Una gran alternativa als clàssics panellets i les farinetes de sèmola són els panellets de sèmola amb cervesa i llet. Com cuinar-los, llegiu la recepta pas a pas amb una foto que es descriu a continuació. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
No es pot imaginar celebrar Maslenitsa sense preparar una gran varietat de panellets. Quan una pila de panellets calents, aromàtics i cruixents apareixen orgullosos en un plat, no és difícil trobar-ne un farcit. Avui cuinarem panellets de sèmola amb cervesa i llet. Es tracta d’una autèntica obra mestra culinària que es cuina ràpidament, es veu molt bé i menja deliciosament. Si afegiu sèmola, els panellets tindran un sabor molt delicat, una elasticitat de cervesa i una cremositat de llet. Aquestes creps fines amb una vora fràgil i vermellosa són perfectes per a qualsevol farcit, tant salat com dolç. Tot i que sense cap farciment, es mengen molt ràpidament.
La cervesa per a la recepta pot ser fosca o clara. Amb el primer, els panellets ja fets tindran un sabor característic de malt més pronunciat i pràcticament no se sent una beguda lleugera. Recomano utilitzar una beguda espumosa sense filtrar viva sense conservants ni tot tipus d'additius. Recomano escalfar lleugerament la llet fins que estigui al vapor. A continuació, obtindreu panellets suaus i suaus, que seguiran igual fins al dia següent.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 18
- Temps de cocció: 30 minuts, més 30 minuts per infondre la massa
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Sèmola - 200 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sucre: 3 cullerades o al gust
- Cervesa - 250 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets de sèmola amb cervesa i llet, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet i la cervesa en un bol profund i remeneu.
2. A continuació, aboqueu oli vegetal i torneu a barrejar. Cal que, quan es fregeixin, els panellets no s’enganxin a la superfície de la cassola i es donin la volta bé. Si no l’afegiu, haureu d’engreixar el fons de la paella abans de coure cada panell.
3. Afegiu sèmola, sucre i sal. Remeneu-ho de nou.
4. Batre en un ou.
5. Pastar la massa per última vegada fins que quedi llisa i uniforme sense grumolls ni quallades. Si la massa us sembla prima, no us afineu a afegir sèmola. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant mitja hora. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà i augmentarà de volum. Aleshores la consistència de la massa quedarà clara i, si cal, es podrà afegir cereal a la massa o diluir-la immediatament abans de fregir-la.
6. A continuació, comenceu a fregir. Escalfeu la paella i l'oli. Per fer-ho, unteu el fons amb un tros de cansalada o llard de porc. Això és necessari perquè el primer panellet no quedi grumollós. Podeu ometre més aquest procediment. Els panellets quedaran molt per darrere del fons, així que agafeu la massa amb una bola i aboqueu-la a la cassola. Gireu-lo en totes direccions perquè s’estengui en cercle. Envieu-lo a l’estufa, encenent el foc mitjà i coeu una crep durant 1,5 minuts. A continuació, gireu-ho i deixeu-ho coure 1 minut més.
7. Serviu els panellets ja fets calents amb les salses i les melmelades després de cuinar-les. Els podeu farcir, fer un pastís dolç o salat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de sèmola.
