Una altra manera d’estimar la farina de civada! La granola no és una farina de civada gris viscosa, sinó tot el contrari: cruixent, cruixent, brillant … Represento una variació d’un esmorzar saludable: granola casolana generosa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La granola és un aperitiu tradicional per als EUA i Canadà. Tot i que fins i tot al nostre país ara és força difícil no saber què és la granola. Parlen d’ella a tot arreu, pengen fotos i sovint l’ofereixen per esmorzar als cafès. No obstant això, aquest interessant nom amaga una composició bàsica senzilla que varia segons la imaginació del xef. Per tant, la granola és farina de civada amb qualsevol addició. Pot ser fruits secs, mel, fruites, fruits secs, llavors …, el que vulgueu, sense restriccions. Només el gust i la cartera poden dictar el que s’ha d’utilitzar en els aliments.
El mètode de preparació de la gronola és força senzill. Els productes seleccionats es barregen i es couen al forn fins que quedin cruixents. Durant el procés de cocció, la barreja es remena periòdicament per aconseguir una consistència esmicolada similar als cereals per esmorzar. El resultat és un esmorzar o berenar saludable i nutritiu durant tot el dia. Avui farem una generosa granola casolana. Va bé amb iogurt o llet, cacau o cafè. Es pot utilitzar com a postres saludables i adequades per a aquells que tinguin consciència nutricional i saludable.
Vegeu també com fer granola amb llet.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 850 g
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Flocs de civada: 200 g
- Pols de gingebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Llavors de gira-sol pelades - 100 g
- Llavors de carbassa pelades - 100 g
- Nous - 100 g
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Mel - 100 ml
- Llavors de sèsam - 100 g
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Albercocs secs: 100 g
Preparació pas a pas de granola casolana generosa, recepta amb foto:
1. Col·loqueu farina de civada pelada, llavors de carbassa i llavors de gira-sol en un recipient gran i profund. Afegiu llavors de sèsam i nous.
2. Renteu els albercocs secs amb aigua freda corrent, eixugueu-los amb una tovallola de paper i talleu-los a trossos petits. Envieu-lo als queviures i afegiu-hi pols de gingebre mòlt i canyella. Si els albercocs secs són densos, aboqueu-hi aigua bullent durant poc temps perquè quedin tous i elàstics.
3. Afegiu oli vegetal inodor a tots els ingredients.
4. Aboca la mel a continuació. Si és dens, foneu-lo prèviament al bany maria o al microones per obtenir una consistència líquida.
5. Remeneu bé el menjar. Col·loqueu-los en una safata o paella i poseu-los al forn preescalfat a 150 graus.
6. Assecar els aliments periòdicament (cada 5 minuts), remenant durant uns 45 minuts, fins que quedin cruixents i cruixents. A continuació, refredi la barreja completament, transfereix-la a un pot de vidre net i guarda-la en un lloc sec i ventilat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer granola.
