Heu decidit organitzar un dia de dejuni? Per no morir de fam i estalviar el pàncrees amb la melsa, prepareu un softe de fajol amb pomes i mel al bany de vapor. És molt saludable i nutritiu! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El blat sarraí és un cereal saludable i estimat per molts. Els nens l’adoren amb llet i els adults amb salsa de carn. Però poca gent hauria pensat que amb ell es podria fer un deliciós soufflé de farinetes de fajol amb pomes i mel al bany de vapor. Aquestes postres es convertiran en un dels preferits per a aquells que no consumeixen productes animals, sucre, oli, gluten i cuiden la seva salut. Una recepta amb una composició senzilla de productes, mentre que el soufflé és increïblement porós, tendre, airejat i només es fon a la boca. A més, també és un plat dietètic que el cos absorbeix fàcilment i que nodreix perfectament.
Per cobrir el gust del blat sarraí, es poden introduir diversos additius a la massa, com ara ratlladura de taronja o llimona, gingebre o canyella, mel o xocolata, etc. Aquests magdalenes es serveixen com a plat independent per prendre te o cafè. Es poden emportar a la feina i donar-los als nens a l’escola. Es tracta d’un berenar deliciós, nutritiu i saludable durant tot el dia. El soufflé es prepara normalment en llaunes de magdalenes petites, per exemple, fetes de silicona, on es serveix a la taula. Si no n'hi ha cap, podeu adoptar la forma gran habitual i tallar el producte acabat en trossos.
Vegeu també com fer un soufflé de sèmola al vapor amb llet i coco.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farinetes de fajol bullides - 200 g
- Mel - 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Sal: una mica de pessic
- Pomes - 1-2 unitats. segons la mida
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de soufflé de fajol amb pomes i mel al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Abans de començar a coure el soufflé, prepareu la farina de fajol per endavant. Per fer-ho, ordeneu i renteu els cereals. Després, assecar una mica en una paella i sofregir lleugerament en mantega o assecar-ho en una paella seca. Després d'això, coeu blat sarraí durant 15-20 minuts a foc lent sota una tapa. La proporció de cereals i aigua és d’1: 2. També podeu coure cereals al forn o al microones. Com fer-ho correctament, el trobareu a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
Refredar una mica les farinetes preparades i passar-les a un bol per pastar la massa.
2. Tritureu les farinetes amb una batedora o un polsador fins que quedi homogeni.
3. Renteu les pomes, eixugueu-les amb una tovallola, traieu-ne el nucli amb llavors i ratlleu-les amb un ratllador mitjà. Depèn de si peleu o no la fruita. Sense ella, el soufflé serà més suau, però amb la pell serà més saludable.
4. Afegiu canyella mòlta al recipient.
5. Aboqueu la mel a continuació.
6. Renteu els ous, trenqueu les closques i separeu les clares dels rovells. Introduïu els rovells a la massa i barregeu bé els productes. I poseu les proteïnes en un recipient net i sec, sense gotes de greix ni humitat.
7. Amb una batedora, batem les clares amb una mica de sal fins que es formi una escuma blanca i ferma.
8. Batre les clares muntades a la massa.
9. Remeneu la massa suaument per no precipitar les proteïnes. Feu-ho lentament en una direcció.
10. Dividiu la massa en llaunes de magdalenes de silicona porcionades.
11. Envieu les llaunes a un colador, que es col·loca en una olla amb aigua bullent. En aquest cas, l’aigua no hauria d’entrar en contacte amb el colador. Tanqueu-lo amb una tapa i cuineu el sofregit de fajol amb pomes i mel al bany de vapor durant 10-15 minuts. Si teniu un vapor, feu-lo servir per preparar les vostres postres.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una magdalena al bany maria.
