Per què són dolços els dolços per a la vostra figura? TOP 10 dels dolços més perillosos de la botiga. Receptes casolanes saludables.
Els dolços baixos en calories s’utilitzen sovint durant les dietes com una forma fàcil i divertida de premiar-se per les dificultats. "Només una peça!" - discutim, traient la nostra delícia preferida del prestatge de la botiga, que sembla una innocent indulgència per perdre pes i … perdem. Excés de lliures, càries, diabetis, mal humor, depressió. Perquè, de fet, molts dolços només pretenen ser lleugers i inofensius.
Per què els dolços són dolents per a la vostra figura?
S’han escrit tractats sencers sobre l’efecte destructiu dels dolços sobre el cos humà. Un coneixement excessiu del sucre és dolent per a l’estat de les dents, la pell, els intestins, el pàncrees i la immunitat; causa inflor; interfereix amb l’assimilació completa de les vitamines B i C; contribueix al desenvolupament de desenes de malalties desagradables.
Però les primeres conseqüències d’un amor desmesurat pels dolços es reflecteixen, per regla general, en la figura:
- L’excés de calories dels hidrats de carboni ràpids s’emmagatzema en greixos i el nostre cos té formes fluixes i fluixes en lloc de tonificar-les i cisellar-les.
- El sucre estimula la sensació de falsa fam i ens obliga a menjar més del que el cos necessita realment.
- Una persona que no pot prescindir dels dolços fa que el pàncrees funcioni "fins al cansament", llançant noves porcions d'insulina al torrent sanguini que, entre altres coses, inhibeixen el metabolisme i provoquen encara més l'augment de pes.
- El col·lagen i l’elastina de les cèl·lules de la pell es destrueixen sota la influència del sucre, els processos d’envelliment prenen força, a causa dels quals no només la cara perd frescor, sinó que les manifestacions de la cel·lulitis es fan més pronunciades.
- A més del sucre, diversos tipus de dolços poden contenir conservants, colors, espessidors i greixos hidrogenats, que contribueixen a la malaltia i al metabolisme.
Nota! L’abús de sucre també és dolent per a la vida íntima. Amb una quantitat excessiva de sucre al menú, se suprimeix la libido i, amb ella, el desig de coquetejar, mantingueu-vos en forma. Resulta un cercle viciós, del qual pot ser molt difícil fugir.
TOP 10 dolços de la botiga que fan malbé la figura
És una llàstima que molts tractin els dolços a la lleugera, creient que no poden suposar cap perill especial per a la salut i la forma del cos. I si intenten controlar el consum de productes controvertits, sovint prenen una decisió equivocada, perquè no sempre és possible determinar amb precisió si la dolçor és més o menys neutral o francament perillosa. Doncs, intentem identificar els principals enemics de la nostra harmonia, de manera que ja no caiguem en el seu esquer.
Emmagatzemar productes de forn
Sens dubte, fins i tot sense els nostres consells, enteneu perfectament que el dolç "Napoleó" amb xocolata o "Mel" amb crema de mantega no va bé amb una figura esvelta. Però molts consideren que les galetes, les magdalenes i els rotlles d’emmagatzematge a llarg termini són pràcticament segurs i en va.
Per mantenir els productes al forn frescos durant més de 4-5 dies, s’omplen densament d’estabilitzants i conservants i s’introdueixen antioxidants a la capa de fruites o nata que, juntament amb una quantitat considerable de sucre, crea una càrrega impressionant sistema digestiu. Tan bon punt proveu 1-2 rodanxes fines de productes de forn comprats a la botiga, hi haurà un salt de colesterol a la sang en la seva forma més nociva, la mucosa gàstrica estarà exposada a substàncies agressives, el metabolisme rebrà un cop notable. - I tot això simultàniament amb el creixement de la capa de greix a l’estómac i els costats.
Per tant, la propera vegada que tingueu un desig intolerable de portar dolços de la botiga per fer un sopar programat o un te al vespre amb un amic, opteu per quelcom menys perillós. Els rotlles i les galetes definitivament no s’inclouen a la llista de productes permesos.
Caramels efervescents
Els grumolls alegres i multicolors que exploten a la llengua, com els focs artificials festius, representen una oda real als compostos nocius. Els àcids que formen el caramel corroïen la membrana mucosa de la boca i del tracte digestiu. Els colorants, a causa dels quals els "efervescents" tenen una ombra brillant, sovint tenen propietats cancerígenes pronunciats. Els sabors i edulcorants, principalment la diabetis i l’aspartam causant de malalties del cor, interfereixen amb la funció hepàtica normal.
El resultat és el mateix: problemes de salut, metabolisme destrossat i excés de pes.
Nota! L’aspartam es troba sovint en refrescos ensucrats, juntament amb la cafeïna, perjudicial per a la pressió arterial i el cor, l’àcid fosfòric, que danya els ossos, i el benzoat de sodi, que té un efecte perjudicial per al fetge. A causa de tot l’anterior, fins i tot el tipus dietètic de beguda gasosa es troba fermament al primer lloc entre els dolços sense perill per a la salut sense sucre, i el refresc amb edulcorants tradicionals també us fa guanyar pes a un ritme accelerat.
Barretes de xocolata
La paraula "xocolata" té un efecte veritablement màgic sobre els llaminers. Com a regla general, els que perden pes estan convençuts que un parell de trossos de la deliciosa delícia en cap cas perjudicaran la seva figura, i potser fins i tot beneficiaran, i classifiquen amb confiança tot el que conté un toc de grans de cacau com a dolços saludables.
Per desgràcia, no és el cas. La veritable xocolata amarga, que a moltes dietes no els importa, tot i el contingut calòric decent, no fa olor a les barres. La xocolata amb llet de qualitat, però, també. Per a una major tendresa i suavitat, s’utilitzen oli de palma i greixos trans perillosos en la seva producció, l’empresa de la qual està formada pels mateixos colorants, sabors i farcits. A més, el contingut calòric de les barres és d’uns 500 kcal per cada 100 grams, cosa que a llarg termini significa problemes no només de salut, sinó també de pes.
Nota! Per tant, les barres de fitness que estimen aquells que perden pes també són una delícia no exempta de pecat. Les fruites seques i fruits secs saludables en la seva composició s’associen a una generosa porció d’almívar, motiu pel qual el contingut mitjà de calories de la barra arriba a 350-400 kcal per cada 100 grams.
Dolços orientals
Baklava, kozinaki, delícia turca … D'aquests noms només bufa amb alguna cosa fabulós, exòtic i increïblement saborós. I també naturals i teòricament menys nocius que els dolços habituals, perquè els fruits secs, les llavors, la mel, les panses i els sucs de fruita, que serveixen de base a les postres clàssiques orientals, semblen prometedors en aquest sentit.
No us afalagueu. En primer lloc, els dolços orientals són molt rics en calories, tot i que no generen sensació de sacietat; després de molt poc temps, voldreu menjar una altra ració. En segon lloc, els additius sintètics omnipresents han penetrat des de fa temps a les seves receptes, de manera que només es pot parlar de naturalitat si es preparen dolços amb les seves pròpies mans, cosa que ens torna a portar a la qüestió de les calories.
Piruletes
El grau de nocivitat de les piruletes per a la salut i la forma depèn en gran mesura de la recepta. Podeu fer dolços brillants translúcids vosaltres mateixos amb xarop de sucre i sucs de fruita i menjar 10 grams (aproximadament 50 kcal) al dia i, a continuació, esbandiu-vos bé la boca per evitar la càries. Per a una persona que no està carregada de diabetis, malalties del tracte intestinal i del sistema cardiovascular, la relaxació és força tolerable.
No obstant això, el sucre continua sent sucre i, fins i tot després d’una porció de piruletes casolanes, la glucosa es llançarà al torrent sanguini, cosa que amenaçarà frenar la pèrdua de pes. I les piruletes comprades a la botiga, aromatitzades amb sabors artificials, colorants, enduridors i conservants, no deixen a la delícia l'oportunitat de ser almenys relativament segura.
Malví
Els cilindres airosos de colors delicats semblen tan lleugers i delicats que no desperten gens de recel. Sembla que 2-3 rodanxes que servien d’aperitiu agradable durant el dia o que es tiraven, segons la tradició nord-americana, a una tassa de cacau al vespre, definitivament no perjudicaran la figura.
Atura! Abans de comprar dolços per utilitzar-los com a suport moral per perdre pes, recordeu que es fabriquen a base de xarop de blat de moro i emmagatzemar més de 300-400 kcal per cada 100 grams de pes, superant amb escreix els malvaviscos i els malvaviscos similars. Confiar en l’aparent lleugeresa dels malvaviscos definitivament no val la pena, sobretot si es té en compte la presència d’edulcorants artificials, conservants i sabors que són abundants aquí.
Neules d'aire
Un altre postre "sense pes", completament inmerescut en la confiança dels clients sota l'aparença de baix contingut calòric! Però el cert és que les neules es couen amb farina blanca, pràcticament lliure de fibra i privades de gairebé totes les vitamines naturals durant el processament, però conserven amb cura les seves calories.
A més, en la composició de neules, gairebé sempre trobareu oli vegetal barat i xarop de sucre, que faran de les postres airejades l’enemic d’una figura esvelta. 360 kcal i 30-60 g d’hidrats de carboni per cada 100 g, això no és cap broma.
Bastons de blat de moro dolç
Molta gent adora aquests nadons cruixents per la presència de grans de blat de moro saludables a la composició i la valuosa capacitat d’inflar-se a l’estómac, pacificant la sensació de fam, que, per descomptat, es pot considerar un avantatge de ple dret.
Però doneu una ullada més de prop a la delícia i us decebrà. En primer lloc, el procés de processament priva completament les propietats útils del cereal, deixant enrere només la funció d'un farcit normal i de qualsevol fibra vegetal. En segon lloc, el sucre en pols infla bruscament el contingut calòric del producte. I, en tercer lloc, avui en dia els potenciadors del sabor, els sabors i els conservants han aconseguit obrir-se pas a la recepta tradicional de dolços GOST, convertint-la en una delícia preferida dels nens soviètics en un producte incompatible amb els principis d’una alimentació adequada.
Nota! Es poden fer les mateixes afirmacions per als flocs de blat de moro que els anuncis ens recomanen de forma obsessiva com a esmorzar saludable. El xarop de sucre utilitzat en el procés d'ebullició dels cereals proporciona 350 calories a una porció de cereal de 100 grams, que inunda la sang amb glucosa i contribueix a la formació de greixos.
Formatges de mató i mató miracle
Pregunteu per què no ens agradaven els productes de la botiga fets amb formatges recomanats per tots els nutricionistes? Com pot una petita porció d’edulcorant d’una sola tirada convertir aquest producte més necessari en útil a nociu?
Malauradament pot. En primer lloc, perquè hi ha més d’un edulcorant: a la quallada de formatge l’acompanya oli vegetal barat, emulsionants i conservants amanits amb midó per estalviar formatge cottage i en pots miraculosos: sucre, xarops, nata i bonificacions d’alta quantitat de calories com la xocolata. boles, que els fabricants afegien a la quallada per atreure compradors.
Com a resultat, tenim 300-350 kcal per a cada formatge i més de 150 per a la quallada sense tenir en compte els danys que les impureses artificials causaran al metabolisme. Per descomptat, aquestes delícies, fins i tot en la seva pitjor forma, és poc probable que superin els dolços esmentats anteriorment: caramels “gasosos”, barretes de xocolata i altres representants de germans dolços nocius, però no s’ha de deixar portar amb ells producte segur per a la cintura.
Caramels de gelatina i melmelada
Però aquí tot és força complicat. Un bon tractament d’alta qualitat elaborat amb pectina de fruites naturals, agar-agar vegetal o gelatina animal enforteix els ossos, els cabells i les ungles, és proveïdor de nutrients i fins i tot elimina les toxines del cos. I el seu contingut calòric en comparació amb altres dolços sembla atractiu.
Compareu:
- melmelada: 290 kcal per cada 100 grams;
- dolços de gelea - 320 kcal;
- bombons - 570 kcal.
Tanmateix, la melmelada natural és poc freqüent avui en dia i la que es troba a les botigues conté massa vegades una quantitat insuficient de melassa i sucre; un petit arc de Sant Martí. A més, trucar 290 kcal a una adquisició necessària per a la pèrdua de pes del cos no girarà la llengua.
Quins dolços són bons per a tu?
Hauríeu de donar al sucre l'oportunitat de justificar-vos o de marcar-lo permanentment com a producte d'arxiu? No molestem els dolços, els gourmets sempre tenen l’oportunitat de mimar-se amb coses saboroses, tret que l’estat de salut imposi restriccions estrictes al menú.
No debades hi ha tals com "dolços sans", que, quan es consumeixen amb moderació, no suposen un perill per als humans. Al contrari, es converteixen en una font d’endorfines i dopamines, s’animen, expulsen la depressió, ens ajuden a agafar força i a seguir avançant cap al nostre objectiu. I, en primer lloc, vindran al rescat els dolços casolans, la composició dels quals es pot regular independentment de i cap a.
Receptes per a llaminadures casolanes saludables:
- Melmelada … Peleu i nucliu 4 pomes dolces, tallades a tascons, poseu-les en una cassola de parets gruixudes i tapeu-les amb un got d’aigua. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tou. Mentre bullen les pomes, dissolem 1 cullerada d’aigua. agar agar segons les instruccions. Purifiqueu les fruites acabades amb una batedora i combineu-les amb l’agar-agar dissolt. Deixeu refredar la massa perquè quedi sensiblement calenta, incorporeu-hi 1-2 cullerades. mel, posar en motlles, refredar i refrigerar durant 3-5 hores. Si escampeu aquesta melmelada amb sucre en pols, pot exercir amb èxit el paper dels dolços de Cap d'Any, que podeu tractar útilment a la vostra família i convidats.
- Malví … Puré 1 tassa de maduixes amb la batedora, afegiu edulcorant (com l'estèvia) al gust, porteu-ho a ebullició en una cassola de fons pesat i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar. Refredeu l’almívar resultant. Dissoleu l’agar d’agar en una mica d’aigua segons les instruccions. Batem 2 clares d’ou fins que quedin fermes. Seguint batent, aboqueu la meitat del xarop de baies a les clares en un raig prim. Combineu l’altra meitat amb l’agar-agar, bulliu-ho fins que s’espesseixi i barregeu-ho també amb la massa de proteïnes de baia, sense deixar de batre-la. Transfereix-ho tot a una bossa de canonades amb un broquet o una bossa amb una cantonada tallada i extreu-la sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini per formar coques esponjoses. Deixeu assecar a temperatura ambient durant 10-12 hores.
- Fruita confitada … Allibereu una carabassa petita de la pell i les llavors i talleu-la a daus que no superin l’1 cm d’alçada. Poseu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua, deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Disposar la carbassa de manera uniforme sobre un paper de forn i abocar-hi més de 2 cullerades. mel, diluïda en una mica d’aigua tèbia. Introduïu la safata de forn al forn, ajustant la temperatura a uns 40-50 graus i assecant-la durant 7-8 hores. També podeu assecar fruites confitades a l’aire lliure durant diversos dies, escollint amb aquest propòsit un lloc sec, ben il·luminat i ventilat.
Si no us agrada cuinar, podeu intentar trobar entre les botigues una varietat que dissimuli el menor perill.
Trieu:
- Amor;
- Fruites seques;
- Fruites fresques;
- Halva d'alta qualitat amb mel;
- La xocolata és natural, amarga, però la llet normal i fins i tot la xocolata més blanca no funcionaran;
- Massa de quallada, endolcida personalment amb fruits secs o estèvia;
- Batuts amb baies i fruites.
Mireu un vídeo sobre els dolços més perillosos de la botiga per a la figura:
