Característiques de la selecció de productes i la preparació del sopar. TOP-7 millors receptes per sopar ràpidament al forn, a cocció lenta, al vapor, a la paella, peix, aus, carn picada i verdures. Receptes de vídeo.
Un sopar ràpid és, per una banda, qualsevol plat que no triga més de mitja hora a cuinar-se i, per altra banda, menjar que us saturarà i us assegurarà un somni tranquil i saludable. Per triar la recepta adequada, heu de tenir en compte no només els ingredients utilitzats, sinó també la tecnologia de cocció. Per sopar, és millor cuinar al vapor, bullir, coure o menjar cru. I entre els productes, preferiu el peix magre, les aus de corral, les verdures i els productes lactis fermentats que facilitin el procés de digestió durant el son. A continuació, estudiarem els principis bàsics de selecció d’aliments i preparació d’un sopar casolà ràpid, a més de considerar les receptes més populars que us ajudaran a alimentar tota la família.
Característiques de cuinar un sopar ràpid
El sopar és un àpat especial on tota la família es reuneix al voltant de la taula i comparteix les seves experiències i experiències del dia. La importància d’aquest esdeveniment no significa que calgui dedicar molt de temps a preparar menjar. A més, és possible que les dones modernes, que proporcionen una família en igualtat de condicions que els homes, no en tinguin.
Per preparar un sopar ràpid per a tota la família, hi ha 3 regles bàsiques a tenir en compte:
- Ha de ser baix en calories … La jornada laboral s’ha acabat, el cos ja no malgastarà energia i treballarà activament. No necessita calories addicionals, de manera que els productes han de tenir poc greix i el procés de cocció s’ha de limitar a bullir, estofar i coure. És millor excloure els fregits per sopar.
- Ha d’estar compost de proteïnes i hidrats de carboni complexos … Aquesta composició en productes garanteix un procés de digestió normal i evita l’acumulació de quilos de més a la cintura. Per als productes carnis, preferiu els filets de gallina i gall dindi. Trieu peix baix en greixos, així com marisc ric en àcids poliinsaturats. Les amanides de verdures o les verdures guisades són una gran addició a les aus de corral o al peix. Per sopar, també podeu fer una sopa de crema lleugera o puré. Aquests plats s’omplen ràpidament i són fàcils de digerir.
- Ha de preparar-se molt ràpidament.… Queda molt poc temps després de la feina que no voleu passar de peu a l’estufa. A més, per a un son normal i saludable, heu de menjar almenys 3 hores abans de planejar anar al llit. Per començar els preparatius per al descans nocturn a les 22.00, heu de sopar a les 19.00 com a màxim.
TOP 7 receptes de sopar ràpid
Una recepta ràpida per sopar a mà hauria d’estar al llibre de cuina de totes les dones modernes. L’intens ritme de vida, sobretot els dies feiners, no ens dóna l’oportunitat de passar molt de temps cuinant. Però, per complaure els vostres éssers estimats amb aliments deliciosos i saludables, podeu dominar els principis bàsics per fer un sopar ràpid i senzill i, finalment, elaborar els vostres propis plats d’autor per a un sopar.
Cassola d'arròs amb carn
Aquest sopar ràpid es prepara a base de carn picada, es pot prendre qualsevol, però per sopar, un pollastre lleuger o un gall dindi és més adequat. Passareu més temps si torceu la carn en un molinet de carn, per tant, per tal d’accelerar el procés de cocció, és millor comprar carn picada ja feta a la botiga. Aquesta recepta per menjar ràpidament per sopar és especialment adequada per a aquells que a l’esmorzar els queda un estoc de farinetes d’arròs. És fàcil de preparar, es menja ràpidament.
- Contingut calòric per 100 g - 600 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Arròs - 1 cda.
- Carn picada: 400 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Formatge dur - 100 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Espècies al gust
- Oli vegetal per fregir, greixar - 30-40 g
Preparació pas a pas de cassola d'arròs amb carn:
- Si no teniu farinetes d'arròs ja preparades, es prepararà un sopar ràpid no durant 30, sinó durant 45 minuts. En primer lloc, esbandiu l’arròs, aboqueu-hi 2 cullerades. aigua i coure durant 15 minuts fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina.
- Fregiu la carn picada amb ceba en oli vegetal, sal i pebre.
- Introduïu ous crus a l’arròs, pasteu-lo bé.
- Cobriu el motlle amb oli, poseu la meitat de les farinetes d’arròs al fons i, a continuació, feu una capa de carn, poseu-hi la resta d’arròs per sobre.
- Coure a 190 ° C durant 20 minuts.
- Escampeu formatge ratllat a la cassola 10 minuts abans de coure i torneu a posar al forn per coure.
Aquest sopar ràpid d’ingredients senzills es pot millorar una mica afegint pastanagues ratllades o qualsevol altra verdura a la carn picada durant la fregida. Per fer més suau la capa d’arròs, hi podeu introduir no 2, sinó 3 ous i abocar-hi una mica de nata.
Si voleu fer un sopar ràpid i saborós també bonic, serviu-lo en porcions, decorant cada plat amb herbes i qualsevol salsa.
Pollastre "Caprese"
La famosa amanida italiana Caprese està feta amb formatge mozzarella, tomàquets i alfàbrega; la recepta ràpida de pollastre per al sopar utilitza els mateixos ingredients, però el plat és més satisfactori gràcies al pit de pollastre marinat. Tan sols 30 minuts i un sopar ràpid i abundant per a dues persones ja està a la vostra taula.
Ingredients:
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Filet de pollastre - 450 g
- Sal, pebre negre - al gust
- Vinagre balsàmic - 1/4 culleradeta
- All - 2 grans
- Tomàquets cherry - 450 g
- Fulles d’alfàbrega fresca: 2 cullerades
- Mozzarella: 4 llesques
Cuinar el pollastre caprese pas a pas:
- Escalfeu l'oli en una paella profunda sobre un cremador mitjà.
- Talleu el filet de pollastre a tires, salpebreu, fregiu-lo pels dos costats fins que estigui daurat. Transferir a un plat.
- Aboqueu vinagre balsàmic i l'all triturat a l'oli que queda a la paella. Coeu-ho tot durant 1 minut.
- Afegiu els tomàquets, tallats per la meitat, als alls. Saleu-ho tot al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
- Afegiu alfàbrega a la paella.
- Poseu el pollastre amb els tomàquets. Barregeu-ho tot.
- Poseu 4 rodanxes de mozzarella a sobre del pollastre, cobriu-ho tot amb una tapa per fondre el formatge.
Tot i que es prepara un sopar ràpid en una paella, la gamma de productes que s’hi utilitzen fa que sigui baix en calories i útil per al tracte digestiu.
Gall dindi a la cuina lenta
Es tracta d’un sopar ràpid, saborós i ràpid que combina la carn de gall dindi sucosa i suau amb els beneficis de les verdures. El plat es prepara en una cuina múltiple, de manera que s’hi conserven totes les propietats útils dels productes.
Ingredients:
- Filet de gall dindi o cuixes - 300 g
- Crema (20-25%) - 120 ml
- Cebes - 80 g
- Pastanagues - 80 g
- Xampinyons - 50 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sal, espècies, herbes seques - al gust
Pas a pas cuinant el gall dindi en una olla de cocció lenta:
- Renteu bé el filet, talleu-lo a porcions. Si feu servir les cuixes, traieu-ne els ossos.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu-hi trossos de carn a sobre.
- Renteu els bolets, tallats a rodanxes, afegiu-los a la carn.
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina, afegiu-la al gall d'indi.
- Peleu les pastanagues, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, afegiu-les a la carn, salpebreu-ho tot, afegiu-hi espècies, tapeu-ho tot.
- Per a un sopar ràpid i abundant, seleccioneu el programa Fregir o coure. El temporitzador s’ha d’establir a 10 minuts.
- Quan soni el temporitzador, aboqueu la crema al multicooker, barregeu-ho tot, tanqueu la tapa i premeu "Estofat". Configureu el temporitzador durant 30 minuts.
Aquest deliciós menjar ràpid va bé amb amanides de verdures i una barreja de verdures fresques.
Amanida de pollastre càlida
Si no sabeu com fer un sopar ràpid, aneu a una amanida de carn. Per una banda, conté carn, saturarà el cos, per altra banda, hi ha verdures que facilitaran molt la digestió dels aliments. Una amanida de pollastre calenta és una opció fantàstica per menjar ràpid i lleuger.
Ingredients:
- Enciam al gust
- Tomàquets - 3-4 unitats.
- Cogombre - 1-2 unitats.
- Formatge dur - 60 g
- Filet de pollastre - 200 g
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Mel - 2 cullerades
- Suc de llimona - 2 cullerades. l.
- Condiments al gust
- Sal al gust
- Llavors pelades: al gust
Preparació pas a pas de l’amanida tèbia de pollastre:
- Esbandiu l'amanida, eixugueu-la, trossegeu-la ben fina.
- Renteu les verdures, talleu els tomàquets a rodanxes, talleu els cogombres en semicercle.
- Renteu el filet de pollastre, esborreu-lo amb un tovalló sec, tallat a tires de mida mitjana. Salpebreu la carn, feu-la a la brasa pels dos costats.
- Talleu el formatge a rodanxes. Això es pot fer amb un ganivet especial.
- Col·loqueu les verdures en un plat de servei, amb trossos de pollastre a sobre.
- Col·loqueu unes rodanxes de formatge a sobre del pollastre.
- Aboqueu la mel en un bol separat. Si és dur, poseu-lo al microones.
- Afegir oli d’oliva a la mel, treure suc de llimona, afegir sal, condiments al gust, barrejar-ho tot.
- Aboqueu el guarniment sobre el plat acabat.
Una amanida ràpida per sopar de pollastre calent amb verdures serà encara més gustosa i original si s’escampa amb llavors de gira-sol pelades o llavors de sèsam per sobre.
Daurat amb verdures
El peix i les verdures són els ingredients principals d’un àpat ràpid per sopar. Daurat al forn combinat amb pebrots, carbassó i tomàquet per a 4 persones es cuina en només 30 minuts.
Ingredients:
- Daurat - 4 canals
- All - 1 clau
- Anet - 2 raïms
- Llimona - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 4 cullerades
- Pebre groc - 2 unitats.
- Carbassó petit - 1 unitat.
- Tomàquets cherry - 10 unitats.
- Sal, pebre blanc mòlt, al gust
Cocció pas a pas de daurat amb verdures:
- Rentar el peix, pelar-lo, assecar-lo bé, eixugar amb paper absorbent. Fregueu cada peix amb sal i pebre blanc mòlt.
- Rentar l’anet, eixugar-lo, tallar-lo. Peleu els alls, passeu-los per una premsa. Aboqueu aigua bullent sobre la llimona per eliminar l’amargor, talleu-la per la meitat i traieu el suc de cada meitat. Barregeu l'anet, l'all, afegiu suc de llimona i 2 cullerades. oli d’oliva. Barregeu-ho tot bé.
- Lubriqueu cada cadàver de peix per dins i per fora amb la marinada resultant.
- Per tant, s’està preparant un sopar ràpid al forn perquè el peix no es cremi a la plata de forn, sinó que s’enforni bé, poseu-lo al paper d’alimentació.
- Renteu el pebrot, talleu-lo per la meitat, traieu les llavors, talleu la polpa a tires. Renteu el carbassó, tallat a semicercles. Renteu els tomàquets cherry, tallats per la meitat.
- Esteneu les verdures cuites uniformement sobre el paper d'alumini prop del peix, escampeu-les amb la resta d'oli d'oliva, sal lleugerament.
- Coure al forn durant 10-15 minuts a 180 ° C.
Per servir eficaçment un sopar ràpid amb presses, prepareu enciam i unes branques de ruca, organitzeu-les en plats i col·loqueu suaument un apetitós peix amb una porció de verdures al forn a cada plat.
Arròs fregit amb verdures
Es tracta d’un sopar ràpid amb ingredients senzills i que funcionarà amb gairebé qualsevol verdura que tingueu a la nevera. Sí, i les farinetes d’arròs es poden substituir per les que us quedin de l’esmorzar. Si ja teniu arròs bullit a punt, no trigareu més de 20 minuts a preparar el sopar.
Ingredients:
- Arròs bullit - 200 g
- Pebrot gran - 2 unitats.
- Ceba mitjana - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Carbassó - 100 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Sal, pebre - al gust
Cocció pas a pas de l'arròs fregit amb verdures:
- Peleu la ceba, tallada a daus. Renteu els pebrots, les pastanagues i el carbassó, eixugueu-los, traieu les llavors dels pebrots. Talleu totes les verdures a tires petites, les pastanagues es poden ratllar en un ratllador gruixut.
- Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella, afegiu-hi totes les verdures, fregiu-les durant 5-7 minuts a foc fort, sense deixar de remenar.
- Moveu la paella al foc mitjà, afegiu arròs bullit a les verdures i afegiu la salsa de soja.
- Fregiu l’arròs amb verdures durant no més de 5 minuts. Salpebreu-ho al gust.
Poseu el sopar acabat en plats i guarniu-lo amb herbes ben picades.
Filet de bacallà al vapor
Aquesta recepta us mostrarà com cuinar un sopar ràpid a doble caldera, però no us desanimeu si no teniu aquest miracle de tecnologia, perquè el peix sempre es pot coure al forn. Les patates amb bròquil s’ofereixen com a guarnició per al bacallà, però és molt possible prendre un altre joc de verdures al vostre gust.
Ingredients:
- Filet de bacallà - 800 g
- Mantega - 200 g
- Llimona - 1 unitat.
- Herbes picants fresques: al gust
- Pols de safrà - 1 culleradeta
- Oli d’oliva al gust
- Sal, pebre - al gust
- Patates: 500 g
- Bròquil - 500 g
Cuinar al vapor filet de bacallà pas a pas:
- Ratlleu el filet amb sal, pebre, raspalleu-ho amb oli d’oliva, deixeu-ho marinar 5 minuts.
- Col·loqueu els filets marinats a doble caldera i cuineu-los al vapor durant 7 minuts. Aquesta funció pot estar en una cuina múltiple, però si no hi és, podeu bullir aigua en un cassó, lligar-hi una gasa per sobre i posar-hi el peix al vapor. Si aquesta opció tampoc no és adequada, emboliqueu el peix amb paper d'alumini i coeu-lo al forn a 190 ° C.
- Rentar les herbes picants, eixugar-les, picar-les finament. L’alfàbrega, la farigola, el romaní mariden bé amb el bacallà. Desfeu la mantega. Talleu la llimona per la meitat, traieu el suc de la meitat i deixeu-ne la segona per decorar el plat.
- Aboqueu la mantega en un cassó amb un fons espès, aboqueu-hi 1-2 cullerades. suc de llimona i afegiu-hi les herbes picades. Bullir la salsa a foc lent amb remenada constant durant 3-5 minuts.
- Peleu les patates, bulliu-les en aigua salada. Rentar, bullir o coure al vapor el bròquil.
Poseu el bacallà acabat en plats porcionats, poseu-hi una salsa de llimona cremosa, espolseu-ho amb safrà i guarniu-ho amb tascons de llimona. Serviu les patates bullides i el bròquil com a plat secundari.
