Un aperitiu universal: albergínies al forn amb pastanagues en salsa a casa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’albergínia és una verdura molt saborosa per si mateixa i, si la combineu amb pastanagues, obtindreu un plat encara més deliciós. I si hi afegiu una mica de pebre dolç, herbes, all i salsa, obtindreu "menjar dels déus". L’albergínia cuita al forn amb pastanagues en salsa és un plat lleuger, sa i saborós que ocuparà un dels llocs principals de la taula i serà apreciat per tots els menjadors. Els aliments també agradaran a aquells que segueixen una dieta saludable, es mantenen en forma, no consumeixen productes animals i estan de servei. Aquest plat es pot preparar fins i tot per a una festa festiva, perquè les verdures al forn semblen apetitoses, són molt saboroses i nutritives.
Aquest bonic plat de verdures amb un ric sabor triga una mica a preparar-se. Es pot servir tot sol o amb una guarnició com puré de patates, pasta o arròs. Un aperitiu perfumat s’adapta bé a plats principals, productes carnis o només una llesca de pa fresc. El nombre de productes de la recepta presentada es pot prendre "a ull". Centreu-vos en les vostres preferències gustatives. Oferim una recepta detallada detallada amb una foto per coure albergínies i pastanagues al forn per a una taula festiva per a vosaltres i els vostres éssers estimats.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Alfàbrega - 2-3 branquetes
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
- Mostassa - 0,5 culleradetes
Pas a pas cuinant albergínies al forn amb pastanagues amb salsa, recepta amb foto:
1. Rentar les albergínies, eixugar-les i tallar-les a mitges anelles d’uns 5-7 mm de gruix. Si els fruits estan madurs, traieu-los primer l’amargor. Per fer-ho, escampeu les albergínies a rodanxes amb sal i deixeu-les mitja hora. Durant aquest temps, es formen gotes de líquid a la superfície de les peces, que es renten amb aigua. Les albergínies joves no contenen amargor, de manera que es poden ometre aquestes accions.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a rodanxes de 5 mm.
3. Peleu els pebrots de la caixa de llavors i traieu les cues. Renteu els pebrots i talleu-los a tires d’1 cm.
4. Rentar l'alfàbrega, eixugar-la i picar-la finament. Peleu i talleu els alls.
5. Col·loqueu les rodanxes d'albergínia en un plat de forn.
6. A continuació, afegiu-hi les rodanxes de pastanaga.
7. A continuació, afegiu-hi els pebrots.
8. Col·loqueu l'alfàbrega i l'all.
9. Prepareu l’amaniment. Aboqueu la salsa de soja, l'oli vegetal en un bol, afegiu mostassa, sal i extreu el suc de la llimona. Remeneu-ho bé amb una forquilla fins que quedi homogeni.
10. Aboqueu la salsa preparada en un bol amb verdures.
11. Remeneu bé el menjar perquè totes les verdures quedin cobertes amb la salsa.
12. Cobriu el plat de forn amb paper d'alumini i poseu-lo al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coure les verdures durant 15 minuts per daurar-les i daurar-les.
Serviu albergínies al forn calentes al forn amb pastanagues amb salsa i serveix com a guarnició amb un tros de carn o peix. Com a alternativa, utilitzeu el plat com una amanida de verdures tèbia.
