Mandonguilles picades fregides amb sèmola

Taula de continguts:

Mandonguilles picades fregides amb sèmola
Mandonguilles picades fregides amb sèmola
Anonim

El secret del plat és que, en lloc de panets, farina o patates, s’afegeix sèmola a la carn picada, cosa que fa que els productes siguin suaus i esponjosos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.

Mandonguilles picades fregides amb sèmola
Mandonguilles picades fregides amb sèmola

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Preparació pas a pas de mandonguilles picades fregides amb sèmola
  • Recepta de vídeo

Les mandonguilles picades fregides amb sèmola són una de les receptes ràpides i senzilles. Són bons perquè es couen ràpidament, però resulten suaus i sucosos. Però perquè la recepta estigui sempre al màxim nivell, heu de coure-la amb ganes. A continuació, delectareu la vostra família amb una deliciosa delícia que s’adapti a qualsevol acompanyament. A més, les mandonguilles picades fregides amb sèmola es poden servir com a berenar de carn. Són molt similars a les costelles tradicionals. I per eliminar les molèsties de sucar pa blanc amb llet, s’afegeix una mica de sèmola a la carn picada. El resultat serà igual de bo.

A més, l’èxit del plat acabat depèn de la carn picada. Heu de torçar-lo vosaltres mateixos i no utilitzar-ne un de comprat. Després, les mandonguilles seran sucoses. És millor prendre carn amb una petita quantitat de greix, que es fregeix i suavitza les fibres de la carn. En aquest cas, les boles de carn picada no seran dures i seques. I si el tros de carn és magre, afegiu-hi cansalada retorçada a la carn picada. Un altre secret principal del plat és la carn picada amb sèmola, abans de fregir les mandonguilles, cal reposar uns minuts perquè el cereal s’infli.

  • Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
  • Racions: 15
  • Temps de cocció: 50 minuts
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Carn (qualsevol tipus): 500 g
  • Ous - 1 unitat.
  • Pebre negre mòlt: una mica
  • Cebes - 1 unitat.
  • All - 1 clau
  • Oli vegetal - per fregir
  • Sèmola - 2-3 cullerades
  • Sal - 0,5 culleradetes o al gust

Preparació pas a pas de mandonguilles picades fregides amb sèmola, recepta amb foto:

S'aboca sèmola en un bol
S'aboca sèmola en un bol

1. Aboqueu sèmola al bol on cuireu la carn picada.

Ou afegit a la sèmola
Ou afegit a la sèmola

2. Afegiu un ou cru al cereal.

Sèmola amb ou barrejat
Sèmola amb ou barrejat

3. Remeneu la sèmola amb l'ou fins que quedi homogènia i deixeu-la fins que cuini la carn. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà i augmentarà de mida.

La carn es torça a través d’un molinet de carn
La carn es torça a través d’un molinet de carn

4. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu la pel·lícula amb venes i, si hi ha molt de greix, talleu-la també. Col·loqueu la trituradora de carn amb una reixeta mitjana i torceu-la.

Les cebes i els alls es trenquen a través d’un molinet de carn
Les cebes i els alls es trenquen a través d’un molinet de carn

5. Peleu els alls i la ceba, renteu-los i passeu-los per la trituradora de carn.

Carn picada de mandonguilles picades fregides amb sèmola condimentada amb sal i espècies
Carn picada de mandonguilles picades fregides amb sèmola condimentada amb sal i espècies

6. Afegiu sal i pebre mòlt als productes i afegiu les vostres espècies preferides amb espècies si ho desitgeu.

Carn picada de mandonguilles picades fregides barrejades amb sèmola
Carn picada de mandonguilles picades fregides barrejades amb sèmola

7. Remeneu bé la carn picada i torneu-la a deixar una estona per inflar la sèmola. Aleshores, les mandonguilles seran esponjoses, tendres i suaus, i la sèmola no es molirà a les dents. La sèmola s’ha d’inflar en una quantitat total d’uns 30 minuts.

Les boles de carn picades amb sèmola es fregeixen en una paella
Les boles de carn picades amb sèmola es fregeixen en una paella

8. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal, enceneu el foc i escalfeu. Formeu la carn picada en petites boles rodones i poseu-les a la paella. Fregiu-los a foc mitjà durant uns 5-7 minuts fins que estiguin rossos.

Mandonguilles picades fregides amb sèmola
Mandonguilles picades fregides amb sèmola

9. Gireu els articles a l'altre costat i cuineu fins que estiguin tendres. Serviu mandonguilles picades fregides calentes amb sèmola amb qualsevol guarnició. Per exemple, són molt saboroses combinades amb puré de patates o espaguetis bullits.

Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mandonguilles amb sèmola.

Recomanat: