El secret del plat és que, en lloc de panets, farina o patates, s’afegeix sèmola a la carn picada, cosa que fa que els productes siguin suaus i esponjosos. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de mandonguilles picades fregides amb sèmola
- Recepta de vídeo
Les mandonguilles picades fregides amb sèmola són una de les receptes ràpides i senzilles. Són bons perquè es couen ràpidament, però resulten suaus i sucosos. Però perquè la recepta estigui sempre al màxim nivell, heu de coure-la amb ganes. A continuació, delectareu la vostra família amb una deliciosa delícia que s’adapti a qualsevol acompanyament. A més, les mandonguilles picades fregides amb sèmola es poden servir com a berenar de carn. Són molt similars a les costelles tradicionals. I per eliminar les molèsties de sucar pa blanc amb llet, s’afegeix una mica de sèmola a la carn picada. El resultat serà igual de bo.
A més, l’èxit del plat acabat depèn de la carn picada. Heu de torçar-lo vosaltres mateixos i no utilitzar-ne un de comprat. Després, les mandonguilles seran sucoses. És millor prendre carn amb una petita quantitat de greix, que es fregeix i suavitza les fibres de la carn. En aquest cas, les boles de carn picada no seran dures i seques. I si el tros de carn és magre, afegiu-hi cansalada retorçada a la carn picada. Un altre secret principal del plat és la carn picada amb sèmola, abans de fregir les mandonguilles, cal reposar uns minuts perquè el cereal s’infli.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 500 g
- Ous - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Oli vegetal - per fregir
- Sèmola - 2-3 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas de mandonguilles picades fregides amb sèmola, recepta amb foto:
1. Aboqueu sèmola al bol on cuireu la carn picada.
2. Afegiu un ou cru al cereal.
3. Remeneu la sèmola amb l'ou fins que quedi homogènia i deixeu-la fins que cuini la carn. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà i augmentarà de mida.
4. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu la pel·lícula amb venes i, si hi ha molt de greix, talleu-la també. Col·loqueu la trituradora de carn amb una reixeta mitjana i torceu-la.
5. Peleu els alls i la ceba, renteu-los i passeu-los per la trituradora de carn.
6. Afegiu sal i pebre mòlt als productes i afegiu les vostres espècies preferides amb espècies si ho desitgeu.
7. Remeneu bé la carn picada i torneu-la a deixar una estona per inflar la sèmola. Aleshores, les mandonguilles seran esponjoses, tendres i suaus, i la sèmola no es molirà a les dents. La sèmola s’ha d’inflar en una quantitat total d’uns 30 minuts.
8. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal, enceneu el foc i escalfeu. Formeu la carn picada en petites boles rodones i poseu-les a la paella. Fregiu-los a foc mitjà durant uns 5-7 minuts fins que estiguin rossos.
9. Gireu els articles a l'altre costat i cuineu fins que estiguin tendres. Serviu mandonguilles picades fregides calentes amb sèmola amb qualsevol guarnició. Per exemple, són molt saboroses combinades amb puré de patates o espaguetis bullits.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mandonguilles amb sèmola.
