Deliciós deliciós sofregit de mató i mel amb gingebre al bany de vapor! Increïblement airejat, amb un gust de mató natural i una textura delicada. La recepta pas a pas amb una foto és molt concisa i senzilla. Recepta de vídeo.
Tots els soufflés són fàcils de preparar, són deliciosos i saludables. Traduït del francès, "souffle" significa "airejat". Normalment es prepara a partir de productes lactis amb ous. De vegades s’afegeixen mató, puré de fruites i baies i altres productes. Segons aquesta senzilla recepta culinària, proposo coure un sofregit de mel de mató amb gingebre al bany de vapor. Els aficionats als plats de formatges definitivament no es mantindran indiferents a aquesta delícia. El més important és batre bé el mató amb una batedora fins obtenir una consistència homogènia i suau, aleshores el sofregit resultarà airejat, lleuger i sense grumolls.
Amb aquests soufflés de mató porcionat tan aeris, podeu substituir un pastís durant les vacances, especialment en un esdeveniment infantil. S’assembla a la cassola de mató més delicada. Però, a diferència de les cassoles, el soufflé es cuina al bany de vapor, cosa que el fa més delicat en sabor i aspecte. És adequat per a menús per a nadons i menús dietètics, especialment si el formatge fresc és baix en greixos. Les postres tenen un gust natural i unes qualitats útils de mató.
Vegeu també com fer soufflé de formatges amb pomes a la llet.
- Contingut calòric per 100 g - 289 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Gingebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Mel - 1 cullerada
Preparació pas a pas de soufflé de mel de mató amb gingebre al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els ous en un bol profund.
2. Batre els ous amb una batedora fins que augmentin el seu volum 2, 5 vegades, la formació d’una massa airejada de color llimona.
3. Afegiu un polsim de sal a la barreja d’ous i afegiu-hi mel. Si la mel és densa. Fusiu-lo prèviament al bany maria o al microones.
4. A continuació, afegiu la pols de gingebre i torneu a batre la massa dels ous. Podeu utilitzar arrel fresca en lloc de gingebre en pols. Per fer-ho, netegeu-lo i ratlleu-lo amb un ratllador fi. Afegiu suc de gingebre o suc per separat als productes.
5. Batre el mató amb la batedora fins que quedi homogeni. Tot i que ho podeu fer a voluntat. Si us agrada sentir els grumolls del mató al plat, simplement tritureu el mató amb una forquilla.
6. Afegiu mató a la massa dels ous.
7. Batre els ingredients amb la batedora fins que quedi homogeni. Si voleu donar a les postres un color fosc, afegiu-hi 1 culleradeta. cacau en pols.
8. Divideix la massa de quallada en llaunes porcionades. És molt convenient utilitzar llaunes de magdalenes de silicona per als soufflés.
9. Envieu les postres al bany de vapor. Per fer-ho, utilitzeu un vapor o creeu un dispositiu improvisat. Aboqueu aigua en un cassó i bulliu. Col·loqueu-hi un colador perquè el fons no entri en contacte amb aigua bullent. Col·loqueu les llaunes de soufflé en un colador.
10. Cobriu el sofregit de mató amb gingebre i coeu-ho al bany de vapor durant 10 minuts. No obriu la tapa durant aquest temps. Serviu el menjar acabat calent, ja que és el més tendre. Tot i que després de refredar-se, les postres seguiran sent no menys saboroses.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com coure al vapor el soufflé.
