Les costelles de porc fregides seran apreciades per tots els amants i coneixedors dels plats de carn. Tenen un aroma i un sabor especials. Delecta la teva família amb una altra delícia culinària sorprenent.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les costelles es consideren amb raó la part més deliciosa de la canal de porc. Una gran varietat de plats deliciosos es preparen a partir d’ells. La carn és perfecta per a guisats aromàtics, guisats i goulash, sopes nutritives i borscht, així com tot tipus de berenars independents. I donada la facilitat de preparació i la relativa disponibilitat, les costelles de porc no només són un plat desitjable del menú festiu, sinó també un plat preferit del menjar diari.
Però, tot i la senzillesa de preparació d’aquest producte, les costelles requereixen una preparació preliminar exhaustiva. El primer és triar-los correctament, correctament, després d’avaluar la frescor i l’edat de la carn. El segon és preparar-se per cuinar. El tercer és observar el règim de temperatura quan es cuina. I, finalment, cal servir correctament les costelles de porc acabades, escollint els guarniments més harmònics. Tenint en compte totes les petites coses i matisos, qualsevol cuiner novell podrà fer una sensació real tant per a un sopar familiar com per a un esdeveniment festiu.
Aquesta recepta de costelles de porc fregides amb ceba i salsa de soja és molt senzilla de repetir i es requereixen molt pocs productes. Al mateix temps, el resultat final és una autèntica celebració de l’ànima i l’estómac. Per tant, no poseu la recepta a la part posterior, però si us plau a vosaltres i a la vostra família amb un deliciós sopar, la meva recepta fotogràfica us ajudarà a fer-ho tot bé i a obrir-vos la gana.
- Contingut calòric per 100 g - 321 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 800 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Salsa de soja - 30 ml
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta sense corredissa
- Sal - 2/3 culleradetes gust
- Pebre negre mòlt: dos pessics o al gust
Cuinar costelles fregides en salsa de soja
1. Peleu les costelles de porc de les pel·lícules. Si voleu, si no voleu menjar aliments massa grassos, talleu el greix. Esbandiu la carn amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent per evitar esquitxades durant la fregida.
2. Peleu la ceba i els alls, renteu-los i trossegeu-los: la ceba - un quart en anells, l'all - en anells.
3. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho bé. Quan l'oli comenci a fumar, envieu la carn a sofregir. Poseu el foc al màxim perquè les costelles siguin rosses, cosa que mantindrà tot el suc.
4. Després d'afegir la ceba i l'all, reduïu la temperatura a mig i continueu fregint el plat durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant.
5. Salpebreu les costelles amb sal, pebre, nou moscada i afegiu-hi la salsa de soja. Barregeu-ho tot bé, reduïu el foc, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
6. Es poden servir costelles de porc preparades. Se solen consumir frescos, directament de la paella, calents. Per a un plat secundari, són adequades les patates fregides o el puré de patates, els espaguetis o l’arròs.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc (classe magistral del xef Gordon Ramsay).
[media =
