Deliciosos, tendres, suaus: creps amb sèmola amb farina i llet amb kefir. Llegiu com cuinar-los en aquesta ressenya. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Quan s’acosta la setmana Maslenitsa, les mestresses de casa comencen a proveir-se de delicioses receptes de panellets. Tot i que actualment, poques persones aconsegueixen provar constantment noves receptes. Però si convergeixen les estrelles, podeu experimentar i fer alguna obra mestra lleugera. I, tot i que els ingredients es mantenen inalterables per a gairebé totes les receptes tradicionals: llet, sucre, sal, ous i mantega. Us proposo provar nous deliciosos panellets amb sèmola amb farina i llet amb kefir. Alguns es preguntaran, per què cuinen panellets amb kéfir i fins i tot amb sèmola, quan es poden coure panellets tradicionals amb farina de blat a la llet? Però aquests panellets s’adapten molt bé a la paella, es donen fàcilment i resulten suaus i tendres. Proveu aquesta recepta senzilla i divertida. Estic segur que definitivament us agradarà.
Per fer panellets impecables, les mestresses de casa no seran superflues per conèixer algunes subtileses. Us revelaré alguns secrets. El kefir dóna esplendor a les creps i la llet dóna força. És millor tamisar la farina per un colador fi. Per tant, s’enriquirà amb oxigen i els panellets resultaran més tendres. Per fer els panellets prims, la massa ha de ser més prima, respectivament, i viceversa; si voleu panellets gruixuts, afegiu-hi ingredients secs.
- Contingut calòric per cada 100 g - 210 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Llet - 1 cda.
- Sèmola - 0,5 cullerades.
- Oli vegetal refinat - 30 ml
- Sal al gust
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 0,25 cullerades. o al gust
- Farina: 0,5 cullerades.
- Kefir - 1 cullerada.
Preparació pas a pas de panellets amb sèmola amb farina i llet amb kefir, recepta amb foto:
1. Tamisar la farina en un recipient per pastar la massa a través d’un colador fi. S’aconsella fer aquest procés dues vegades per tal d’enriquir-lo amb oxigen. Afegiu sèmola, sucre i sal. Remeneu els ingredients secs per distribuir-los uniformement.
2. Aboqueu el quefir a la massa i bateu-lo en un ou.
3. Pastar la massa fins que quedi homogènia. Assegureu-vos que no hi ha grumolls. La consistència de la massa serà com una crep. Però d’aquesta manera serà més fàcil pastar-la fins que quedi homogènia i, a continuació, podeu afegir tants líquids com calgui, aportant la textura de la massa a la desitjada.
4. Aboqueu oli vegetal refinat i barregeu bé la massa. Cal evitar que els panellets s’enganxin a la superfície de la cassola. En cas contrari, haureu d’oli el fons abans de coure cada panell.
5. Afegiu llet a temperatura ambient.
6. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència hauria de ser com la crema agra molt seca, però no com l’aigua.
7. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i unteu-la amb una fina capa de greix perquè no s’enganxin els panellets. Aquest procés només s’ha de fer abans de coure el primer panell. Retireu la massa i aboqueu-la a la paella. Gireu-lo en totes direccions perquè s’estengui en cercle.
8. Coure el panellet per un costat durant uns 1,5 minuts, després donar-li la volta i coure el mateix temps. Serviu-los sols o farciu-los amb cobertures dolces i salades. Ja depèn del vostre enginy. Però crec que el ghee més deliciós és la mel, la llet condensada, la pasta de xocolata, les conserves o la melmelada.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar creps amb kefir i llet.
