Les costelles de pollastre picades són un plat deliciós que tothom i fins i tot un cuiner novell poden cuinar fàcilment. Per preparar-los, necessitareu carn suau dietètica: filet de pollastre, del qual el plat és baix en calories.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta de les costelles de pollastre trossejat és un plat habitual i no hi ha res d’especial. Hi ha tantes opcions per cuinar costelles picades com clàssiques de carn picada. El principal avantatge d’aquesta recepta és la seva tendresa especial. Per tant, és possible no afegir maionesa a la carn picada. El producte acabat es fon literalment a la boca, i és per això que a tanta gent li encanta.
El nom mateix de les costelles parla per si sol. Per preparar-los, la carn es trosseja a trossos petits i no es trosseja amb la batedora. I no s’afegeix ni pa ni panets a la composició. Els ous, el midó o la farina s’utilitzen per mantenir la massa unida. Sovint s’afegeixen bolets i formatge per al gust. El segon també serveix de cola. A més, segons la recepta, la carn picada inclou de vegades verdures, com ara pastanagues, cebes, herbes. I com que la carn picada resulta força líquida, es posa a la paella amb una cullerada, com a panellets. Les costelles tendres i sucoses es fregeixen literalment durant 5-7 minuts, cosa que és molt convenient. Es tracta d’una recepta d’un plat ràpid que es pot preparar per esmorzar, tot i que, però, no és una pena posar-lo a la taula festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 143 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Galetes de terra: 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Recepta pas a pas de costelles de pollastre picades:
1. Renteu el filet de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat, talleu-ho a daus petits, d’uns 7 mm cadascun.
2. Col·loqueu el pollastre al bol de carn picada i escampeu-lo amb el pa ratllat mòlt. Els podeu cuinar vosaltres mateixos o comprar-los ja fets. Les carns es reemplaçaran per sèmola, però després la carn picada haurà de reposar durant 15 minuts perquè la sèmola s’infli, en cas contrari us tritureu les dents.
3. Peleu els alls, talleu-los finament i afegiu-los a la carn picada. El podeu passar per la premsa.
4. Peleu les cebes, talleu-les a daus petits i salteu-les en una paella amb oli vegetal fins que quedin transparents durant uns 5-7 minuts.
5. Afegiu cebes fregides a la carn picada.
6. Batre els ous i salpebrar. També podeu posar herbes ben picades, totes les espècies i espècies al gust.
7. Remeneu bé la carn picada per distribuir els aliments uniformement.
8. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i trossegeu-ho bé. Afegiu una ració de carn picada amb una cullerada i fregiu les empanades durant uns 3 minuts a foc mig fins que estiguin daurades.
9. Doneu la volta a les empanades i fregiu-les el mateix temps fins que es daurin. Serviu-los calents amb salses i guarniments.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer costelles de pollastre picades.
