Una recepta pas a pas amb una foto de com es fa el Napoleó d’Any Nou a partir de pasta de full a casa. Característiques de la cuina. Receptes de vídeo.
El pastís de Cap d’Any més popular és Napoleó. Tot i així, la seva preparació és un procés molt laboriós. Per descomptat, podeu comprar-lo ja fet a la botiga, però fins i tot si aquestes postres resulten saboroses, es prepararan amb conservants i altres substàncies nocives. Per tant, és millor preparar aquests pastissos a casa. I per no molestar-vos durant hores a la cuina amb la preparació de pasta de full, el procés de preparació de la qual és molt laboriós, podeu utilitzar la pasta de full ja feta comprada.
El pastís de Napoleó elaborat amb pasta de full preparada no només es prepara ràpidament, sinó que també té un gust de veritable Napoleó. Segurament a tothom li agradarà una delícia així! Gràcies al flam, aquest pastís resulta diví, molt saborós, escamós, xop i tendre. Al mateix temps, preparar unes postres és molt més fàcil i resulta més saludable que un anàleg industrial. Aquesta recepta us salvarà moltes vegades. El més important és que sempre hi ha diversos paquets de massa ja feta al congelador i, a continuació, podeu preparar una deliciosa delícia molt ràpidament. I podeu utilitzar qualsevol crema de pastís delicada i ventilada: de llet condensada, mantega i nata, crema agra, etc.
Vegeu també com fer un pastís d’aniversari per a l’any nou 2020.
- Contingut calòric per 100 g - 539 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pasta de full congelada - 600 g
- Ous: 4 unitats.
- Sucre - 150 g
- Llet - 1 l
- Farina: 3 cullerades
- Mantega - 50 g
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
Preparació pas a pas del Napoleó de Cap d'Any a partir de pasta de full preparada, recepta amb foto:
1. Combineu els ous amb el sucre per fer la nata.
2. Bateu-los amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedin esponjosos i lleugers. El més convenient és fer-ho immediatament en una cassola, en la qual cuinarà la crema.
3. Aboqueu la farina sobre els ous batuts i barregeu bé amb una batedora fins que quedi homogènia perquè no quedi grumolls.
4. Aboqueu la llet a temperatura ambient en una cassola i poseu-la a la cuina.
5. Escalfeu els aliments a foc moderat, sense deixar de remenar amb una batedora per evitar grumolls.
6. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles a la superfície, traieu la paella de l'estufa, però no deixeu d'interferir, en cas contrari, encara hi ha el risc que es formin grumolls. Col·loqueu la mantega i el sucre vainilla a la nata. Remeneu per fondre la mantega i bateu-ho amb una batedora durant uns 2-3 minuts fins que la crema quedi esponjosa. Deixeu-lo refredar.
7. Descongeleu la pasta de full naturalment a temperatura ambient i col·loqueu-la sobre una plata de forn, untada amb una fina capa de mantega.
8. Envieu els pastissos a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts fins que es daurin. Després refredeu-los.
9. Col·loqueu la primera escorça al forn en un plat de servir.
10. Apliqueu-hi una generosa capa de crema. Espolvoreu-les amb nous picades si ho desitgeu.
11. Recolliu el pastís repartint el flam sobre els pastissos. En pot haver de 4 a 8 capes en total, segons el seu gruix.
12. Escampeu el pastís amb nous, galetes picades, coco o qualsevol molla cruixent. També podeu decorar el producte amb baies o fruites. Deixeu el Napoleó d'Any Nou acabat de la pasta de full acabat en remull durant 2-3 hores.
