Recepta pas a pas de costelles de porc picades amb salsa de soja: una llista de productes i tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
Les costelles de porc picades són un plat de carn ric en proteïnes i altament nutritiu. La popularitat de les costelles és innegable. Cada mestressa de casa cuina molt sovint aquest plat en una paella, al forn o al vapor.
Molt sovint, les costelles es fan a base de carn picada preparada amb un molinet de carn. Però quan es compra carn picada petita a les botigues, sempre hi ha la possibilitat de comprar un producte de baixa qualitat amb l’addició de llard de porc, pell i altres productes que no siguin carns. En aquest cas, sempre és millor comprar pasta de porc i trossejar-la vosaltres mateixos. I per tal de conservar el màxim de nutrients possible i fer el plat acabat més deliciós, cal trossejar la carn amb un ganivet.
És millor prendre porc fresc i amb una mica de greix. El producte congelat perd parcialment la seva estructura natural i propietats útils i té un sabor i aroma menys pronunciats i rics.
El més destacat de la nostra recepta de costella picada de porc és l’ús de salsa de soja, que és rica en minerals, aminoàcids i vitamines. Destaca perfectament el gust de la carn i fa que la seva superfície sigui una mica vidrada.
Sovint en costelles fetes de carn picada fina, s’utilitza molla de pa blanc mullat per lligar la massa. A la nostra recepta, l’ou, el midó i la maionesa són els responsables d’impartir viscositat a la carn picada.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de les costelles de porc picades amb una foto del procés pas a pas i cuineu-les amb salsa de soja.
Vegeu també com cuinar costelles de porc al vapor amb sèmola.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Salsa de soja - 50 ml
- Ou - 1 unitat.
- Maionesa: 3 cullerades
- Midó de blat de moro: 3 cullerades
- All - 2-3 grans
- Espècies al gust
Preparació pas a pas de costelles de porc picades amb salsa de soja
1. Abans de preparar les costelles picades de porc amb salsa de soja, prepareu la massa de carn. Per facilitar la cuitada de la carn, poseu-la al congelador per congelar-la lleugerament. Després, talleu la polpa a trossos petits amb un costat de 0,5-1 cm. Si hi ha cansalada a la peça, es pot tallar o picar per afegir-la a la massa de carn i fer el plat acabat més sucós.
2. A continuació, afegiu un ou, l'all ben picat, espècies i maionesa al recipient a la carn. A continuació, aboqueu-hi la salsa de soja i barregeu-ho molt bé. Això ajudarà a separar una mica la polpa i fer que la massa sigui més viscosa. Tapeu-ho amb una tapa o estrenyeu-lo amb paper film a la part superior. Deixeu entre 30 i 60 minuts marinar bé el porc.
3. Després, afegiu maicena o una quantitat similar de farina a les costelles de porc picades amb salsa de soja i torneu a barrejar-les bé.
4. Escalfeu oli vegetal a foc fort. Si la carn picada va resultar ser una mica líquida, no cal escórrer tota la marinada. Simplement podeu estendre les porcions en una paella prèviament escalfada amb una cullera, remenant la carn picada prèviament. Si la massa de la carn és més gruixuda, podeu formar costelles de 50-60 g de qualsevol forma, ovalades o rodones. Normalment, la carn picada triga una mica més a cuinar-se que la carn picada. Per tant, de mitjana, heu de fregir per cada costat durant 5 minuts a foc mig. Després, poseu les empanades en un plat o reixeta, deixeu escórrer una mica l'oli i poseu-les en un plat.
5. Ja estan a punt les costelles de porc picades amb salsa de soja! Normalment s’utilitzen verds per servir el plat. Aquest plat va bé amb els escabetxos i qualsevol guarnició.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Una recepta fàcil per a costelles picades
2. Delicioses costelles amb salsa de soja i alls
