Una recepta pas a pas per a mandonguilles fregides amb formatge: una llista de productes necessaris i la tecnologia per preparar mandonguilles. Receptes de vídeo.
Les mandonguilles amb formatge són un aperitiu deliciós per a qualsevol guarnició. Tenen un alt valor nutritiu, tenen un gust ric i satisfan bé la fam. La forma arrodonida i l'escorça fregida fan que les boles siguin molt apetitoses, de manera que també es poden preparar per a una taula festiva.
Cal destacar que la carn picada, idealment, hauria de ser fresca, no congelada i tenir una petita proporció de greix perquè les boles es formin fàcilment i no es desintegrin durant el tractament tèrmic. A més, el contingut addicional de greix de la carn picada proporcionarà suculència a les mandonguilles acabades.
La nostra recepta de mandonguilles de formatge fregit fa servir un producte lacti com a farcit. És millor prendre una varietat que es fongui bé i tingui un gust i aroma brillants. Com a alternativa, preneu mozzarella, parmesà, gouda, maasdam.
Es poden afegir condiments adequats per millorar el sabor carnós. Per exemple, la mostassa, el pebre vermell, la nou moscada, la cúrcuma i el romaní són bons per al porc.
A continuació, oferim una recepta detallada de mandonguilles fregides amb formatge amb una foto del procés pas a pas.
Vegeu també com cuinar mandonguilles amb crema agra en una paella.
- Contingut calòric per 100 g - 250 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 500 g
- Formatge dur - 150 g
- Pa ratllat - 100 g
- Ou - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal i pebre al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas de mandonguilles fregides amb formatge
1. Abans de coure les mandonguilles fregides amb formatge, feu la base de carn. Per fer-ho, combineu la carn picada amb 3 cullerades de pa ratllat i cebes ben picades. Condimentar amb sal i pebre negre en pols. Pastar bé.
2. Si la carn picada s’enganxa una mica als palmells, es poden humitejar amb aigua. Separem una petita quantitat de carn picada, fem un pastís rodó amb una depressió al centre.
3. Tallem el formatge dur a daus petits per endavant. Després, el col·loquem a la ranura del pastís i el tanquem amb carn picada per sobre.
4. A continuació, feu-lo rodar entre les palmes per fer una bola amb una forma molt bonica. Els espais en blanc de mandonguilles es poden disposar sobre qualsevol superfície plana i seca.
5. Bateu l'ou en un plat profund, afegiu-hi una mica de sal. A continuació, submergiu cada mandonguilla a la massa dels ous.
6. Després d'això, enrotlleu pa ratllat perquè cobreixin completament la superfície de cada bola, però no s'esmicolin. Els galets esquitxats es cremaran a l'oli, donant una olor desagradable a les mandonguilles acabades.
7. Escalfeu una gran quantitat d'oli en una fregidora. En l'absència d'aquest equipament de cuina, podeu utilitzar una paella o paella amb els costats alts. L’oli ben escalfat es torna força escorrent. És recomanable no deixar-lo cremar excessivament quan comença a fumar. A continuació, submergiu unes boles a l'oli i fregiu-les fins que quedi una capa cruixent marró.
8. Quan estigui a punt, el traiem amb una cullera ranurada i el posem en un plat cobert amb un paper absorbent. Això eliminarà l’excés de greix. Al cap d’uns minuts, serveix un plat: unes mandonguilles, acompanyades d’herbes fresques, salsa de tomàquet o nata.
9. Ja estan preparades bones i delicioses mandonguilles amb formatge fregit! Es poden servir amb puré de patates o patates fregides, arròs o farinetes de fajol, amanides de verdures fresques o adobats.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pilotes de carn amb formatge: la millor recepta
2. Mandonguilles amb formatge
