Podeu cuinar costelles de porc com vulgueu. La carn és deliciosa i fregida, estofada i al forn. Però les costelles de porc fregides amb salsa de soja, mostassa i salsa de tomàquet són especialment saboroses. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les costelles de carn grasses són una part molt saborosa de la canal de porc. Les costelles es consideren, amb tota raó, una autèntica delícia a molts països. La carn a les costelles és la part més deliciosa de la canal, la més sucosa. No només són satisfactoris, sinó també saludables. El plat és ric en proteïnes, magnesi, zinc i lisina. Les costelles ajuden a recuperar ràpidament la força, enfortir l’os i els sistemes cardiovasculars. Al mateix temps, moltes mestresses de casa no saben com es poden utilitzar, excepte com cuinar sopa o guisar un guisat. També podeu utilitzar la recepta més senzilla: sal, pebre i fregiu-los en una paella. Tot i això, això és massa habitual. Us recomano dedicar-vos el temps i fer la preparació una mica més variada. Coeu les costelles de porc fregides en una paella amb salsa de soja, mostassa i salsa de tomàquet.
Aquest plat contundent, bonic i saborós es convertirà en el preferit de la família. La recepta és molt senzilla i amb ella podeu començar a conèixer aquest tipus de carn. La recepta requereix un mínim d’ingredients, tots són assequibles i econòmics. Comprar una delícia de carn així no serà un problema, perquè els agricultors subministren regularment porc fresc. A més, aquest plat es pot preparar en una empresa amb verdures. Després, immediatament obtindreu un platet acompanyat de carn.
- Contingut calòric per 100 g - 248 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg
- Sal - pessigueu o al gust
- Mostassa - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Ketchup: 1 cullerada
Preparació pas a pas de costelles de porc fregides en salsa de soja, mostassa i salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Renteu la carn amb aigua corrent i seca amb un paper absorbent. Talleu l'excés de pel·lícula i el greix. En aquest cas, no talleu tot el greix, la carn amb petites capes de greix hauria d’estar present als ossos. Com més greix tingui les costelles, més sucós serà el plat.
Assecar les costelles amb un paper absorbent i tallar-les pels ossos. En aquest moment, escalfeu una paella amb oli vegetal i col·loqueu les costelles de manera que queden alineades.
Si voleu que la carn es fongui a la boca, marineu-la durant 1-1,5 hores amb salsa de soja, herbes seques, espècies, suc de llimona, vi … Com més es marini la carn, més saborosa i tendra serà resultar. Però si no hi ha temps lliure, ometeu-vos aquesta etapa.
2. Fregiu les costelles a foc fort fins que estiguin daurades i gireu-les a l'altre costat.
3. Afegiu mostassa, salsa de tomàquet i salsa de soja a la paella.
4. Remeneu els aliments i deixeu-los bullir. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent la carn, tapada, durant 20 minuts. Serviu costelles de porc fregides calentes amb salsa de soja, mostassa i salsa de tomàquet just després de cuinar-les amb qualsevol guarnició.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar costelles en adob de mel de soja.
