Una recepta pas a pas de cuixes de pollastre amb pinya al forn: una llista dels ingredients necessaris i la tecnologia per cuinar pollastre al forn. Recepta de vídeo.
Les cuixes de pollastre al forn amb pinya són un plat d’aviram deliciós i nutritiu amb notes exòtiques de fruites tropicals dolces i molt aromàtiques. Aquesta opció per combinar productes dóna un resultat excel·lent: les cuixes no només són saboroses i perfumades, sinó que també tenen un aspecte molt bonic. Gràcies a això i a la senzillesa de preparació, aquesta recepta es pot incloure al menú de vacances. Tant els adults com els nens el tastaran amb plaer.
La carn de pollastre es pot treure de qualsevol part de la canal. Cal tenir en compte que el pit sol ser més sec, no hi ha prou carn a les ales i hi ha més elements no comestibles a les potes. La millor opció són les cuixes exuberants amb un os. Tenen molta polpa, una quantitat moderada de greix i una pell que es pot convertir en una crosta deliciosa i cruixent. Per descomptat, s’aconsegueix el millor gust si es pren un producte fresc. Però si cal, podeu cuinar pollastre descongelat.
La pinya és un ingredient important. És ell qui dóna l’exquisit sabor i aroma tropical. A més, accelera el procés de torrat de la carn a causa d’àcids naturals i millora la digestió dels aliments. Per cuinar, es recomana prendre fruites en conserva. I el suc es pot comprar per separat o es pot fer servir l'almívar de la llauna.
Els condiments són una part integral de la nostra recepta de cuixes de pollastre al forn amb pinya. El pebre vermell, la cúrcuma i la mostassa ajudaran a emfatitzar i millorar totes les característiques aromàtiques dels ingredients principals. També es poden afegir herbes italianes o romaní si es desitja.
Val a dir que un plat tan exquisit es pot cuinar a la cuina lenta, però quan es cou al forn, els aromes es revelen molt millor i l’escorça es torna més fregida i cruixent.
A continuació, us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta detallada de cuixes de pollastre al forn amb pinyes amb una foto del procés pas a pas.
- Contingut calòric per 100 g - 120 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 4 unitats.
- Suc de pinya - 2/3 cullerades.
- Trossos de pinya - 100 g
- Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
- Cúrcuma - 1 culleradeta
- Mostassa russa - 1 culleradeta
- Sal i pebre al gust
Cuinar les cuixes de pollastre al forn amb pinyes pas a pas
1. Abans de coure les cuixes de pollastre amb pinya al forn, cal fer un adob. Per fer-ho, escorreu el xarop de pinya del pot en un plat voluminós. Aboqueu-hi pebre vermell, cúrcuma i mostassa i porteu-lo a homogeneïtat.
2. Esbandiu les cuixes amb aigua corrent, elimineu l'excés de greix i pell, talleu-los en trossos més petits si cal i banyeu-los amb adob de pinya. Temps de marinat: de 2 a 12 hores.
3. El plat de forn es pot tractar prèviament amb esprai antiadherent de cuina o raspallar-lo amb verdures o mantega. Estenem la carn de pollastre. Afegiu-hi una mica d’adob perquè el pollastre no s’assequi.
4. Els trossos de pinya es col·loquen a la part superior de les cuixes, repartint-se uniformement per tota la superfície.
5. Col·loqueu el plat de forn al prestatge central del forn. Posem la temperatura a 200 graus i enfornem durant uns 50 minuts. Si cal, després de la cocció, deixeu-lo sota la graella durant 5 minuts per daurar més les cuixes. A continuació, poseu-los en un plat festiu i serviu-los calents.
6. Les cuixes de pollastre celebratives amb pinya al forn estan llestes! Podeu decorar la ració amb branquetes d’herbes o tomàquets cherry. Com a plat d'acompanyament, les patates són adequades, primer bullides i després fregides fins que es daurin en mantega en una paella.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Cames de pollastre hawaià amb pinya
