Els panellets amb llavors de rosella són una versió inesperada i curiosa d’un plat clàssic. Alhora, la recepta és molt senzilla de fer, per tant, totes les mestresses de casa, i fins i tot les sense experiència, podran encarnar un experiment culinari.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Qui refusaria els panellets tendres i prims, i fins i tot amb llavors de rosella cruixents? Després d’haver provat aquest tipus de panellets suaus i amb molt de gust amb crema agra o melmelada, voldreu menjar-los una vegada i una altra, i són deliciosos en qualsevol forma: tant calents com freds. A més, es poden omplir amb qualsevol farciment dolç o fer un pastís de creps. I a causa de la rosella, els beneficis per a la salut són diverses vegades més grans, tk. les llavors de rosella, com les de sèsam, contenen molt calci. Els panellets semblen interessants, bells i insòlits. Sí, i la rosella a la massa es fa sentir perfectament, tot i que s’afegeix en una quantitat petita. Proposo reposar una sèrie de receptes de panellets suaus, delicats, delicats i prims amb un sabor càlid cremós i melós, que siguin dignes tant de gust com de presentabilitat.
En canviar lleugerament la recepta, obtindreu immediatament un sabor inusual diferent. Podeu cuinar aquests panellets segons la vostra recepta provada i preferida: amb llet de coco i vaca, sèrum de llet, kefir, aigua, llet cuita fermentada, iogurt, suc de fruita, cafè, etc. També els podeu fer amb llevats, bicarbonat de sodi, pols de coure o sense additius. I, a més de la clàssica farina de blat, s’adapten farines de civada, sègol, blat sarraí, arròs o combinades. El més important aquí no és oblidar-se de posar la rosella.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Iogurt: 1 cda.
- Aigua potable - 1, 5-2 cullerades.
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Mel - 3 cullerades soperes
- Rosella - 3 cullerades
- Sal: a la punta d’un ganivet
Elaboració de panellets de llavors de rosella francesos
1. Aboqueu iogurt i oli vegetal en un bol per pastar la massa, bateu-lo en un ou i poseu-hi mel. Si la mel és molt espessa, escalfeu-la una mica al bany maria. I si els productes apícoles causen al·lèrgies, substituïu la mel per sucre o sucre de canya.
2. Batre el menjar fins que quedi homogeni. És necessari que tots els components líquids estiguin distribuïts uniformement entre ells.
3. Aboqueu la farina de blat en un bol. Es pot substituir o reduir a la meitat de manera uniforme amb qualsevol altre tipus de farina.
4. Pastar la massa. Us resultarà un gruixut, però no deixeu que això us espanti.
5. A continuació, afegiu una mica d’aigua potable i pasteu la massa de la consistència desitjada. Si és massa líquid, els panellets resultaran especialment prims, si la massa surt més espessa: els panellets són més densos i densos. A més, l’aigua potable es pot substituir per suc de fruita o remolatxa, cafè instantani elaborat, etc.
6. La massa pastada acabada ha de sortir sense grumolls, llisa i homogènia.
7. A continuació, aboqueu la rosella a la massa. Abans, però, aboqueu-hi aigua bullent durant 15 minuts i, a continuació, rebutgeu-la amb un colador per vidrar l’aigua. Això ajudarà a eliminar-ne l'amargor. Tot i que hi ha receptes on la rosella no es pren al vapor. A continuació, només podeu afegir una mica més de mel o sucre.
8. Batre la massa per repartir la rosella uniformement sobre el líquid.
9. Fregiu els panellets com sempre. Col·loqueu la paella a l'estufa i escalfeu-la bé fins que quedi cola. Per evitar que el primer panellet quedi grumollós, podeu untar el fons amb mantega o un tros de cansalada. A més, aquesta acció es pot ometre. A continuació, agafeu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la paella amb un moviment circular. Deixeu-lo estendre per tota la zona.
deu. Fregiu el panellet per un costat fins que estigui daurat i, quan aparegui una escorça a les vores, gireu-lo i deixeu-ho coure 1-1,5 minuts més.
11. Traieu de la paella els panellets preparats, poseu-los en un plat i serviu-los.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de rosella de llimona.
