Com cuinar pebrots farcits a la meitat? TOP 5 receptes de plats amb diferents farcits. Secrets i consells culinaris. Receptes de vídeo.
Els pebrots són bons en molts plats: en amanides, guisats, llet, rostits al forn, a la planxa, en conserva … i, per descomptat, farcits. Al mateix temps, s’utilitza el farciment més divers: carn, bolets, verdures. A més, les fruites s’omplen senceres o per meitats, es poden estofar a la cuina i coure-les al forn … En aquesta revisió, aprendrem a cuinar pebre farcit de meitats amb diferents farcits. I perquè el plat resulti deliciós, heu de tenir en compte algunes de les recomanacions de xefs experimentats, de les quals parlarem més endavant.
Els secrets de cuinar pebrots farcits a la meitat
- Trieu pebrots de la mateixa mida perquè es cuinin de manera uniforme i alhora.
- Per cuinar s’utilitzen beines de pebre de diferents colors. Tot i així, recordeu que els pebrots de color verd fosc poden tenir un gust amarg, de manera que heu de cuinar amb precaució per no malmetre el plat.
- Per preparar el pebrot farcit per meitats, talleu les fruites rentades longitudinalment en dues parts, traieu la caixa de llavors i talleu les particions. En aquest cas, no traieu la tija i també talleu-la per la meitat. Coeu els pebrots amb ell per mantenir la fruita en forma. En cas contrari, quan es cuinin, els pebrots adquiriran una forma lletja i poc apetitosa.
- Pel que fa al farcit, s’utilitza més sovint l’arròs amb carn picada i verdures. Tot i això, amb què farcir els pebrots depèn la imaginació i la disponibilitat de productes. Per exemple, els pebrots s’acompanyen bé amb formatge, crostons, bolets, carn, marisc, peix, cereals.
- Si feu servir el farcit més comú: l’arròs amb carn, segons la recepta es pot utilitzar cru, completament bullit o mig cuit.
- Si utilitzeu arròs cru, ompliu els pebrots sense deixar anar. augmentarà de volum durant el tractament tèrmic.
- Si la recepta requereix cebes i pastanagues, daureu lleugerament les verdures en una paella abans d'afegir-les perquè el farciment sigui més saborós.
- Si estofeu els pebrots a la cuina, assegureu-vos d'utilitzar el farcit, la salsa o l'aigua normal. Aquesta última opció és adequada per a aquells que segueixen una dieta. A més, per a aquells que vulguin reduir el contingut calòric del plat, podeu coure els pebrots al forn.
- Per obtenir un plat més satisfactori, feu una salsa de crema agra. A més, els pebrots farcits van bé amb els tomàquets i el suc de tomàquet.
- Utilitzeu formatge per obtenir una crosta cruixent. Farà qualsevol llesca, grumoll o ratllat. El més important és que és sòlid i es fon bé.
- Si voleu un farciment més suau, afegiu formatge a la carn picada mateixa, on en pugueu utilitzar qualsevol tipus, i fins i tot processat.
- Millora el gust del plat amb espècies, condiments, alls, herbes.
- El temps de cocció dels pebrots és d'aproximadament 45-50 minuts, tant al forn com a l'estufa.
Vegeu també com fer pebrots farcits magres amb arròs, blat sarraí i verdures.
Mitges de pebrot farcit amb formatge al forn
Un aperitiu original: pebrot farcit al forn amb formatge. Aquest plat es convertirà, sens dubte, en un meravellós aperitiu en unes vacances amb una copa de vi blanc refredat.
- Contingut calòric per 100 g - 196 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Formatge dur - 150 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Maionesa: 1 cullerada
- Ous - 1 unitat.
- Formatge processat - 1 unitat.
- Sal: un pessic
Cuinar les meitats de pebrot farcit amb formatge al forn:
- Tallar suaument els pebrots per la meitat al llarg de la longitud, pelar les llavors, rentar-les i assecar-les.
- Per al farciment, ratlleu formatge fort i fos en un ratllador fi.
- Bullir els ous durs, refredar-los en aigua gelada, pelar-los i trossejar-los finament o ratllar-los.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Utilitzeu els verds com vulgueu i trossegeu-los finament.
- Combineu i barregeu tots els ingredients per al farciment, rectifiqueu-ho de sal i pebre i afegiu-hi maionesa.
- Tapeu bé el farciment de formatge a les meitats de pebre i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
- Envieu pebrots farcits a coure al forn escalfat a 50-60 ° C durant uns 20-25 minuts.
Meitats de pebrots farcits de bolets
Les meitats de pebrot farcit amb bolets al forn són increïblement saboroses. Per a la recepta, agafeu un pebrot gros i carnós perquè el plat sigui aromàtic i sucós. Llavors, a tots els menjadors segur que els agradarà.
Ingredients:
- Pebrot dolç - 4 unitats.
- Xampinyons - 300 g
- Maionesa: 1 cullerada
- Cebes - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
- Formatge dur - 8 plats
Cuinar mitges de pebrots farcits de bolets:
- Talleu els pebrots per la meitat i aneu-los amb les llavors.
- Rentar els bolets, eixugar-los amb una tovallola i tallar-los a rodanxes.
- En una paella amb oli vegetal, fregiu-los fins que s’evapori tot el líquid.
- A continuació, afegiu a la paella els anells de ceba picats de 1/4 i els grans d’all picats finament.
- Fosqueu el menjar durant 5 minuts i traieu la cassola de la cuina.
- Refredar una mica el farcit, afegir maionesa, sal, pebre i moure.
- Ompliu els pebrots amb el farciment i col·loqueu-los sobre una plata de forn untada.
- Coeu els pebrots de bolets farcits al forn a 180 ° C durant 20 minuts.
- A continuació, poseu les rodanxes de formatge damunt del farcit i deixeu els pebrots al forn 10 minuts més per fondre el formatge. Podeu servir l’aperitiu fred o calent.
Recepta de pebrots a la meitat farcits de carn picada i arròs
Per a un àpat abundant per a la vostra família, cuineu pebrots farcits amb arròs i carn al forn. Per al farciment, utilitzeu pebrots vermells o grocs. Aleshores el plat quedarà bonic i festiu.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 3 unitats.
- Carns picades barrejades: 500 g
- Arròs - 100 g
- Llet - 0,5 cullerades.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 2 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Herbes i espècies al gust
- Aigua o brou - 1 cda.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar pebrots a la meitat farcits de carn picada i arròs:
- Peleu les cebes amb pastanagues, renteu-les i trossegeu-les finament i ratlleu-les.
- Feu talls en forma de creu als tomàquets, submergiu-los en aigua bullent durant 2 minuts i, a continuació, traslladeu-los a aigua freda i peleu-los. Talleu les fruites pelades a daus.
- En una paella amb oli vegetal, salteu les cebes i les pastanagues, saleu-les i salpebreu-les amb espècies. A continuació, afegiu els tomàquets i deixeu coure a foc lent les verdures durant 5 minuts.
- Afegiu arròs bullit a la carn picada, aboqueu-hi llet, sal i pebre.
- Rentar el pebrot, pelar les caixes de la família, tallar-les en dues meitats i omplir-les de carn picada.
- Poseu un coixí vegetal de pastanagues fregides amb cebes i tomàquets a la part inferior del paper de forn i poseu-hi per sobre les meitats dels pebrots.
- Aboqueu brou o aigua al motlle i coeu els pebrots al forn escalfat a 180 graus durant 1 hora.
Meitats de pebre farcides de pollastre picat i verdures al forn
Els pebrots farcits de pollastre i verdures al forn al mig són un plat increïble que es prepara de manera senzilla i el resultat és increïble. Podeu servir una deliciós a la taula festiva en forma de berenar calent o a la taula del menjador com a plat complet.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 6 unitats.
- Filet de pollastre - 300 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Mantega - 40 g
- Formatge - 100 g
- Crema agra - 1 cullerada
- Maionesa: 1 cullerada
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Verds al gust
- Sal al gust
- Espècies al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar mitges de pebrots farcits de pollastre picat i verdures al forn:
- Talleu els pebrots per la meitat al llarg, deixant les tiges, traieu el nucli amb llavors i envans i esbandiu-los amb aigua neta.
- Talleu el filet de pollastre a daus petits i barregeu-ho amb crema agra i maionesa.
- Peleu i ratlleu les cebes. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Talleu els tomàquets a daus petits. Afegiu verdures al pollastre.
- Condimentar la carn picada amb sal, herbes, espècies i remenar.
- Ompliu les meitats de pebre amb el farcit sense lliscar perquè quedin tots els sucs a l'interior durant la cocció.
- Unteu amb oli un plat de forn i esteneu el pebrot de manera que les meitats encaixin perfectament. Això ajudarà a deixar-los plans i sense inclinar-los.
- Poseu un tros de mantega a la meitat del pebre, que aportarà suc i gust delicat. I escampeu-ho tot amb formatge ratllat.
- Coure el plat al forn a 200 ° C durant 40-45 minuts.
Pebrots farcits de meitats amb formatge i gambes
El pebrot farcit al forn, i fins i tot amb gambes i formatge, és un deliciós berenar festiu. El formatge es converteix en una escorça daurada, que mantindrà el farciment tendre, sucós i el mantindrà dins de la fruita.
Ingredients:
- Pebrots dolços - 4 unitats.
- Gambes pelades congelades bullides: 300 g
- All - 1 clau
- Formatge dur - 100 g
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
- Herbes fresques al gust
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar pebrots farcits de meitats amb formatge i gambes:
- Talleu el pebrot per la meitat al llarg i traieu les llavors.
- Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho. Afegiu el gra d'all picat i salteu-ho durant 5 minuts per donar sabor a l'oli. A continuació, traieu-lo de la paella.
- Col·loqueu les gambes congelades cuites en una paella calenta i fregiu-les a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que es daurin lleugerament.
- Aboqueu la salsa de soja sobre les gambes i salpebreu-ho.
- Traieu la paella del foc, refredeu una mica les gambes i incorporeu-hi les herbes picades.
- Farciu els pebrots amb gambes i col·loqueu-los sobre una plata de forn.
- Talleu el formatge a rodanxes, que tapin el farcit.
- Envieu el pebrot farcit de meitats amb formatge i gambes a coure al forn escalfat a 180 graus durant 20 minuts perquè el formatge es fongui i es dauri lleugerament.
