Un plat de fesols i salsa de soja és una excel·lent solució per dinar. Per preparar aquestes mongetes, només cal que us familiaritzeu amb la nostra recepta. Les fotografies pas a pas simplificaran el procés de cocció.
Els que estimen les mongetes verdes o els espàrrecs probablement saben que són deliciosos en qualsevol forma: en escabetx, al forn, fregits. Avui ens agradaria compartir amb vosaltres una recepta excel·lent que s’ha provat més d’una vegada. Serà amb un rastre de cultura xinesa, perquè la salsa de soja, l'all i llavors de sèsam són inherents a aquesta cuina.
Si dubteu si les mongetes resultaran saboroses, us aconsellem que cuineu una petita porció i, després de deixar de banda tots els dubtes, prepareu una porció completa. Si us encanten les mongetes verdes, aquesta recepta segur que s’adaptarà al vostre gust.
La cocció trigarà entre 15 i 20 minuts, no tant, oi? Els fesols es poden utilitzar tant frescos com congelats. Bé, cuinem?
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 35 minuts
Ingredients:
- Mongetes verdes - 300 g
- Salsa de soja: 10-15 ml
- All - 2 grans
- Llavors de sèsam - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 1 cullerada. l.
Mongetes verdes fregides amb salsa de soja: preparació pas a pas amb foto
La preparació de la guarnició comença amb el fet que les mongetes s’han de classificar, per eliminar les beines espatllades. A continuació, hem de tallar les vores de les mongetes, tallar-les en 2 o 3 trossos. Ara blanquegem les mongetes, és a dir, les posem en aigua bullent i les coem durant 3 minuts. Podeu afegir sal a l’aigua. D’aquesta manera, les mongetes seran més suaus alhora que es mantindran cruixents i sucoses. Si feu servir mongetes congelades, no cal que les blanquegeu. Traiem les mongetes amb una cullera ranurada en un plat.
Aboqueu oli vegetal a la paella i escalfeu-lo. Estenem les mongetes i les fregim a foc fort.
Al cap de 4 minuts, afegiu-hi la salsa de soja i sofregiu-la durant 4-5 minuts més a foc lent. Al final, afegiu-hi llavors de sèsam i alls, passats per una premsa. Utilitzeu les espècies que us agradin. Però, per primera vegada, us aconsellem que no afegiu res i que us atureu al mínim establert: all i salsa de soja.
Aquestes mongetes no només es serveixen calentes, sinó també com a aperitiu fred. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Com fregir mongetes verdes
