Fàcil de preparar, bonic i molt saborós aperitiu: rotllo de lavash amb pollastre, bolets i formatge, farà les delícies de tots els hostes i fins i tot dels gourmets més exigents i sofisticats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Cada opció per fer rotlles de lavash és única, perquè qualsevol recepta pot experimentar amb ingredients! Depenent dels productes que s’utilitzin, un berenar preparat pot ser saludable i vegetarià. I, en general, l’ús de lavash armeni és una excel·lent solució per berenar ràpidament. A més, aquest aperitiu és adequat tant per a una taula festiva com per a un menú diari. En aquesta recepta, us explicaré una recepta d’un rotllo amb pollastre, bolets i formatge. Es distingeix per la seva particular tendresa, sucositat, sacietat i valor nutritiu.
Per preparar un aperitiu, primer heu de triar el pa pita adequat i de qualitat. Els productes preparats adequadament s’han d’envasar en una bossa de plàstic i es poden guardar fins a diversos dies a la nevera. Si el pa de pita resulta massa fi, al rodar-lo es pot trencar i assecar-se. Per tant, assegureu-vos que quan compreu no quedi intempèric ni sec. A més, observeu les condicions correctes per emmagatzemar-lo a casa. Un altre perill és que els productors sense escrúpols sovint preparen un plat armeni amb llevat, que es manifesta en forma de floridura al cap d’un parell de dies.
- Contingut calòric per 100 g - 212 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora, més 2-3 hores per a la impregnació
Ingredients:
- Lavash - 1 unitat. (rectangular)
- Cuixa de pollastre - 1 unitat.
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - manat
- Formatge dur - 100 g
- Tomàquets - 1 unitat.
- Maionesa - 50 ml
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
- All - 1 clau
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar rotllo de pa pita amb pollastre, bolets i formatge
1. Renteu els xampinyons, peleu les tapes i talleu-les a tires o daus. Escalfeu una paella amb oli vegetal i poseu-hi els bolets a sofregir. Al principi en sortirà molt de líquid, així que escalfeu-lo molt per evaporar tota la humitat. Salpebreu els bolets i continueu la cocció remenant de tant en tant. Porteu el menjar fins que estigui cuit i daurat.
2. Renteu el pollastre, traieu la pell i separeu la carn de l'os. Talleu la polpa a trossos petits d’uns 2 cm i poseu-la en una paella amb oli vegetal.
3. Sofregiu els trossos de pollastre a foc lleuger a foc mig durant uns 7-10 minuts fins que estiguin daurats. No els fregiu massa per no assecar-se.
4. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles, poseu-les en un bol profund i afegiu-hi vinagre, sucre i aigua calenta. Remeneu-ho i deixeu-ho marinar 10 minuts.
5. En un bol profund, combineu els bolets fregits i les rodanxes de tomàquet de mida mitjana. No talleu els tomàquets massa fins, ja que en cas contrari deixaran sortir el suc, del qual el farcit quedarà aquós.
6. Poseu-hi les cebes en vinagre, que s’extreguin bé de l’excés d’humitat.
7. Renteu les cebes verdes, talleu-les finament i afegiu-les a tots els productes.
8. Talleu el formatge a daus i afegiu-lo a tots els aliments. Es poden utilitzar varietats processades en lloc de formatge dur.
9. Piqueu els alls i afegiu-los a tots els productes.
10. Introduïu la carn a la brasa.
11. Aboqueu la maionesa sobre tots els ingredients i salpebreu-la.
12. Barrejar els ingredients. Acabareu amb una amanida força saborosa, de manera que cuineu-ne més perquè pugueu enrotllar-ne una mica en rotllos i menjar-ne tota sola.
13. Esteneu el pa de pita sobre la taula i apliqueu el farcit en una capa fina, distribuint-lo uniformement.
14. Estireu amb cura el pa de pita en un rotllo. No premeu-lo massa fortament perquè no es trenqui.
15. Emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 2-3 hores. La bossa ajudarà el rotllo a remullar-se més ràpidament i millor i a no esmicolar-se en tallar.
16. Traieu la pel·lícula del berenar acabat, talleu el rotlle en porcions i serviu-lo. Si l’emporteu a la feina, a la carretera o l’utilitzeu com a berenar, no traieu l’envàs fins que no l’utilitzeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de pita amb pollastre.
