Voleu sopar a l’estil xinès? Feu un deliciós arròs fregit de bolets. El plat és fàcil de preparar, alhora que satisfactori i amb pronunciades notes orientals.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’arròs és un dels principals cereals. És la base nutricional de molts països, continents i famílies. Dels molts plats diferents amb la seva participació, avui us proposo cuinar arròs fregit amb bolets. Aquests plats són especialment populars a la Xina i el sud d’Àsia. Hi ha centenars, si no milers, d’aquest plat. Els més populars són el porc, el pollastre, el marisc i el vegetarià (amb all salvatge, pèsols, ceba verda, espinacs, etc.). També podeu experimentar amb salses. Utilitzeu peix en lloc de soja. Llavors, l’arròs no serà picant, sinó saborós i nutritiu.
Cuinar aquest plat és fàcil i ràpid. És habitual servir-lo immediatament després de la cocció. Per al futur, no el cuinen per escalfar-los, en cas contrari es perdrà tot l’encant del menjar. Tot i això, la meitat del treball es pot fer prèviament, com ara arròs bullent. Tingueu en compte que l’arròs s’ha de coure sense sal. Aquesta recepta també és una opció fantàstica per eliminar les restes d’arròs d’ahir. A la variant següent, el plat es pot servir simultàniament com a plat secundari i com a plat principal. Es cuina ràpidament i pot ser un sopar entre setmana. Els adults apreciaran la lleugeresa i el gust exquisit, mentre que als nens els encantarà el color inusual. També cal destacar que aquest plat és magre i pertany a plats vegetarians. Per tant, es pot cuinar durant el dejuni.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Bolets (qualsevol) - 300 g
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies i espècies (qualsevol) - al gust
- Arròs - 150 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Com es prepara l’arròs fregit amb bolets pas a pas:
1. Renteu l’arròs sota l’aigua corrent. Si renteu el gluten el màxim possible, quedarà triturat. Per fer-ho, canvieu l’aigua unes 6-7 vegades, fins que quedi clara. A continuació, traslladeu-lo a una cassola, ompliu-lo d’aigua potable en proporció 1: 2 i bulliu-ho fins que estigui tendre. L’aigua s’ha d’absorbir completament. A continuació, refredeu l'arròs sense remenar per no danyar l'estructura de l'arròs.
2. Renteu els bolets i talleu-los a tires. Per al plat, podeu fer servir xampinyons o bolets d’ostra. La forma més senzilla de treballar amb ells. Les fruites congelades o en conserva també són adequades. Pre-descongelar els individus congelats a temperatura ambient, esbandir-los a fons les conserves.
3. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi bolets.
4. Fregiu-los a foc mig, remenant de tant en tant. Porteu-lo a daurat.
5. En una altra paella, fregiu l'arròs bullit fred durant uns 3 minuts. Remeneu-ho fins que quedi esmicolat i es deixin anar tots els grans.
6. Combineu l’arròs amb els bolets en una paella.
7. Remeneu, salpebreu al gust. Per sobre, poseu-hi salsa de soja o peix, vi o vinagre de poma. Afegiu les herbes i les espècies. Remenar, sofregir durant 2-3 minuts i servir.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar arròs fregit amb bolets.
