Comparteixo una interessant recepta de panellets amb llet i cervesa. Al principi, sembla que la cervesa, la llet i els panellets no tenen res en comú. Però us asseguro que el resultat sorprendrà i delectarà gratament.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Entre les moltes receptes per fer panellets, no us perdeu aquesta. Per a la massa de panqueques, no només s’utilitza llet clàssica, sinó també cervesa lleugera. Perquè la beguda fosca té una lleugera amargor. Encara que no sigui per a tothom, utilitzeu una varietat fosca si ho desitgeu. La tecnologia per fer aquests napoles no és diferent de la recepta tradicional, només la introducció de cervesa a la massa. Aquests panellets són esponjosos i suaus, prims i elàstics, amb una vora vermellosa i fràgil. És convenient omplir-los amb qualsevol farcit, des de fruites fins a carn. Tot i així, es mengen ràpidament sense farciment.
T’advertiré que els panellets fregits tenen una olor embriagadora característica, però no cervesa, com pensen moltes mestresses de casa. A més, no hi ha absolutament cap regust de cervesa al producte acabat, així que no tingueu por de cuinar-la per a la taula dels nens. La recepta és bona perquè a la massa es poden fer servir les restes de cervesa que van quedar inacabades d’ahir. En general, si voleu coure una recepta nova per a un dia de panellets "temàtic", preneu-ne nota. Crec que el resultat encantarà i sorprendrà a molts. Per cert, aquí encara podeu experimentar amb farina. Substituïu parcialment la farina de blat per sègol o farina de civada. A diferents parts del món, generalment hi ha panellets d’arròs, blat de moro, sèmola i fajol. Així que no dubteu a experimentar.
- Contingut calòric per 100 g - 163 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Llet - 1 cda.
- Sucre: 3 cullerades
- Cervesa lleugera: 1 cullerada.
- Farina - 1 cda.
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Oli vegetal inodor - 2 cullerades soperes
Preparació pas a pas de panellets amb llet i cervesa:
1. Combineu la llet i la cervesa en un recipient i remeneu-ho.
2. Aboqueu-hi farina, que és convenient tamisar a través d’un colador fi. Després s’enriquirà amb oxigen i els panellets seran més suaus. Afegiu també sucre i sal.
3. Batre la massa fins que quedi homogènia i homogènia perquè no quedi grumolls. Afegiu l’ou cru i l’oli vegetal. L’oli ajudarà a evitar que els panellets s’enganxin al fons de la paella quan es fregeixen. Així que no us oblideu d’aquest ingredient. Si no l’afegiu a la massa, unteu la paella amb una fina capa d’oli o greix.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia. Si teniu temps, deixeu-lo reposar durant mitja hora mentre traieu els aparells de planxa del contenidor. La farina alliberarà el gluten i les creps seran més fortes.
5. Col·loqueu la paella a la cuina i escalfeu-la. les creps només s’han de fregir en una paella ben escalfada. Tot i que s’afegeix oli a la massa, abans de coure el primer panell, unteu el fons de la paella amb una fina capa de greix perquè el primer panell no resulti “grumollós”, és a dir. no s’enganxi a la superfície. Torneu una porció de la massa amb un cullerot, torceu els plats perquè s’estengui en cercle i fregiu-la a foc mitjà durant 2 minuts fins que es formi una vora daurada al llarg de la vora.
6. Gireu la crep a l’altra banda i deixeu-la coure 1 minut més. Apileu els rotllets acabats uns sobre els altres, greixant cada crep amb mantega.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de cervesa.
