T’agraden les patates joves? No esteu segur de què fer un menjar tan deliciós? Coure-ho al forn amb all i romaní. Deliciós: llepar-se els dits.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
A finals de primavera a principis d’estiu és el moment de les patates joves. Trieu les arrels més petites per preparar un plat increïblement saborós: patates joves al forn amb all i romaní. El seu gran avantatge és que les patates no cal pelar-les ni tan sols raspar-les. N’hi ha prou amb esbandir bé els tubercles i coure'ls sencers. Amb una crosta daurada per fora i suau i esmicolada per dins, al forn amb alfàbrega aromàtica i all, aquestes patates esdevindran les preferides i desapareixeran dels plats en qüestió de minuts. Creieu-me, jo mateix en vaig estar convençut més d’una vegada! Prepareu salsa de crema agra amb all per a aquest plat i us proporcionaran exclamacions entusiastes a la taula.
- Contingut calòric per 100 g - 102 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Patates joves - 500 g
- All - 2-3 grans
- Romaní - 2 culleradetes
- Oli vegetal - 2-3 cullerades. l.
Cocció pas a pas de patates joves al forn amb all i romaní
Combineu romaní sec i alls premsats. Si heu comprat romaní fresc, n'hi ha prou amb una branca.
Renteu bé les patates joves i assequeu-les amb una tovallola. Afegiu la barreja all-herbes a les patates i barregeu perquè cada tubercle quedi envoltat de l’aroma d’all i romaní. Per a aquest plat, trieu tubercles molt petits, que no superin els 3-4 cm de diàmetre, literalment per una mossegada.
Unteu amb oli vegetal el plat on cuireu generosament les patates i, després d’estendre-les, sacsegeu-ho diverses vegades perquè l’oli greixi els costats de la patata per tots els costats.
Enviar al forn i coure a 190-200 graus durant almenys 40 minuts, remenant de tant en tant. Tingueu en compte que les patates joves són molt més denses que les patates madures, de manera que col·loqueu un recipient amb aigua a la plataforma inferior del forn per ajudar a cuinar les patates més ràpidament.
Després de treure les patates del forn, salar-les amb sal gruixuda o posar la sal a la taula. Serviu-ho amb una salsa picant de crema agra.
Les patates joves apetitoses i apetitoses al forn amb all i romaní ja estan a punt. Pot ser un plat secundari per a carn o pollastre, però, és inusualment saborós, i els plats buits en seran la prova.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com cuinar delicioses patates joves al forn
2) Patates joves daurades al forn
