Els forns de pasta salada sempre són deliciosos i el seu avantatge és que es poden cuinar ràpidament. Una opció fantàstica per a una mestressa de casa moderna que vulgui alimentar la seva família i estalviar temps: deliciosos pastissos fets amb pasta de full congelada.
Contingut de la recepta:
- Consells
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pasta de full no necessita publicitat. Quan l’esmentes, recordes de seguida el pastís de Napoleó amb delicades nits i pastissos cruixents. Tot i això, aquest no és l’únic producte que es prepara a partir de productes semielaborats. Per exemple, la pasta de full fa delicioses galetes, pizza, pastissos i pastissos amb una gran varietat de farcits. I com que la preparació de la pasta de full és un procés molt laboriós i que requereix una certa habilitat i experiència, fins i tot les mestresses de casa experimentades opten per la massa congelada al supermercat. Això estalviarà temps i el plat resultarà deliciós.
En aquest article, parlaré de la recepta del pastís de carn de full. Pastissos similars es fan amb carn picada crua o bullida. La condició principal és que la carn es trosseja bé o es passa a través d’un molinet de carn. Altres productes ajudaran a diversificar el gust del farciment: pastanagues, tomàquets, bolets, cebes, herbes, ous, nata, formatge i espècies.
Consells:
- La pasta de full s’estén amb un corró en una direcció per no esquinçar les capes.
- La massa mai no s’arruga a mà.
- Els productes semielaborats s’envien al forn en fred.
- Els productes es couen al forn preescalfat a una temperatura alta de 190-230 graus. Si la temperatura és més alta, el pastís es tornarà dur, més baix - sec.
- Per a la brillantor de la cocció, el producte es greixa amb un ou.
- Per fer que el pastís es faci més ràpid, perforar la massa amb una forquilla.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pasta de full - 300 g (1 full)
- Porc - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Crema agra - 100 ml
Fer un pastís de carn de pasta de full congelat
1. Retireu la carn de la pel·lícula, el greix i les venes. Esbandiu amb aigua freda corrent i netegeu-lo amb un paper absorbent. Picar finament amb un ganivet afilat o picar.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i poseu la carn a sofregir. Ajusteu el foc a alt per daurar les rodanxes ràpidament. Això ajudarà a mantenir-los sucosos.
3. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles. En una paella amb oli vegetal, salteu fins que quedi transparent.
4. En una paella gran, combineu la carn fregida, les cebes saltades, les espècies, les herbes, la sal i la crema agra.
5. Remeneu els aliments i afegiu-hi un ou. Remeneu-ho de nou i traieu-lo del foc. No cal que la carn estigui preparada, ja que arribarà a l'estat desitjat al forn.
6. Descongeleu la massa a temperatura ambient, sense fer servir microones ni la llum solar directa. Quan es torni suau, enrotlleu-lo en un full prim amb un corró i col·loqueu-lo sobre un paper de forn cobert amb pergamí.
7. Sobre un full de massa enrotllat, al centre, col·loqueu el farcit de carn.
8. Doblegueu les vores de la massa les unes cap a les altres i manteniu-les juntes al mig i a les vores. Utilitzeu un ganivet afilat per fer petits talls o punxades a la superfície de la massa amb una forquilla. Raspalleu la superfície del pastís amb oli vegetal, mantega o un ou batut.
9. Escalfeu el forn a 200 ° C i envieu el pastís a coure durant mitja hora. Quan la massa estigui rossa, traieu-la de la graella i refredeu-la lleugerament.
10. Serviu el pastís tant calent com refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de pasta de full.
[media =
