Cuinar amanida Olivier amb salsitxa, pastanagues i pèsols. Sempre ha estat i serà popular, perquè fàcil de preparar, ric i amb cos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
És difícil trobar quelcom més deliciós, senzill i per a qualsevol altre plat que l’amanida Olivier. Aquest és el plat més famós, hi ha moltes receptes. Després de la mort del famós xef Lucien Olivier, cada dècada es feien canvis a la seva amanida preferida. Del que aquesta amanida va canviar lleugerament la composició i el nom. Així, als anys 50 es deia Stolichny, als anys 70 van aparèixer per primera vegada a l’amanida els pèsols verds i les pastanagues bullides i es va substituir l’escassa carn per embotit bullit, del qual el llegendari nom “Olivier” va tornar a l’amanida. Avui us proposo cuinar Olivier amb productes clàssics en combinació amb salsitxes, pastanagues i pèsols. Es tracta d’un plat instantani extremadament senzill. Tots els menjadors, sense excepció, quedaran satisfets del resultat.
També s’ha de tenir en compte que tots els ingredients són econòmics i que totes les famílies es poden permetre cuinar l’Olivier. Aquest plat s’acostuma a preparar per a vacances en família, tot i que és tan pressupostari que es pot preparar en qualsevol dia a dia, i l’ambient de cura i confort es deixarà sentir immediatament a la casa. El més important per a la recepta és triar una salsitxa saborosa del metge i uns pèsols en conserva de bona qualitat.
Vegeu també com cuinar Olivier a l’estil rus.
- Contingut calòric per 100 g - 269 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar patates, ous i pastanagues
Ingredients:
- Embotit del metge: 300 g
- Pèsols verds en conserva - 300 g
- Patates: 3 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Maionesa: per vestir
- Cogombres en vinagre: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ous: 3 unitats.
Cocció pas a pas de l’Olivier amb salsitxa, pastanagues i pèsols, recepta amb foto:
1. Abans de coure l’Olivier, bull primer les patates amb pastanagues i ous durs a les pells. Com fer-ho, trobareu receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca. Després refredeu completament el menjar. Us recomano preparar-les amb antelació, per exemple, al vespre.
Per tant, quan tots els productes estiguin preparats, comenceu a preparar l’amanida. Peleu les patates i talleu-les a daus d’uns 0,8 mm.
2. Peleu les pastanagues i talleu-les a la mateixa mida.
3. Ous, closca i tall.
4. Esborreu els cogombres enllaunats amb una tovallola de paper perquè absorbeixi tota la salmorra i trossegeu-los com tots els ingredients anteriors.
5. Traieu el film d’embolcall de la salsitxa i talleu-lo a rodanxes.
6. Inclineu els pèsols enllaunats en un colador per drenar tota la salmorra i afegiu-los a tots els productes. Normalment, si hi ha pèsols a l’amanida, tots els productes es tallen a la mateixa mida que els pèsols. Llavors l’amanida quedarà bonica.
7. Amaniu l'amanida amb maionesa i sal al gust. Podeu fer maionesa a casa o fer servir una maionesa de botiga.
8. Barregeu bé l'Olivier amb salsitxes, pastanagues i pèsols, refredeu-los a la nevera i serviu-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’Olivier (recepta clàssica).
