Apreneu a aprimar-vos amb els pèsols verds. A l'article us explicarem les propietats beneficioses, la composició i les contraindicacions d'aquesta cultura, us coneixerem les receptes. Els pèsols són una herba anual que pertany a la família de les lleguminoses. Es creu que aquesta cultura era coneguda per la humanitat fa molts anys. Prova d'això van ser les restes de plats de pèsols que els arqueòlegs van descobrir durant les excavacions a l'Orient Mitjà. Aquestes restes tenen més de deu mil anys d’antiguitat, cosa que al seu torn demostra l’enorme valor i beneficis d’aquesta cultura per als nostres avantpassats. Gràcies a ells coneixem aquest producte, que avui en dia és molt popular. Lloc d’origen de la cultura Àsia i el nord d’Àfrica. Va ser d’aquí que es van portar pèsols, que finalment es van convertir en un ingredient indispensable per a molts plats del nostre país.
Composició de pèsols verds
De fet, hi ha diverses varietats de pèsols, entre els quals es troben els pèsols desgranats, els pèsols de sucre, els pèsols de camp, etc. Al seu torn, també es divideixen en diferents tipus. Però els pèsols verds joves es consideren els més valuosos i útils. Conté un gran nombre de components útils que tenen un efecte positiu sobre el cos. El component principal és la proteïna, que en 100 g de pèsols conté uns 5 g. La proteïna dels pèsols verds és molt més que la de vedella, a més, és més fàcil d’absorbir pel cos, ja que és d’origen vegetal. La fibra també ocupa un lloc important, on per cada 100 g del producte conté 5, 4 g. És la fibra que participa activament en la pèrdua de quilos de més, ja que té un efecte positiu en la digestió. A més, els pèsols verds contenen moltes vitamines i minerals. En primer lloc, són vitamines del grup B, a més de vitamines A, E, C, K, H, etc. Entre els minerals es troben: calci, potassi, fòsfor, ferro, magnesi i manganès.
També cal destacar que els pèsols verds són un producte baix en calories, ja que no hi ha més de 50 kcal per cada 100 g de cultiu. A més, té un percentatge molt baix de greixos (0, 2 g), cosa que el fa indispensable en la nutrició dietètica. Per tant, si decidiu seguir una dieta estricta per aprimar-vos, els pèsols verds han d’estar presents a la vostra dieta. Després d’utilitzar-lo, el cos rebrà tots els components útils necessaris, mentre que la figura no en ressentirà.
Els beneficis dels pèsols verds per al cos
Tot i que els pèsols són molt útils per aprimar-se, també s’utilitzen per prevenir diverses malalties:
- Evita el desenvolupament de la diabetis mellitus, ja que ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang.
- Un alt contingut de vitamines i minerals que enforteix el sistema immunitari.
- Protegeix el cos dels tumors malignes.
- La fibra dietètica continguda en els pèsols verds evita el restrenyiment, ja que el seu ús freqüent normalitza la digestió.
- Té un bon efecte diürètic, per això s’utilitza per eliminar càlculs renals.
- L’ús regular d’aquesta cultura normalitza el treball del sistema cardiovascular.
- A causa del seu alt contingut en fòsfor, menjar pèsols ajuda a enfortir tot el sistema esquelètic.
- Aquesta cultura millora l’agudesa visual i impedeix el desenvolupament de cataractes.
- Té un efecte sedant i evita l’aparició de trastorns nerviosos.
- El cultiu és eficaç per al tractament de la càries i les malalties periodontals, elimina les genives sagnants. És interessant que amb aquest propòsit utilitzen tant els pèsols com els seus "omòplats" com a decoccions per esbandir.
Pèsols verds aprimants
Els pèsols verds, per la seva composició única, s’utilitzen per perdre pes. El fet és que aquests aliments són perfectament absorbits pel cos i contenen un mínim de calories. A més, l’ús de la cultura participa activament en els processos següents:
- Primer de tot, amb l’ús regular de pèsols verds com a pèrdua de pes, es neteja tot el cos. Totes les toxines i toxines s’eliminen del tracte gastrointestinal, cosa que al seu torn és molt important per normalitzar el pes. Si el cos està "net" des de l'interior, l'excés de greix no s'acumularà en ell, i això no es reflectirà en forma de costats caiguts i una panxa lletja.
- A causa del fet que la planta té un efecte sedant, millora significativament l’estat d’una persona en el seu conjunt. Al cap i a la fi, no és estrany escoltar que: "Estic tan nerviós, aniré a menjar". De fet, hi ha un tipus de gent que "s'apodera" de tota l'excitació i l'estrès, que en última instància condueix a un excés de pes. En aquest cas, els pèsols saturen el cos amb components útils i, alhora, tenen un efecte positiu sobre la seva psique. Resulta que menjant-lo no només perdem pes, sinó que també ens sentim tranquils i alegres. No és genial?
- Com es menciona a l'article, quan la planta es consumeix a l'organisme, el nivell de sucre en la sang es normalitza. Al seu torn, això no només prevé diverses malalties, sinó que també impedeix l’absorció de colesterol a l’intestí, que és el motiu principal per guanyar un excés de pes.
- La millora del metabolisme és igualment important per a una pèrdua de pes adequada. Els pèsols verds fan una feina excel·lent i, a més, proporcionen una sensació de plenitud durant molt de temps, com a conseqüència del qual una persona no menja en excés. També millora la digestió, ja que conté molta fibra dietètica, que té un efecte positiu sobre el tracte gastrointestinal.
Atès que aquesta cultura s’utilitza àmpliament en la nutrició dietètica, s’hi preparen diversos plats, que no només són saludables, sinó també saborosos. Com es pot aprendre a cuinar menjars per a la dieta deliciosos a partir de pèsols verds, podeu obtenir més informació.
Receptes d’aprimament amb pèsols verds
- Amanida de pèsols verds. Per a una amanida sana i saborosa, necessitem: 1 cullerada. pèsols verds, 1 poma àcida, un petit ram de ceba verda, suc de mitja llimona, 250 g de formatge cottage baix en greixos, sal, pebre al gust. Peleu la poma i talleu-la a trossos petits, afegiu-hi suc de llimona perquè no s’enfosqueixin. Afegiu-hi la ceba picada i el mató, el pebre i la sal.
- Sopa amb pèsols verds. Per preparar una sopa dietètica, necessitem els ingredients següents: 1 litre. brou baix en greixos, 2 cullerades. pèsols verds, 1 porro. Prepareu també 2-3 cullerades. l. crema agra amb poc greix, anet, sal, espècies. Talleu la part blanca de la ceba en anelles i fregiu-la fins que quedi transparent. Transferiu la ceba preparada a una cassola amb un fons gruixut i aboqueu-hi el brou, afegiu-hi els pèsols i coeu-los fins que els pèsols estiguin tendres (15-20 min.). Cinc minuts abans de la preparació, afegiu crema agra a la sopa i, al final, sal, espècies i anet. La sopa es pot menjar a mesura que la vau preparar o podeu triturar-la a la batedora. A continuació, obtindreu una deliciosa sopa de puré. En ambdós casos, el plat resultarà deliciós i, sobretot, sa.
- Cassola de verdures. Prepareu els ingredients següents: 3-4 cullerades. l. pèsols verds, unes 6 branques de bròquil, 1 pastanaga gran, un munt de cebes verdes i 2 cullerades. llet baixa en greixos, 2 ous i 2 cullerades. aigua bullida freda. Dividiu el bròquil en diverses inflorescències petites, talleu les pastanagues a rodanxes, saleu i doblegueu les verdures en un plat endolcit amb oli d’oliva i afegiu-hi els pèsols per sobre. Escampeu-ho tot amb ceba. A continuació, prepareu la massa d’abocament: combineu llet, ous i aigua. Aboqueu la barreja resultant a les verdures en forma i coeu-ho al forn a una temperatura de 150 graus fins que estigui daurat. També podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques.
- Truita amb pèsols verds. La recepta d’aquest plat és molt senzilla: si us prepareu una truita per esmorzar, afegiu pèsols en lloc de salsitxa o cansalada. També podeu afegir altres verdures al gust: pebrots, tomàquets, herbes, bròquil o coliflor. Un plat d’aquest tipus no només us ajudarà a mantenir-vos en forma, sinó que també us donarà força i energia durant tot el dia.
Algunes d’aquestes receptes no són el límit. Podeu experimentar amb qualsevol ingredient i plat. El més important és que els productes siguin frescos, sans i es recomana combinar-los amb pèsols.
Contraindicacions
En general, no hi ha contraindicacions particulars per menjar pèsols. Pot ser consumit per gairebé tothom i no té por per la seva salut. Però hi ha rares excepcions quan la cultura pot afectar negativament determinats processos del cos. Per exemple, un excés de pèsols verds pot alentir el procés de digestió, que al seu torn pot provocar restrenyiment. També s’ha de tenir en compte que conté una gran quantitat de purines, després del consum, de les quals es forma àcid úric. Per tant, les persones amb deficiència renal han de menjar aquest producte amb precaució.
És normal que us sentiu inflat després de consumir el producte. Però perjudicarà les persones amb malalties del tracte gastrointestinal, de manera que haurien de menjar pèsols poques vegades i en petites quantitats.
Com diu la dita: "Tot hauria de ser moderat!" També ho és en el nostre cas. Tot i que els pèsols verds són molt útils, sobretot per perdre pes, s’han de menjar amb moderació. Al cap i a la fi, si creieu que una gran "dosi" us estalviarà ràpidament de quilos de més, us equivocareu. De vegades, fins i tot les accions més petites poden produir resultats sorprenents. Per tant, seguiu els nostres consells i estigueu sempre en forma!
El nutricionista explica més sobre els beneficis dels pèsols en el següent vídeo:
