Sembla que no hi ha res complicat en cuinar les cuixes de pollastre amb patates. Però passa que el plat no resulta apetitós, que les patates “s’estenen” i la carn es manté dura. Avui us explicaré com solucionar aquestes dificultats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Segons les estadístiques, la carn més popular al nostre país és el pollastre. És preferida pel seu sabor delicat, la manca de complicacions, els resultats sorprenents, la preparació ràpida i el baix cost. Per exemple, el khashlama de pollastre estarà llest en una hora, però el khashlama de xai en 4!
Podeu combinar pollastre amb qualsevol guarnició. Va bé amb verdures, cereals i cereals. No obstant això, la combinació més reeixida i popular que més s’estima i s’utilitza sovint és el pollastre i les patates. Així prepararem avui aquesta recepta universal.
Per descomptat, les cuixes amb patates no es poden classificar com a plats saludables, però estalvia la situació que aquest plat no es fregirà en una quantitat abundant d’oli, sinó que es cuinarà amb el seu propi suc. Aquesta recepta és molt convenient, ja que tant el plat com la carn es couen alhora. El resultat és un sopar ple i complet per a tota la família. Per cert, un plat d’aquest tipus fins i tot es pot servir per a festes festives. Els ingredients que es detallen a continuació formen dues racions completes. Només es poden complementar amb amanida de verdures fresques.
- Contingut calòric per 100 g - 141 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 2 unitats.
- Patates: 3 unitats.
- All - 2 caps
- Crema agra - 50 ml
- Mostassa - 1 culleradeta
- Safrà - 1/3 culleradeta
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta
- Sal - 1,5 culleradetes o al gust
Cuinar les cuixes de pollastre amb patates al forn
1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les en 4-6 rodanxes i poseu-les en un plat de forn. La forma pot ser de vidre, ceràmica, ferro colat. També funcionarà una planxa de forn normal. Fins i tot podeu utilitzar una màniga o paper d'alimentació.
Peleu els alls, esbandiu-los i col·loqueu els grans en un bol al costat de les patates.
2. Rentar les cuixes de pollastre i assecar-les amb un paper absorbent. Per fer el plat més dietètic, traieu la pell de les cames. Tot i que això es pot fer a voluntat: estimeu els aliments grassos, deixeu-los. Col·loqueu el pollastre a sobre de les patates.
3. Aboqueu la crema de llet i la mostassa en un bol profund, afegiu-hi nou moscada mòlta, sal, safrà i pebre.
4. Remeneu bé la salsa per distribuir les espècies uniformement.
5. Esteneu el vestit amb liberalitat per tots els costats.
6. Tanqueu el motlle amb la tapa. Si no, feu servir paper d'alimentació.
7. Escalfeu el forn a 200 graus i col·loqueu el plat al prestatge inferior del forn durant 45 minuts. Traieu la tapa 10 minuts abans de coure perquè quedi un marró cruixent.
8. Serviu els aliments immediatament després de la cocció, mentre estigui calent. Ja que en la forma refredada, desapareixerà tot l'aroma i l'aspecte apetitosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les cuixes de pollastre amb patates al forn.
