Una excel·lent solució per a un dinar o sopar abundant per a tota la família és el pastís de pasta de full amb carn picada i mató. Seguiu les nostres instruccions: facilitaran el procés de cocció.
Els pastissos, els pastissos i els kulebyaki sempre són saborosos i satisfactoris. A més, podeu canviar els farcits al vostre gust i cuinar un plat nou cada dia. Us proposo coure pastís de pasta de full amb carn picada i mató. Fins i tot l’estómac amb més gana s’alimentarà amb un tros de tan deliciós perfum. Per a la base del pastís, vam agafar carn de porc i vedella, però aquest plat és bo perquè el farciment el podeu fer vosaltres mateixos. El porc es pot substituir per vedella o pollastre: el resultat serà igual d’excel·lent i el formatge cottage farà que el farcit sigui sucós i sigui encara més satisfactori. Comencem doncs.
- Contingut calòric per 100 g - 178 kcal.
- Racions: 4 llesques
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Pasta de full - 400 g
- Carn picada - 500 g
- Formatge cottage de qualsevol contingut en greixos - 200 g
- Rovell de pollastre - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Sal, pebre, altres espècies - al gust
- Verds: 1 manat
- Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Preparació pas a pas de pastís de full de pasta de full amb carn picada i mató
1. En primer lloc, prepareu el farcit de pastís. Per fer-ho, combineu carn picada i mató. Com que vaig escollir carn de porc picada i vedella per al plat, que per si mateix és força ric en calories, vaig prendre el mató amb el contingut més baix en greixos. Podeu prendre carn picada i mató al vostre gust.
2. Afegiu verds picats al farcit. Tinc anet, però el julivert o una combinació de diverses herbes faran que el pastís sigui molt saborós i aromàtic. Saleu, pebreu i barregeu el farcit. Afegiu altres herbes aromàtiques segons vulgueu. Tallem la ceba el més petita possible o la triturem amb una batedora i també l’enviem al farcit.
3. Si heu comprat la massa a la botiga, assegureu-vos de treure-la primer de la nevera. Dividiu la massa en 2 parts desiguals; tingueu en compte que hi hauria d’haver més massa per al fons del pastís. Estireu lleugerament el full. Unteu el plat de forn amb oli vegetal i esteneu-lo amb un tros de massa gran.
4. Omplim el formulari amb farciment. Trepitgeu una mica i aniveleu la superfície amb una cullera o una espàtula.
5. Estireu la part més petita de la massa, tapeu el farcit amb aquest full i pinteu les vores. Amb un escuradents fem diverses punxades a la "tapa" del pastís.
6. Separeu el rovell de l’ou de la proteïna, afegiu-hi sal i raspalleu la superfície del pastís amb un pinzell.
8. Escalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Enfornem el pastís de carn durant 25-40 minuts (segons la mida del motlle i el funcionament del forn). Assegureu-vos que l’escorça estigui rossa, però no seca. El meu pastís es va coure en 30 minuts.
9. Serviu el pastís de carn de pasta de full acabat amb carn picada i mató, deixant-lo refredar lleugerament. La crema agra o la salsa d’alls poden emfatitzar perfectament el sabor i l’aroma del plat. Deliciós: et lleparàs els dits. Bona gana, a tothom!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com fer un pastís de carn de pasta de full
2) Pastís de carn de cargol amb carn picada
