Com fer panellets amb cacau i cafè a casa? Opcions de cuina i secrets. Valor nutricional i contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Avorrit dels panellets de sempre? Vols alguna cosa original amb un gust diferent? Al mateix temps, perquè no hi hagi dificultats per cuinar? A continuació, proveu la meva nova recepta de creps amb cacau i cafè. Resulten elàstics i amb un aspecte preciós: un bonic color marró. Tenen un sabor ric i agradable a la xocolata i un subtil toc d’aroma de cafè. Uns creps tan rics amb un gust de xocolata i cafè agradaran als amants del cafè i la xocolata negra. Si no heu fet mai aquest tipus de panellets, és hora d’experimentar i cuinar aquesta meravellosa recepta per als vostres éssers estimats durant un cap de setmana. Estic segur que aquest tipus de panellets amb llet amb un lleuger aroma de cafè i gust de xocolata us agradaran des del primer mos i us donaran un bon humor per a tot el dia.
Les creps de xocolata amb cafè seran una gran addició a la cerimònia del te familiar. Es serveixen idealment amb almívar, llet condensada, mel, melmelada, nutella, perquè absorbeixen perfectament totes les salses dolces. Aquests panellets es poden utilitzar per fer un pastís de panellets increïblement deliciós amb crema o crema de mató, ja que resulten exuberants i suaus. Els plats són adequats per omplir amb diversos farcits, ja que es plegen perfectament en tubs, sobres, bosses.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de blat - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Sucre - 50 g
- Llet - 500 ml
- Sal: un pessic
- Cafè instantani - 1 cullerada (opcional)
Preparació pas a pas de panellets amb cacau i cafè:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol profund. Si no hi ha llet, podeu substituir-la per aigua o kefir. O es faran deliciosos panellets amb llet al forn.
2. Renteu l’ou, trenqueu la closca i aboqueu el contingut en un bol de llet. Bateu-ho tot fins que quedi homogeni.
3. Afegiu sucre i sal al purí i remeneu.
4. Afegiu cacau en pols i bateu-lo fins que quedi completament dissolt. És millor passar-lo prèviament per un colador fi perquè es trenquin tots els grumolls.
5. Afegiu cafè instantani als productes i remeneu fins que es dissolgui. En aquesta recepta, el sabor principal de les creps és la xocolata, però podeu millorar les notes de cafè. Per fer-ho, afegiu-hi una mica més o reduïu la quantitat de cacau. I si no sou un amant del cafè o esteu preparant creps per a nens, no cal que hi afegiu cafè.
Si teniu temps lliure, podeu preparar cafè i cacau, el sabor i l’aroma dels panellets seran millors. Per fer-ho, aboqueu cafè amb cacau a la llet, afegiu sucre i sal i poseu-ho al foc. Bullir la llet i bullir durant 1 minut. Colar el cafè i la llet de xocolata per un colador fi. Refredar la llet filtrada resultant, afegir els ous i després coure segons la recepta.
6. Tamisar la farina a través d’un colador fi per enriquir-la amb oxigen, cosa que donarà també a la massa esponja i suavitat. Col·loqueu la farina en un bol amb els aliments. Remeneu la massa amb un batedor fins que quedi homogènia, perquè no quedi ni un sol grumoll. Podeu colar la massa a través d’un colador fi per assegurar-vos que no hi hagi grumolls. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra líquida.
Si es vol, es pot afegir una mica de canyella, licor de nous o diverses espècies a la massa per obtenir un gust especial.
7. Deixeu la massa a temperatura ambient durant mitja hora perquè s’infli i deixeu anar el gluten. Això farà que els panellets siguin més suaus i forts.
8. Al cap de mitja hora, aboqueu oli vegetal a la massa. Podeu utilitzar mantega fosa per obtenir un panell més suau. És important afegir mantega al final del lot, en cas contrari la massa resultarà massa elàstica, densa i insípida.
9. Pastar la massa amb un batedor fins que la mantega quedi totalment dissolta a la massa.
10. Col·loqueu una paella amb fons gruixut a la cuina i trossegeu-la bé. Lubriqueu el fons amb mantega o oli vegetal, un tros de cansalada o qualsevol altre greix. Això s’ha de fer només abans de coure el primer panell, de manera que no resulti “grumollós”.
Feu servir una bola per agafar una porció de la massa i aboqueu-la a la paella calenta. Mantingueu la vaixella amb una mà i el cullerot de massa a l’altra. Gireu la paella per repartir la massa uniformement per tota la zona. Fregiu el panellet durant 2-3 minuts. Cal fregir-lo al foc una mica més que la mitjana, ja que a foc lent, les creps resultaran "de goma". També els podeu fregir a foc fort, però després heu de tenir temps per donar-los la volta a temps perquè no es cremin.
11. Quan es formi una escorça fregida a la vora del panell, les vores s’enfosquiran i apareixeran bombolles a la superfície, la donem la volta i enfornem durant 30-40 segons més. El primer panell és l’indicador principal d’una prova correcta. Proveu-lo al gust i va quedar clar si cal solucionar alguna cosa o no. A continuació, continueu coure la resta de panellets de la mateixa manera. Si no es poden capgirar els panellets, la massa és massa fina. A continuació, afegiu-hi una mica de farina i barregeu-ho bé.
Traieu de la paella els panellets cuits al forn i poseu-los en un munt sobre un plat del diàmetre adequat, unteu-los amb mantega i cobriu-los amb una tovallola per sobre perquè respirin, però no es refredin.
