TOP 4 receptes amb fotos de fer un pastís amb baies congelades. Secrets i consells sobre la cuina casolana. Receptes de vídeo.
A l’hivern, una deliciosa llesca de pastís de baies congelades sempre recorda l’estiu. Les baies preferides en pa de pessic, galetes, cremoses, de pasta de full o de llevat són una alegria per a tota la família. Es tracta d'unes postres senzilles que no triguen. Els productes al forn de pastís de baies es poden cuinar deliciosament fins i tot amb baies congelades. Un pastís d’aquest tipus servirà com a meravellós postre no només per beure te casolà. Però també una delícia per als hostes que van aparèixer inesperadament a la porta.
Consells útils
- Per descongelar baies o no? Hi ha dues opinions. Si s’afegeixen les baies a la massa sense descongelar, el pastís resultarà més sucós. No obstant això, hi ha el risc que el suc comenci a sortir del pastís, que trigarà més a cuinar-se.
- Barregeu les baies descongelades amb el midó per obtenir una massa espessa. El midó absorbirà el suc de baia alliberat durant la cocció.
- Per al farciment, podeu crear mescles a partir de baies congelades, barrejant diferents tipus i afegint fruites fresques: pomes, peres, plàtans, taronges, kiwi, etc.
- La quantitat de sucre es pot ajustar en funció de les preferències: augment per als amants dels dolços i disminució per als amants dels pastissos agredolços.
- Decoreu el pastís de fruites acabat amb sucre en pols, canyella, cacau en pols, xips de xocolata. Podeu crear imatges senceres si passeu la pols a través d’una plantilla al forn.
- Si decidiu descongelar les baies, traieu-les del congelador la nit anterior i col·loqueu-les al compartiment superior de la nevera perquè es descongeli sense perdre la seva composició i estructura vitamínica.
- No es recomana descongelar les baies al microones, ja que una forta caiguda de temperatura reduirà la quantitat de nutrients, els fruits perdran suc, elasticitat i integritat.
- Podeu descongelar les baies a temperatura ambient, això no perjudica el contingut útil, però empitjorarà l’aspecte de la fruita.
Peu de crosta curta
La recepta d’un pastís de pa de pessic amb baies congelades s’elabora de manera molt ràpida i senzilla i es cou al forn en mitja hora literalment. El producte resulta invariablement perfumat, apetitós i saludable. Utilitzeu qualsevol fruita congelada per al farciment. Però les fruites i les baies agredolces són especialment saboroses amb la pasta de pa de pessic: cireres, maduixes, prunes, albercocs, móres.
- Contingut calòric per 100 g - 489 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Mantega - 100 g
- Sucre - 0,5 cullerades. a la massa, 10 cullerades. al farcit
- Crema agra 20% - 2 cullerades
- Lingonberry congelat - 300 g
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Cireres congelades sense pinyol: 300 g
- Ous - 1 unitat.
Fer un pastís de pastisseria:
- Poseu la mantega una mica fosa en un bol, afegiu-hi sucre i sucre vainilla i tritureu-ho tot amb una forquilla fins que quedi homogeni.
- Batre l’ou a la massa i remenar bé.
- Afegir la crema de llet i remenar de nou.
- Afegiu la farina barrejada amb pols de coure i pasteu amb les mans una massa gruixuda de plàstic. No pasteu massa massa la massa de pa de pessic. no li agrada.
- Dividiu la massa acabada en dues parts, on una part hauria de ser més gran (aproximadament 2/3 parts) i l’altra més petita (1/3 part de la massa).
- Enrotllar la massa en una bola, embolicar-la amb paper film i posar-la al congelador durant 30 minuts.
- Estireu la bola de massa més gran fins que quedi una capa fina i col·loqueu-la en un plat de cocció greixat formant els laterals.
- Barregeu les baies congelades amb el sucre i repartiu-les uniformement sobre la massa.
- Ratlleu el segon tros de massa sobre un ratllador gruixut i repartiu les patates fregides uniformement per tota la superfície del pastís de manera que cobreixi tot el farcit.
- Envieu el pastís a coure al forn escalfat fins a 200 ° C durant mitja hora.
Pastís de pasta de mató
Pastís de pasta de mató amb mongetes congelades al forn: una recepta per al menú d’hivern. És fàcil preparar la massa per coure-la, però no es triga molt a coure-la al forn, mentre que el sabor és senzillament increïble. A més, cal tenir en compte que el pastís és molt sa, perquè conté fruites i mató en massa i farcit.
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Sucre - 1 culleradeta a la massa, 1 cullerada. Per omplir
- Sal: un pessic
- Mantega freda: 150 g per la massa, 150 g per al farcit
- Formatge cottage - 120 g
- Aigua freda: 3 cullerades.
- Baies congelades (qualsevol) - 250 g
- Midó - 1 culleradeta
- Llimona - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
Fer un pastís d’escorça a partir de massa de mató:
- Combineu la farina amb el sucre, la sal i el formatge cottage per fer una molla. Talleu la mantega freda a rodanxes.
- Combineu les dues masses i fregueu-les amb les mans perquè la barreja sembli sorra mullada. A continuació, aboqueu-hi aigua gelada i traieu la massa en un grumoll perquè no quedi farina seca.
- Formeu la massa en una bola, emboliqueu-la amb una pell de plàstic i refrigereu-la durant una hora.
- Per al farciment, barregeu baies congelades amb sucre i midó. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i el suc de llimona (1 cullerada), ratllats sobre un ratllador fi. Combineu mató a temperatura ambient amb sucre, ous i suc de llimona (1 culleradeta) i remeneu fins que quedi homogeni.
- Estireu la massa refrigerada i col·loqueu-la sobre un paper de forn cobert amb paper sulfuritzat, formant costats de 2 cm, repartiu-hi la massa de quallada i poseu-hi les baies.
- Preescalfeu el forn a 200 ° C i coeu-ho durant 30 minuts fins que estigui daurat.
Pa de pessic
Quan l'aroma del bescuit acabat de coure amb fruites o baies prové de la cuina, és impossible no resistir la temptació. La base de les postres és tendra, sucosa i ventilada, amb un subtil i delicat aroma de ratlladura de llimona i lleugera acidesa de baies.
Ingredients:
- Ous: 5 unitats.
- Farina - 250 g
- Sucre - 250 g
- Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
- Cireres congelades sense pinyol - 250 g
- Midó: 1 cullerada
- Mantega: per greixar la plata de forn
Preparació de bescuit:
- Combineu els ous amb el sucre i bateu-los en una batedora fins que quedin esponjosos.
- Combineu la farina amb la pols de coure, passeu-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen i afegiu-la a la massa dels ous.
- Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. Ha de tenir una consistència líquida, com la crema agra espessa.
- Combineu les cireres congelades amb midó i remeneu-les perquè quedi coberta cada baia.
- Unteu un plat de forn amb mantega i col·loqueu-ho amb una capa uniforme de baies.
- Aboqueu la massa sobre les cireres i repartiu-la uniformement per tota la superfície de manera que quedi totes les baies cobertes.
- Escalfeu el forn a 180 ° C i envieu el pastís a coure durant 40 minuts fins que estigui daurat. Comproveu la preparació amb una punxada d’un pal de fusta, sobre el qual no hi hauria d’haver cap enganxament.
Pastís de full de pasta de full de fruites
El pastís de pasta de full de fruites congelades és l’opció més fàcil de fer a casa. Com que la recepta no requereix ni pastar la massa. es ven a tots els supermercats. Les groselles negres, els gerds i les móres són les més adequades per al producte. no cal descongelar-los primer, cosa que accelera molt el procés de cocció.
Ingredients:
- Compra de pasta de full congelada - 500 g
- Sucre - 200 g
- Barreja de baies congelades (groselles, gerds, móres) - 300 g
- Midó: 1 cullerada
- Crema agra 20% - 150 ml
- Ous - 1 unitat.
Fer pastís de fruita de pasta de full:
- Descongeleu la pasta de full de forma natural sense fer servir el microones.
- Escampeu farina sobre la taula i estireu la massa en una fina capa d’uns 5 mm de gruix.
- Col·loqueu el full de massa en un plat de forn folrat de pergamí, formant costats d’uns 2 cm.
- Remeneu les baies congelades amb midó i poseu-les en una capa uniforme sobre la massa.
- Combineu la crema agra amb el sucre i l’ou i batreu els productes amb una batedora fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja de crema agra sobre la fruita perquè quedi completament tapada.
- Preescalfeu el forn a 180 ° C i envieu el pastís de pasta de full de fruita gelat a coure durant 35 minuts.
