Característiques de la cuina del sopar, segons el seu format. TOP-8 dels millors plats per sopar: deliciós, contundent i ràpid. Receptes de vídeo.
El sopar no és un àpat més, ja que, per regla general, tota la família es reuneix a taula per discutir tots els esdeveniments del dia. Per això, és important donar al sopar un ambient especial i abordar el procés de cocció amb ànima. Hi ha moltes opcions per menjar, però a l’hora d’escollir receptes, val la pena tenir en compte el format de la propera nit.
Característiques de la cuina del sopar
Un sopar és un àpat molt important per mantenir una relació, ja sigui un sopar romàntic o una reunió familiar. Idealment, trieu plats saborosos i abundants, que es poden preparar, si no amb pressa, amb rapidesa, ja que les mestres de casa modernes, per regla general, tenen un temps limitat.
A l’hora d’escollir receptes per sopar, és imprescindible tenir en compte l’estacionalitat d’alguns productes: verdures i fruites, tot i la seva disponibilitat als supermercats fins i tot a l’hivern, si voleu que el vostre menjar no només sigui saborós, sinó també saludable. Millor encara, penseu-hi per endavant i congeleu les mescles de verdures a la temporada.
Per descomptat, un copiós i deliciós sopar a casa implica l’ús de bona carn, idealment prendre pollastre o carn picada si voleu cuinar alguna cosa assequible i ràpida. Però el porc tampoc es cou molt de temps. Més d'una vegada, diverses cassoles de carn us ajudaran com a sopar; també podeu fer pasta a l'estil italià.
I, per descomptat, a l’hora d’escollir què es pot cuinar per sopar, és important tenir en compte el format de la propera nit:
- Per a un àpat familiar relaxant, les receptes clàssiques basades en l’ús de verdures, carn i peix són més adequades. En qualsevol cas, els plats haurien de ser complets. Per exemple, podeu fer lasanya, coure el pollastre amb la salsa original i fer una amanida amb moltes verdures.
- Un sopar festiu és una altra cosa. Per a aquesta ocasió, són indispensables només receptes senzilles i ràpides. Els plats per a una taula festiva no han de ser trivials, trieu opcions extraordinàries. És important un enfocament individual i la imaginació és pràcticament il·limitada. La base, per exemple, pot ser que siguin farcides d’aviram o de peix al forn amb salsa de crema agra, però podeu escollir qualsevol amanida al vostre gust, però amb la participació d’ingredients abundants.
- El requisit principal per a un sopar romàntic: ha de ser lleuger, donar preferència als plats baixos en greixos. I, el millor de tot, són memorables receptes de marisc adequades per a aquest menjar, ja que contenen afrodisíacs, amanides amb caviar, tiramisú o estrudel de postres.
- Si us pregunteu com organitzar un sopar dietètic, tingueu en compte que el menú del sopar no ha de consistir en una poma ni un got de quefir. La millor manera de sortir no és anar a dormir amb gana, perquè en aquest cas no es pot comptar amb un somni i un descans adequats. Val la pena donar preferència als plats de verdures lleugers en una olla de cocció lenta, peixos al vapor o aus de corral, amanides per sopar, que contenen tot el complex de vitamines i minerals. Per postres, se serveixen fruites baixes en calories.
TOP 8 receptes de plats deliciosos per sopar
Totes les mestresses de casa, sense excepció, han de decidir cada dia quin deliciós cuinar per sopar, però perquè tot el procés no trigui molt, perquè després d’un dia dur, no queda tanta energia per cuinar. Per tant, hem recopilat una selecció de les millors receptes per a un sopar: plats abundants i ràpids que faran les delícies de tota la família amb les seves característiques gustatives.
Rostits de patata i porc a la llar
Un clàssic per sopar per a una família nombrosa són les patates guisades amb salsa. Per cuinar un sopar casolà, per descomptat, qualsevol carn farà, però el rostit és més deliciós amb carn de porc. Aquest plat és gairebé universal, ja que es pot fer en una paella, en una caldera i al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 100, 8 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates: 1 kg
- Porc (coll): 800 g
- Cebes - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Full de llorer - 1 unitat.
- Grans de pebre (barreja)
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Anet fresc
- Suc de tomàquet o pasta de tomàquet
Cuina pas a pas de patates rostides i porc a casa:
- Primer de tot, heu de rentar la carn i assecar-la amb tovalloles de paper. Talleu-los a trossets i envieu-los a la paella, on s’ha de preescalfar l’oli.
- Fregiu el porc al sopar, fent que el foc sigui alt, fins que quedi daurat. No us oblideu de remenar, si no, es cremarà.
- Rentem i pelem la ceba, tallada a daus petits.
- Traieu la pell de les pastanagues i talleu-la a semicercles.
- Afegiu verdures a la carn, reduïu el foc a mig i cuineu-les amb una tapa fins que les cebes quedin translúcides.
- Peleu les patates i talleu-les a daus, saleu-les i espolseu-les.
- Després d’afegir patates a la carn, reduïu el foc al mínim i ompliu-ho d’aigua, afegint-hi una mica de sal. En cuinar un rostit amb pasta de tomàquet, diluïu-lo amb sucre (1 cullerada) en brou salat.
- Cuinem a foc lent un deliciós plat de patata i porc durant el sopar durant 20-25 minuts, cobrint amb una tapa.
- Mentrestant, peleu els alls, passeu-los per una premsa i afegiu-los al rostit. Coeu el guisat durant 5 minuts més, mantenint el foc mig.
- Escampeu herbes picades a sobre del plat abans de servir el sopar casolà.
Nius d’espaguetis amb carn picada, tomàquets i formatge
Un plat molt original que pot afegir un autèntic gust al menú del sopar. Es cou al forn, cosa que el fa increïblement apetitós. Carn picada per cuinar nius d’espaguetis amb tomàquet i formatge, es pot utilitzar pollastre o porc.
Ingredients:
- Espaguetis - 400 g
- Carn picada - 250 g
- Tomàquets - 100 g
- Formatge dur - 50 g
- Cebes - 50 g
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Ketchup: 2 cullerades
- Maionesa - 2 cullerades
- Julivert fresc (per servir) - al gust
- Aigua: 50-70 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Preparació pas a pas dels nius d’espaguetis amb carn picada, tomàquets i formatge:
- Primer de tot, prepareu la salsa barrejant salsa de tomàquet i maionesa.
- Peleu les cebes i, talleu-les ben fines, afegiu-les a la carn picada, salpebreu-la.
- Bullir els espaguetis, abocant-los en aigua salada, fins que estiguin al dente. No s’han de bullir. Escorreu l'aigua de la pasta, deixant 50-70 ml, us serà útil per preparar encara més un deliciós sopar casolà.
- Després d’haver greixat amb oli un plat de forn, poseu-hi els espaguetis en forma de nius. És convenient fer-ho cargolant-los a una forquilla. Després de col·locar-la sobre una plata de forn, feu una depressió al centre.
- Unteu els espais en blanc amb una salsa de salsa de tomàquet i maionesa.
- Col·loqueu la carn picada i les cebes als solcs fets dins dels nius.
- Talleu el tomàquet a rodanxes, que s’han de col·locar a cada niu.
- Repartiu el formatge picat sobre els tomàquets.
- Aboqueu l'aigua que sobra dels espaguetis a la forma amb el plat de carn picada per sopar perquè quedi sucós.
- Preescalfem el forn i hi enviem el formulari. Coem els espaguetis durant mitja hora a 180 ° C. Quan s’utilitza carn de porc picada, s’ha d’augmentar el temps de cocció fins a 35 minuts.
- Espolvoreu amb julivert ben picat abans de servir un dinar saborós per sopar.
Pollastre kabardian gedlibzhe en crema agra
Una deliciosa recepta per sopar: Kabardian gedlibzhe. El nom original amaga un pollastre guisat en una salsa de crema agra espessa a la qual s’afegeixen all i ceba. Serviu-ho amb qualsevol plat secundari: patates, arròs, pasta i un bon àpat per a tota la família.
Ingredients:
- Pollastre - 1 unitat.
- Oli de gira-sol - 2 cullerades
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- All - 1-2 grans
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Aigua o brou de pollastre - 200 ml
- Farina de blat - 0,5 cullerades.
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Verds (anet o julivert) - al gust
Preparació pas a pas del pollastre kabardian gedlibzhe en crema agra:
- Desmuntem el pollastre rentat a trossos i el posem amb pell sobre oli vegetal calent. Quan utilitzeu aus de corral, no cal afegir oli, ja que la seva pell donarà prou greix.
- Fregiu el pollastre fins que estigui daurat pels dos costats.
- Traieu la pell de la ceba i talleu-la a trossets.
- Afegiu les cebes al pollastre i salteu-les un parell de minuts.
- Traieu les closques dels alls, passeu-les per una premsa i afegiu-les al contingut de la cassola.
- Mentre es prepara el sopar de pollastre, feu la salsa dissolent la crema de llet al brou de pollastre i afegint farina en porcions. Remeneu-ho bé per evitar l’aglomeració.
- Aboqueu la salsa sobre el pollastre i espereu que bulli tot.
- Condimentar amb sal i pebre, espolvorear amb alfàbrega seca i pebre vermell.
- Després de barrejar-ho bé i cobrir-lo amb una tapa, deixeu coure a foc lent en una paella fins que estiguin tendres, aproximadament uns 20 minuts. Però si utilitzeu aus de corral, trigareu més.
- Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
Jambalaya d’arròs i tomàquet
El famós plat americà és una altra opció per a un sopar lleuger i deliciós. Hi ha moltes receptes de jambalaya i, per la seva naturalesa democràtica, es poden substituir alguns ingredients per altres, però l’arròs i els tomàquets no canvien.
Ingredients:
- Embotits (fumats o fumats) - 400 g
- Arròs - 350 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 200 g
- Tomàquets - 300 g
- All - 2 grans
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Oli vegetal - 60 ml
- Julivert fresc - 1 manat
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cocció pas a pas de jambalaya d’arròs i tomàquet:
- Primer de tot, heu de preparar els tomàquets fent-hi talls. Ompliu-los amb aigua bullent i reserveu-los una estona.
- Abans de preparar un sopar deliciós de forma ràpida i senzilla, traieu la pell de la ceba i talleu-la a daus.
- Peleu els alls i trossegeu-los amb un ganivet.
- Talleu el pebrot a trossos.
- Ara podeu tornar als tomàquets, pelar-los i tallar-los a daus.
- Traieu la pel·lícula d’embalatge de les salsitxes, talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb oli vegetal preescalfat.
- En una cassola, escalfeu també l’oli i fregiu la ceba fins que quedi transparent.
- Durant la preparació del sopar, afegiu-hi ràpidament i saboros pebrots al contingut de la paella i fregiu-los.
- Al seu darrere enviem tomàquets pelats i trossejats i alls picats.
- Ompliu els ingredients amb pasta de tomàquet, afegiu salsitxes i arròs.
- Després de barrejar-ho tot bé, afegiu-hi aigua calenta perquè quedi 2 cm més alta que el contingut.
- Reduïu el foc i feu a foc lent el sopar familiar, tapat, fins que l’arròs estigui cuit.
- Espolvoreu amb julivert abans de servir un àpat saborós.
Fideus Udon amb verdures en salsa teriyaki
Un dels plats més famosos de la cuina japonesa, després d’haver-lo fet a casa, podeu esperar que el sopar per a dues persones sigui com al millor restaurant. A més, el temps de preparació no triga més de mitja hora.
Ingredients:
- Pit de pollastre - 400 g
- Fideus Udon: 200 g
- Pebre dolç - 120 g
- Pastanagues - 70 g
- Cebes - 70 g
- All - 10 g
- Arrel de gingebre - 20 g
- Xile vermell - al gust
- Ceba Verda - 15 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Salsa Teriyaki - 120 g
- Salsa de soja - 50 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- Llavors de sèsam fregides - 1 culleradeta
Cuina pas a pas de fideus udon amb verdures en salsa teriyaki:
- Primer de tot, talleu el pit a tires.
- Peleu l’arrel de gingebre i, trossegeu-la finament, fregiu-la durant un parell de minuts, fent que el foc sigui mitjà.
- A continuació, enviem el pollastre a la paella i el fregim fins que estigui daurat, uns 5 minuts. Recordeu remenar.
- A la següent etapa de preparació d’un deliciós sopar, talleu les cebes pelades, afegiu-les a la paella i fregiu-les durant 2 minuts.
- Peleu les pastanagues, talleu-les a tires i afegiu-les al pollastre. Fregiu-los un parell de minuts.
- Bullir els fideus udon, abocar-los en aigua escalfada salada. Ens centrem en les instruccions del paquet.
- A més, segons la recepta d’un sopar casolà, peleu els pebrots de les llavors, traieu-ne les tiges i talleu-les a tires. Aboqueu-lo al contingut de la paella i fregiu-lo un minut.
- Netegem els alls, els piquem i els afegim a la resta d’ingredients.
- Un cop tallat el bitxo en anelles, l’enviem allà.
- Barregeu bé, afegiu salsa de soja i teriyaki, una mica d’aigua, sal i pebre.
- Cobrint, coure a foc lent el pollastre per sopar amb verdures durant 1 minut.
- Esbandiu els fideus udon, traslladeu-los a la paella, remeneu-los i coeu-los un parell de minuts a foc lent.
- Mentrestant, talleu la ceba verda i afegiu-la al plat acabat després d’apagar l’estufa.
- Espolvoreu amb llavors de sèsam.
Cassola de carn amb tomàquets i formatge
Una opció sopar contundent, que en la versió clàssica es prepara a base de carn de porc i vedella, però si no hi ha temps, podeu preparar el plat substituint-lo per salsitxes. Per descomptat, serà més fàcil, però no menys saborós.
Ingredients:
- Carn de porc i vedella picada - 300 g
- Patates mitjanes: 3 unitats.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Formatge dur - 150 g
- Ou - 1 unitat.
- Maionesa o crema agra - 100 g
- Sal al gust
- Espècies al gust
- Oli vegetal: per lubricar el motlle
Cocció pas a pas de la cassola de carn amb tomàquets i formatge:
- Trenqueu l'ou en carn picada, sal, pebre i barregeu-ho tot bé.
- Abans de preparar un deliciós sopar per a la família, talleu les patates a rodanxes.
- Lubriqueu el motlle amb oli i col·loqueu les patates a la primera capa. No oblideu afegir sal.
- A continuació, prepareu la salsa dissolent la maionesa o la crema agra en aigua bullida, afegint espècies i sal. Si us agraden les espècies calentes, afegiu mostassa al gust.
- Aboqueu la salsa preparada sobre les patates.
- A continuació, peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i col·loqueu-la al damunt del blanc de verdures.
- La següent capa d’un deliciós sopar de patates és la carn picada amb un ou.
- Col·loqueu els tomàquets tallats en cercles per sobre i, a continuació, traieu una malla amb maionesa.
- Tritureu el formatge i espolseu-lo sobre el plat i, tot seguit, envieu el motlle al forn, que s’ha de preescalfar a una temperatura de 200C.
- Coure al forn fins que les patates estiguin tendres. La disponibilitat es pot comprovar després de mitja hora.
Nota! Per evitar que el formatge es dauri massa, tapeu el plat amb paper d'alumini quan cuineu una cassola per sopar al forn.
Pilaf uzbek amb xai
No a totes les mestresses de casa li encanten fer pilaf, perquè sovint resulta ser farinetes. Tanmateix, us recomanem que utilitzeu la nostra recepta i assegureu-vos que sigui tan fàcil de cuinar com perlar les peres. Un sopar deliciós per a tota la família està garantit.
Ingredients:
- Xai - 1 kg
- Arròs (gra llarg cuit o altre) - 1 kg
- Pastanagues - 1 kg
- Bulb ceba - 4 unitats.
- All - 2 caps
- Pebre fresc fresc - 2 beines
- Zira o altres espècies: al gust
- Sal al gust
- Oli vegetal - 250-300 ml
Cuina pas a pas del pilaf uzbek amb xai:
- Primer de tot, heu de tallar la carn.
- Peleu la ceba i talleu-la a daus.
- Talleu les pastanagues pelades a daus grans.
- Escalfem oli vegetal en un calder i fregim la ceba.
- Aboqueu-hi xai i fregiu-los fins que estiguin tendres.
- Afegir les pastanagues, salar, espolsar-les amb espècies i coure-les una estona.
- Poseu l’arròs rentat en un calder i aboqueu-hi aigua bullent. L’aigua l’ha de cobrir aproximadament un parell de centímetres. És important que no n’hi hagi gaire, en cas contrari hi ha el risc que l’arròs bulli.
- Feu bullir els cereals sense tapar el calder i, a continuació, saleu-ho si cal.
- Després de bullir, envieu caps d’alls sencers a l’arròs, però prèviament pelats de la pell superior.
- Afegiu llavors de xili a continuació.
- Reduir el foc al mínim, tapar el calder amb una tapa i coure el pilaf durant 20 minuts.
- Passat el temps especificat, comproveu-ne la disponibilitat, afegiu-hi aigua calenta si cal i deixeu-la una estona. Assegureu-vos que l’arròs no quedi massa tou.
- Després d’apagar el foc, reserveu el pilaf per infondre-ho durant 20 minuts. I el podeu servir a taula.
Pastissos de carn mandrosos
Si no sabeu què cuinar per sopar, consulteu aquesta recepta. Els pastissos mandrosos es preparen molt ràpidament, ja que fan servir pasta de full preparada a la botiga i, a causa de l’addició de carn picada i ous, resulten molt saborosos i satisfactoris.
Ingredients:
- Pasta de full (botiga) - 500 g
- Carn de porc picada - 500 g
- Ous: 3 unitats.
- Sal al gust
- Pebre al gust
Cuinar pastissos de carn mandrosa pas a pas:
- A la primera fase, escalfeu l’oli vegetal en una paella i fregiu la carn picada. Salar, pebre i remenar.
- Mentrestant, bulliu els ous. Després de refredar-los, talleu-los a trossets i barregeu-los amb la carn picada.
- Estirem la pasta de full acabada a la botiga, que s’ha de tallar a quadrats: espais en blanc per a futurs pastissos. Hauríeu de tenir 15 peces.
- Poseu la carn picada al centre de cada quadrat de massa amb una cullera.
- A continuació, hauríeu de connectar les seves vores, deixant el centre desbotonat, és a dir, obert.
- Unteu una placa de forn amb oli vegetal, repartiu els pastissos amb carn picada a certa distància els uns dels altres.
- Preescalfem el forn i hi enviem la plata de forn.
- Cuinem els pastissos durant 20 minuts a 200 ° C.
