Una recepta pas a pas de galetes de trufa amb rovell bullit: una llista d’ingredients i la tecnologia per preparar unes delicioses postres. Receptes de vídeo.
Les galetes de tòfona són unes postres interessants i saboroses amb rovells bullits com a ingredient obligatori. Són ells els que us permeten obtenir una delicada estructura fràgil de la delicadesa acabada.
Gràcies a la seva forma en forma de con i l’aspersió de cacau, les galetes tenen un aspecte molt semblant a un raro i molt valuós bolet del mateix nom: la tòfona.
Per espolvorear, a més de cacau en pols, també fem servir sucre en pols. Això permetrà no només decorar amb bellesa els productes del forn, sinó també complementar el gust principal. Per descomptat, si es vol, es pot afegir coco, fruits secs o neules. A més, alguns cuiners afegeixen farciment, per exemple, grans de nous, prunes prunes, ametlles.
A continuació, us presentem una recepta detallada de galetes de tòfona en rovells bullits amb una foto de tot el procés de cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 701 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Rovell bullit - 3 unitats.
- Sucre: 3 cullerades
- Mantega - 120 g
- Farina - 150 g
- Canyella - 1 culleradeta
- Nou moscada - 1 pessic
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Cacau per espolvorear: 4 cullerades
- Sucre en pols per espolvorear: 4 cullerades
Cocció pas a pas de galetes sobre rovells bullits de tòfona
1. Primer, tritureu els rovells bullits sobre un ratllador fi. Combineu-los amb sucre granulat, afegiu-hi sucre vainilla, nou moscada i canyella mòlta.
2. Al forn microones o al bany maria a foc lent, fondreu la mantega i afegiu-la a la massa.
3. Tamiceu la farina i envieu-la a la barreja d'ous.
4. Pastar la massa flexible.
5. Cobriu un paper de forn petit amb paper sulfuritzat, unteu-ho amb una mica de mantega. Donem forma a les galetes amb les mans, donant la forma d’una goteta amb una base ampla. Poseu sobre una plata de forn i refredeu-vos al congelador durant uns 30 minuts. Després, poseu-ho al forn a 200 graus i coeu-ho al forn fins que aparegui un rubor durant uns 15-20 minuts.
6. La cacau en pols es pot tamisar mitjançant un colador fi per trencar petits grumolls. Després ho combinem en un recipient separat amb sucre en pols.
7. Enrotlleu les galetes acabades en una barreja de cacau i pols perquè els ingredients secs cobreixin tota la superfície.
8. Les delicioses galetes de tòfona als rovells bullits estan a punt. El servim per beure te o com a postres festius amb les vostres begudes preferides: suc de fruita, llet, xocolata calenta.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Galetes de tòfona: recepta
2. Galletes de trufa inusualment saboroses
