Una recepta pas a pas amb una foto de costelles picades amb patates: una llista dels ingredients necessaris i la tecnologia per preparar deliciosos pastissos de carn de patata. Receptes de vídeo.
Les hamburgueses picades amb patates són una de les opcions per a pastissos de carn deliciosos i nutritius. El producte principal de la recepta és la polpa de porc i el secundari les patates. Els coneixedors d’una alimentació saludable i adequada, sens dubte, notaran per ells mateixos la combinació tradicional de productes familiars, que no deixa cap dubte sobre l’excel·lent resultat final. Aquest plat és adequat per a aquelles persones que els agrada cuinar alguna cosa inusual a partir d’ingredients habituals.
Les costelles picades amb patates es poden menjar amb una guarnició o utilitzar-les per fer entrepans, hamburgueses.
Per fer el plat més deliciós i nutritiu, cal prendre polpa fresca. La carn congelada perd parcialment les seves propietats útils. La seva estructura està pertorbada, motiu pel qual les costelles resultaran menys boniques.
Val a dir que no només el gust, sinó també el contingut calòric del plat, depèn de la qualitat de l’ingredient de la carn. El porc magre es recomana com a font de proteïnes fàcilment digeribles, per tant, sovint s’inclou en la dieta dels aliments per a nadons i en les dietes terapèutiques. La polpa de l’omòplat, filet o filet de canal de porc té el contingut calòric més baix (150-180 kcal per 100 g) i la polpa del coll o de les costelles és més calòrica (aproximadament 350 kcal per 100 g).
A continuació, us suggerim que us familiaritzeu amb una interessant recepta de costelles picades amb patates amb una foto i assegureu-vos de cuinar aquest senzill plat.
Vegeu també com fer empanades de carn triturades.
- Contingut calòric per 100 g - 257 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- Farina: 2 cullerades
- Patates - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal, pebre - al gust
- Aigua - 100 ml
Preparació pas a pas de costelles picades ràpidament amb patates
1. Abans de preparar costelles picades amb patates, prepareu els ingredients. Netegem la ceba de les closques superiors, la tallem per la meitat i, a continuació, tallem cada meitat en un petit cub. Renteu i peleu una patata de mida mitjana. A continuació, tritureu amb un ratllador de cuina de metall. El millor és fer-ho el més petit possible perquè les patates tinguin temps de coure. Traieu una mica perquè no quedi cap línia d'humitat. Rentem la carn, l’assecem una mica amb un tovalló de paper o de tela i la tallem a trossets. En aquest cas, no és absolutament necessari respectar estrictament la forma de tall.
2. Barregeu carn, ceba i patates en un recipient profund. A continuació, afegiu-hi l’ou, les espècies, la farina. Pastar la carn picada fins que quedi homogènia.
3. La massa resulta que és lleugerament líquida, de manera que no modelem els pastissos per endavant. Utilitzem una cullera per modelar. Això facilita la realització de costelles de la mateixa mida. Per tant, aboqueu oli vegetal en una paella neta i preparada, escalfeu-la a foc mig. Amb una cullerada, esteneu lentament la barreja per fregir-la amb pastissos plans, intentant donar-li una forma més o menys arrodonida o ovalada. Fregiu-los pels dos costats durant 2-2,5 minuts cadascun. Monitoritzem, ajustant el escalfament de la paella perquè l’escorça tingui un color daurat.
4. La fase final de la cocció de costelles picades amb patates és guisar fins que la carn estigui cuita completament. Per fer-ho, aboqueu aigua lleugerament salada en un cassó, poseu-hi amb cura els pastissos fregits, deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts després de bullir a foc lent. Tanca.
5. Les delicioses costelles picades ràpidament amb patates estan a punt! Serviu-ho en porcions: decoreu 2-3 costelles en un plat amb branquetes d’anet, poseu-hi 1-2 rodanxes d’un bonic tomàquet fresc madur. També oferim una salsa de crema agra o maionesa.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Delicioses costelles picades
2. Costelles de porc picades
