Voleu menjar amb aliments lleugers i no nutritius? Sí, i per preparar-se ràpidament? Després, fixeu-vos en aquesta recepta. L’amanida d’all salvatge, carn i formatge és contundent, dietètica i saludable i es prepara en pocs minuts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
És fantàstic que avui en dia pugueu comprar tots els productes en qualsevol època de l’any. Ramson és la primera herba fresca de primavera que ens mima els primers dies càlids d’abril a maig. Però aquest fullatge es pot comprar a gairebé qualsevol supermercat important durant tot l'any. Exteriorment, aquesta planta sembla un lliri de vall, i l’olor i el sabor són com els alls. Per tant, notaré immediatament que, si hi ha prevista una reunió de negocis o una cita romàntica, és millor abstenir-se d’utilitzar aquests aliments.
També vull destacar els increïbles beneficis de l'all salvatge. La planta té un alt nivell de vitamina C, A, B, PP, àcid fòlic, fructosa, ferro, coure, seleni, zinc, manganès, olis essencials. L'herba té un efecte beneficiós sobre el treball de la digestió, els vasos sanguinis i el cor. Millora la gana, els processos metabòlics i la composició sanguínia. Augmenta la producció de suc gàstric, enforteix el sistema nerviós, redueix la pressió arterial, elimina les plaques d’escorbut i colesterol.
Un fet interessant és que l’all salvatge també s’anomena all salvatge o ceba d’ós. All salvatge a causa de la semblança del gust i l'aroma amb l'all i la ceba d'ós, perquè als óssos els agrada celebrar aquest verd després d’un llarg somni hivernal.
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ramson - manat
- Filet de pollastre fumat - 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Mostassa: a la punta d’un ganivet
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas d’amanides d’all salvatge, carn i formatge
1. Col·loqueu les fulles d’all salvatge en un colador i esbandiu-les sota l’aigua corrent i, a continuació, eixugueu-les amb un paper absorbent. Tallar les cues llargues i tallar o esquinçar les fulles amb les mans.
2. Talleu la carn fumada i el formatge elaborat en tires o daus i afegiu-hi all salvatge. Talleu els aliments de la mateixa mida perquè quedin bé a la safata. Per facilitar el tall del formatge elaborat, manteniu-lo al congelador durant 15 minuts.
3. En un bol petit, combineu les provisions per a la salsa: oli vegetal, salsa de soja i mostassa. Remeneu l’amaniment per distribuir els ingredients uniformement. En lloc d’oli vegetal, podeu fer servir oli d’oliva i prendre la mostassa en grans.
4. Salpebreu l'amanida amb la salsa i barregeu-la bé. Però feu-ho amb cura per no esquinçar les fulles ni trencar els trossos de formatge.
5. Renteu els ous, poseu-los en una olla i ompliu-los d’aigua fins a la part superior. Envieu-les a l’estufa i després de bullir, coeu-les durant 7-8 minuts. No dureu més, si no, la proteïna es tornarà goma. A continuació, traslladeu-los a l’aigua gelada, refredeu-los durant 10 minuts i netegeu-los. Talleu-lo en 4 trossos.
Poseu l’amanida en un plat ample i decoreu-ho amb meitats d’ous bullits. Escampeu-les amb llavors de sèsam si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb all salvatge, tomàquets i formatge.
