Momordica harantia, descripció de la planta, zona, propietats útils i sabor, contraindicacions d’ús i danys, opcions d’ús.
Composició química de Momordica charantia
Com els seus parents de la família biològica, la carbassa amarga xinesa té una composició rica. I, tot i que el valor energètic és petit i el contingut calòric de Momordika és de només 19 kcal, els fruits tenen una gran importància per a la nutrició i el manteniment de la salut humana.
El valor nutricional es descriu de la següent manera:
- Fibra dietètica: 2 g;
- Proteïnes - 0, 84 g;
- Hidrats de carboni: 4, 3 g;
- Greixos - 0,2 g.
Composició vitamínica:
- Vitamina C: 33 mg (o el 40% del requeriment diari);
- Vitamina B9: 51 mcg (o el 13% del requeriment diari);
- Vitamina K: 4,8 mcg (5% de la dosi diària);
- Vitamina B5 - 0,2 mg;
- Vitamina E - 0,14 mg;
- Vitamina B3 - 0,28 mg.
En un volum sensiblement menor, Momordica inclou vitamines A, B1, B2, B6, F.
Composició mineral:
- Potassi: 319 mg;
- Fòsfor: 36 mg;
- Magnesi: 16 mg;
- Calci: 9 mg;
- Sodi: 6 mg
Menys d’1 mg per cada 100 cogombre amarg xinès conté ferro, manganès i zinc.
Les llavors Momordika contenen una substància que pot reduir els nivells de sucre en sang, així com flavonoides, aminoàcids i alcaloides.
Propietats útils del cogombre xinès
Les propietats beneficioses de la carbassa amarga són nombroses a causa de les substàncies beneficioses que es troben a la polpa, les llavors, les arrels i les fulles de la planta. Momordica es pot descriure com a antiinflamatori, antisèptic, antifebril, descongestionant, anticancerós, antibacterià, antiviral, antioxidant, que també estimula l'activitat sexual.
Les propietats curatives de Momordika harantia es poden descriure de la següent manera:
- Per al pàncrees … Gràcies a les substàncies contingudes, els fruits de Momordika són capaços de millorar la funció secretora d’aquest òrgan, augmentar la producció d’insulina, que sens dubte serà apreciat per les persones que pateixen diabetis. Si utilitzeu medicaments basats en aquesta planta, podeu reduir significativament la ingesta de medicaments que són anàlegs sintètics a la insulina.
- Per immunitat … Ajuda el cos a fer front més activament als bacteris, virus i diversos tipus d’influències externes. Es creu que Momordica ajuda en la lluita contra el virus de la immunodeficiència.
- Per al metabolisme … El complex de nutrients millora els processos metabòlics, ajuda a eliminar amb més intensitat toxines i toxines. Estimula els processos de recuperació. Momordica es pot utilitzar per perdre pes, ja que accelera la descomposició dels greixos i evita l'augment de pes.
- Per als òrgans de la visió … Millora l’agudesa visual.
- Per al sistema circulatori … Millora el procés d’hematopoiesi. Neteja els vasos sanguinis del colesterol.
- Per al sistema genitourinari … Lluita contra els microorganismes que provoquen inflamacions en els genitals, els ronyons, les vies urinàries. Alguns components de Momordika tenen propietats anticonceptives.
- Per a la pell … La carbassa amarga té la capacitat de neutralitzar la picor al·lèrgica, inflada per picades d’insectes. Momordica ajuda amb erupcions cutànies i calor espinosa. Les seves fulles es poden aplicar a les cremades de gasolina per evitar la infecció de la ferida.
- Per al tracte gastrointestinal … Els components continguts a la polpa, arrels, llavors, fulles de Momorodica poden ajudar en el tractament de malalties infeccioses del tracte gastrointestinal. En diferents països, aquesta verdura s’utilitza per tractar la diarrea, les úlceres estomacals i per desfer-se dels cucs.
Contraindicacions per a l’ús de Momordika charantia
El cogombre xinès Momordica té una sèrie de contraindicacions per a la ingestió i fins i tot per a ús extern. Les principals prohibicions són els casos següents:
- Embaràs, perquè alguns components de la verdura poden provocar avortament.
- Període de lactància.
- Edat menor de 16 anys.
- Al·lèrgia a aquesta verdura.
- Grans porcions del producte.
Amb precaució, es permet utilitzar les fulles de Momordika per a malalties del duodè i úlceres estomacals. Una prohibició relativa és l’ús d’un vegetal amb hipotiroïdisme, tirotoxicosi i en presència de malalties de les glàndules suprarenals.
Els efectes secundaris es manifesten per nàusees, diarrea, vòmits, erupcions cutànies, pruïja, mal de coll, hipoglucèmia, anèmia primaquina, febre. Tingueu en compte que el suc de fruits immadurs de Momordika conté toxines perilloses que poden causar intoxicacions greus, coma.
Abans de fructificar, les fulles de carbassa amarga poden provocar cremades. Aquesta habilitat desapareix tan aviat com apareixen els fruits a la planta.
Com menjar carbassa amarga
Momordika en creixement pot ser una producció pràcticament lliure de residus. gairebé totes les parts d'aquesta planta es poden utilitzar a la cuina, així com per a la creació de medicaments. Degut al fet que en diferents etapes del desenvolupament de les plantes, els components de les seves parts individuals poden ajudar al tractament de malalties i perjudicar el cos, considerarem amb més detall les condicions bàsiques i les opcions per a l’ús de carbassa amarga.
Perquè els fruits madurs de Momordika puguin sobreviure durant 2-3 setmanes després de la collita, s’han de col·locar en un lloc amb un alt nivell d’humitat (al voltant del 90%) amb una temperatura constant d’11-12 ° C. Les fruites no madures es poden conservar una mica més.
Descrivim alguns matisos que us ajudaran a comprendre com Momordiku pot menjar sense perjudicar la salut:
- La polpa de carbassa amarga s’assembla al gust d’un cogombre només en estat immadur, de manera que les fruites no madures són una excel·lent font de polpa saborosa.
- Les llavors Momordika prenen un sabor dolç només després d’estar completament madures: aquest és el millor període per menjar llavors crues.
- Les fulles joves, les flors i els brots es poden menjar guisats.
- Per fer les llavors més suaus, es tracten tèrmicament.
- La polpa, llavors de carbassa xinesa es pot fregir, bullir. S'afegeixen a diversos plats (amanides, guisats, sopes). La verdura s’acompanya bé amb plats de carn, peix, llegums i patates.
- Per suavitzar el sabor amarg, la verdura es bull en aigua salada.
- Momordica és un ingredient important en un curri calent.
- La melmelada es fa a partir de la polpa. I l’almívar d’aquesta delicadesa s’utilitza per crear licors, vi, licors, tònics, tintures.
L’ús de la momòrdica en la medicina tradicional
L’ús de la carbassa amarga en la medicina popular va començar fa molts segles. Actualment, les tintures i decoccions a base d’aquest vegetal són molt populars als països asiàtics. Descrivim les receptes per crear aquests remeis.
Els fruits sense llavors s’utilitzen com a base de la tintura. La polpa es renta a fons i es talla a daus petits, que es col·loquen en un pot fins a la part superior. Després, el contingut s’aboca amb vodka. Col·loqueu el recipient ben tancat en un lloc fresc i fosc. El període de infusió és de 2-3 setmanes.
La primera ingesta d’aquest remei es duu a terme al matí amb l’estómac buit, a l’hora de dinar i al vespre, mitja hora abans d’un àpat. La dosi és d’1 culleradeta.
Aquesta tintura és eficaç per a prostatitis, urolitiasi, tos, secreció nasal, refredats, febre, psoriasi, reumatisme, així com per augmentar l’activitat cerebral, la curació de l’esclerosi i l’enfortiment general del cos.
El brou es fa a base de llavors. Es prenen en una quantitat de 20 grams, es trituren i s'aboquen amb 1 got d'aigua bullint. La barreja resultant s’ha de bullir a foc lent durant no més de 10 minuts. Passat aquest temps, el brou es deixa infusionar durant 1-1, 5 hores i després es filtra.
El nombre de recepcions per dia és de 3-4 vegades. La dosi és de 50 ml. Propòsit d’una decocció de Momordika: hemorroides, problemes al sistema urinari, febre, per augmentar la potència, per mantenir el cos en el tractament de l’alcoholisme i l’addicció a la nicotina.
Com cultivar Momordica Charantia
El cultiu de Momordika harantia està molt estès entre els jardiners, els més experimentats descriuen els requisits d’aquest procés de la manera següent:
- El sòl … Ha de ser fluix, lleugerament àcid. Momordica es desenvolupa bé en aquelles zones on abans creixien patates, llegums, arrels, tomàquets, col primerenca i cultius verds. Per a la collita de plàntules, s’utilitza una part de sorra i 2 parts d’una barreja de terra frondosa i humus.
- Opcions de cria … S'utilitzen llavors, esqueixos, plantules.
- Règim de temperatura … Una caiguda de la temperatura de l’aire per sota de + 10 ° C, així com fortes fluctuacions, afecten negativament la planta. Durant la germinació de les llavors, es requereix una temperatura de 22-25 ° C. Després de l’aparició, n’hi ha prou amb mantenir + 15 ° C.
- Sembra … Produït a principis de març i abril. El remull previ de les llavors s’utilitza durant un o dos dies en una solució feble de manganès, però no més, perquè les llavors no comencin a podrir-se. Els testos amb les llavors plantades s'han de cobrir amb paper d'alumini fins que apareguin brots (durant 7-8 dies). Després, s’elimina la pel·lícula i es col·loquen els contenidors més a prop de la llum per evitar que la planta s’estengui.
- Trasplantament … És inacceptable plantar brots de Momordika al sòl si la seva temperatura és inferior a 11 ° C. Abans de plantar a terra oberta, les plàntules s’endureixen. La millor edat vegetal per al trasplantament és de 20 dies.
- Reg … Aigua moderada però freqüent, preferiblement tèbia. No deixeu assecar el sòl. Es fomenta la polvorització del fullatge per mantenir nivells elevats d’humitat.
- Cura de les plantes … Periòdicament, haureu d’aprimar el fullatge i els brots laterals, pinçant-ne les puntes. És impossible desfer-se completament dels fillastra, tk. donen molts fruits. A mesura que creixi, haureu d’equipar l’enreixat. La planta s’envolta al voltant de cordill, seguint l’exemple del cultiu de cogombres. Momordica és resistent a les plagues, per la qual cosa no es polvoritza.
- Esqueixos … Els fillastres retirats de la tija principal es poden arrelar per plantar-los posteriorment. Les arrels apareixen al cap d'un parell de setmanes mantenint una temperatura de l'aigua constant a 25 ° C.
- Adob … Se celebra cada 2 setmanes. La millor opció és la solució mullein.
Com menjar carbassa amarga: mireu el vídeo:
Momordica decora perfectament la zona del jardí i, al mateix temps, aporta una bona collita de fruits curatius i nutritius que ajudaran a desfer-se de moltes malalties, donaran suport al cos durant el període de recuperació, mantindran la pell jove i guanyaran longevitat.
