant 15-20 minuts més.
- Piqueu finament un pebrot, tomàquet i alls.
- Barregeu les verdures i fregiu-les amb oli vegetal.
- Refredeu la "capa" resultant, afegiu-hi espècies i formatge dur ratllat.
- Cobriu la carn uniformement amb la barreja de verdures i afegiu-hi una branqueta de romaní.
Aquest plat és molt tendre i sucós i, per tant, els convidats i herois de l’ocasió segur que ho apreciaran.
Receptes d’amanides i bonica decoració per a la taula del 8 de març
El 8 de març és una festa de bellesa femenina i primavera i, per tant, la taula festiva ha de ser acolorida, lluminosa i amb un bonic disseny de plats. La millor opció per "afegir color" al menú és preparar amanides originals. Aquí podeu mostrar la vostra imaginació en qualsevol direcció. Podeu disposar amanides de full en forma de vuit i tallar els tomàquets farcits en una broqueta de kebab, lligant-los amb un munt de verds, imitant un ram de tulipes.
Amanida delicada "Branca de mimosa"
Aquest plat el pot preparar fins i tot un simple escolar que ha decidit complaure la seva mare amb un "deliciós" ram de flors de primavera. Per cuinar, utilitzeu filet de pollastre, bolets, crema de llet, formatge, pèsols, anet i espècies.
Recepta:
- Bullir 250 grams de filet de pollastre en aigua salada, refredar i tallar a daus petits.
- Fregem 200 grams de formatge dur sobre un ratllador gruixut.
- Rentem 100 grams de bolets, eixugem i trinxem finament.
- Barregeu bé la carn amb bolets i formatge.
- Afegiu pèsols, sal, 100 grams de crema de llet, rave picant ratllat a la barreja.
Després de disposar l’amanida en un plat en forma de cercle o quadrat, hi posem una branca d’anet per sobre, que fa de tija verda. Les mateixes flors de mimosa es poden fer a partir de rovell d’ou finament ratllat.
Amanida en capes "Ram de roses"
Aquest plat original està format per arengades, formatge dur, creps, verdures (patates, remolatxa, pastanaga, all, ceba, cogombre), herbes i espècies.
Tecnologia de cuina i decoració:
- Piqueu la ceba i aboqueu-hi aigua bullent.
- Afegir 2 culleradetes de vinagre, marinar durant 10 minuts i escórrer.
- Talleu els filets d'arengada a daus petits.
- Piqueu un cogombre (en conserva), patates bullides.
- Ratlleu el formatge i les pastanagues bullides sobre un ratllador fi.
- Poseu la ceba al plat de la primera capa, després l’arengada, la maionesa, el cogombre, les patates, el formatge ratllat, la maionesa i les pastanagues.
- Ratlleu la remolatxa i barregeu-la amb formatge ratllat.
- Premeu els alls a la barreja de formatge-remolatxa i afegiu-hi maionesa.
- Poseu el farcit sobre els panellets acabats i enrotlleu-los en tubs.
- Tallem cada tub en trossos de 4 cm.
Com a resultat, heu d’aconseguir "roses", que s’han de col·locar verticalment sobre l’amanida i decorar-les amb herbes. Si feu diferents farcits, al ram "roses" es poden fer vermell, rosa, blanc, taronja.
Preparació i decoració de postres abans del 8 de març
Una carn divina o una amanida original sorprendran sens dubte a la vostra estimada el 8 de març, però les postres seran un autèntic triomf. La majoria de les dones tenen un llaminer dolç i, per tant, ningú es negarà a menjar unes delicioses postres al final de la nit. A més, hi ha receptes de plats senzills i ràpids que fins i tot aquells que mai han sentit parlar de pastisseria poden afrontar.
Parfait de fruita
Gairebé qualsevol fruita es pot utilitzar per cuinar. Compartirem una recepta de plàtan, gerds, mandarines i kiwi. A més de les fruites, necessitareu un 30 per cent de nata i un espessidor per a elles, sucre en pols i vainilla.
Tecnologia de cuina:
- Afegiu a la nata un espessidor, sucre glass i vainilla.
- Bateu la barreja amb una batedora i poseu-la a la nevera.
- Peleu la fruita i talleu-la en anells prims.
- Poseu plàtans al fons del bol i, a sobre, una capa de crema de la nevera.
- Disposem anells de kiwi en cercle i a dins hi posem rodanxes de mandarina.
- Ompliu de nou una capa de crema.
- Col·loqueu una capa de gerds. Primer cal esperar fins que es descongeli.
- Aboqueu la resta de crema a sobre dels gerds.
Podeu decorar el plat tallant a daus totes les fruites que s’inclouen a la composició i posant-les damunt del bol en un portaobjectes.
Caramel de mel de xocolata
Unes postres delicioses i originals seran caramels que recorden el caramel. Es pot fer amb sucre, xocolata negra, llet en pols, mantega, mel i grans de nous.
Cuinem segons aquesta recepta:
- Fregar la xocolata fina fina i barrejar-la amb el sucre i la llet en pols.
- Afegiu aigua a la barreja i torneu a barrejar bé tots els ingredients en una cassola.
- Bullim a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
- Refredeu la massa resultant a una temperatura de 40 graus.
- Afegiu-hi mel i gra de nou triturat. Barregeu bé tots els ingredients.
- Cobriu la part inferior del formulari amb paper film i transfereu-hi el caramel.
- Anivellem la capa i l’enviem a la nevera.
Quan la mescla s’endureixi, s’ha de col·locar sobre una pissarra i tallar-la a daus. Per facilitar el tall, el ganivet es pot untar amb oli vegetal.
Delicioses begudes per a la taula festiva del 8 de març
Les delicioses begudes preparades per a les dones s’apreciaran tant en una festa com en un sopar romàntic el 8 de març. El vi banal i el xampany es poden substituir per exquisits còctels i begudes casolanes. A més, s’estan preparant en qüestió de minuts.
Còctel de préssec "Copa de passió"
Per preparar un litre de beguda, necessitareu cinc préssecs grans, madurs i sucosos, 0,6 litres de vi negre (sec o semidolç, segons les preferències gustatives de la dona), 50 grams de sucre. Es pot utilitzar vi blanc si es desitja. Per a l’harmonia del gust, la proporció de puré de préssec amb vi ha de ser la mateixa.
Preparació:
- Peleu els préssecs i traieu-ne les llavors.
- Tallar-los a trossos i col·locar-los en un bol profund.
- Utilitzeu una batedora per trencar la fruita en puré i afegir-hi sucre.
- Aboqueu la meitat del puré de préssec en un got i aboqueu-hi vermell escumós a la part superior.
Com que el vi és més pesat, s’enfonsarà fins al fons. Una petita taca rosa quedarà a la part superior.
Licor de cafè
Podeu preparar un deliciós i aromàtic licor de cafè en només 20 minuts, però és aconsellable insistir almenys dues setmanes, per tant, es recomana tenir cura de la preparació amb antelació. Per a la preparació necessitareu: 150 grams de sucre de canya, 180 ml d’aigua, 350 ml de rom blanc, 2, 5 cullerades de cafè instantani, mig paquet de vainillina i 2 cullerades de grans de cafè.
Tècnica de cocció:
- Dissolem el sucre en aigua, portem a ebullició i coem a foc mig durant uns 10 minuts per fer un almívar.
- Aboqueu-los en plats frescos, afegiu-hi cafè instantani i vainilla.
- Refredeu l'almívar i aboqueu-lo en una ampolla de vidre de 0,7 litres.
- Aboqueu els grans de cafè a la mateixa ampolla.
- Aboqueu-hi el rom, estrenyiu bé la tapa i poseu-la en un lloc fosc.
Tingueu en compte que, com més temps s’emmagatzemi el licor, més agradable i suau serà el seu sabor. Què cuinar el 8 de març? Mireu el vídeo:
Cal posar la taula festiva el 8 de març amb el màxim nombre de colors brillants. Prepareu plats bonics i deliciosos, feu servir herbes, rovell d’ou, blat de moro en conserva, peix vermell, tomàquet i diverses fruites. La mateixa natura us proporciona ingredients brillants, només queda utilitzar-los amb destresa. Però en això ja us ajudarem amb diverses receptes proporcionades.
