Una sopa de verdures freda lleugera i baixa en calories per als amants dels aliments nutritius, però fàcils per a l’estómac: okroshka amb carns fumades i crema agra. Només uns minuts i ja hi ha un dinar o sopar complet. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Amb l’aparició dels primers dies de primavera, voleu una cosa fresca i refrescant, que recordi els dies d’estiu clars i assolellats. Les verdures i hortalisses fresques es veuen cada vegada més als prestatges de les botigues. Per tant, l’okroshka amb carns fumades i crema agra en una empresa amb cogombre fragant cruixent, ceba verda, anet i julivert serà una solució excel·lent. És aquest plat el que proposo cuinar per complaure els familiars.
Gràcies a l’afegit de carns fumades al primer plat fred, l’okroshka s’obté amb un gust inusual. La crema agra dóna un gust cremós, fa que el menjar sigui ric i nutritiu. Però preneu-lo com a mínim un 20% gras, com més greix, més saborós i ric serà el plat. Recomano comprar ous casolans per al plat amb rovells brillants. No estalvieu els greens, poseu-ne més. Feu bullir l’aigua prèviament i refredeu-la. Això es pot fer el dia abans de cuinar, no passarà res amb l’aigua, però estalvieu temps. En lloc d'aigua, el quefir fred baix en greixos és adequat per a la base. Afegiu-hi raves picats per obtenir una lleugera picor. Talleu tots els productes en daus petits, nets i iguals. Abans de servir, remullar l'okroshka durant 1-2 hores perquè estigui infós i saturat. Serviu-lo fred, fins i tot podeu posar un glaçó a cada porció. Si observeu aquestes regles, obtindreu una increïble okroshka sense observar-la.
Vegeu també com cuinar magra okroshka.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar ous i patates
Ingredients:
- Cama de pollastre fumat - 1 unitat.
- Crema agra - 500 ml
- Ous: 5 unitats.
- Anet i julivert: en un munt (es pot utilitzar congelat)
- Patates: 4 unitats.
- Embotit casolà - 200 g
- Àcid cítric - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Ceba Verda: manat
- Cogombres - 3 unitats.
Cocció pas a pas d’okroshka amb carns fumades i crema agra, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar la pota de pollastre fumat amb una tovallola de paper. Traieu la pell com no s’afegeix al plat. Traieu la carn dels ossos i talleu-la a trossos.
2. Talleu la llonganissa casolana a daus.
3. Peleu i talleu a rodanxes les patates bullides en uniformes.
4. Ous durs, pelar i tallar.
5. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent, tallar els extrems i tallar.
6. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
7. Col·loqueu tots els aliments en una cassola. Afegiu-hi anet picat i julivert. Aquesta recepta utilitza verds congelats. No cal descongelar-lo prèviament. Es fondrà just al plat.
8. Afegir la crema de llet al cassó.
9. Aboqueu el menjar amb aigua bullida refredada i remeneu. Condimenta l'okroshka amb carns fumades i crema agra de sal i àcid cítric. Remenar i tastar. Si cal, corregiu-lo i porteu-lo al resultat desitjat. Refredar l’okroshka a la nevera i servir-lo a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka amb crema agra.
