Són útils o no les fruites de papaia confitades? Composició i contingut calòric. Aplicació a la cuina, en la qual es poden afegir plats.
La papaia confitada són llesques del fruit de l'arbre de meló bullit en almívar de sucre. Es posicionen com a postres saludables, ja que es preparen a base de la fruita, però el fet que estigui xopat amb almívar dolç i processat tèrmicament, per descomptat, suggereix molts menys beneficis en comparació amb la fruita fresca. A més, aquestes característiques imposen certes restriccions i contraindicacions a l’ús del producte. Malgrat tot, les fruites de papaia confitades ocupen un lloc important a la cuina, s’utilitzen per preparar postres delicioses, tenen especial èxit en complementar tot tipus de magdalenes i cassoles de formatges.
Composició i contingut calòric de la papaia confitada
El producte no té un contingut calòric reduït i és principalment una font d’hidrats de carboni, si la dieta ja està saturada d’ells, s’hauria de dosificar correctament la quantitat de fruites confitades. Això és especialment cert per als programes dietètics.
El contingut calòric de la papaia confitada és de 327 kcal per cada 100 g, dels quals:
- Proteïnes - 0,2 g;
- Greix - 0,3 g;
- Hidrats de carboni: 81,7 g;
- Fibra dietètica: 1, 7 g;
- Aigua: 88, 06 g.
Tot i això, si parlem de postres acceptables a la dieta, el producte té importants avantatges en comparació amb els clàssics "aperitius" comprats a la botiga, ja que conté vitamines i minerals i el seu grup, cal assenyalar-ho, és molt extens.
Vitamines per 100 g:
- Vitamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa carotè - 2 mcg;
- Beta carotè - 0,274 mg;
- Criptoxantina beta: 589 mcg;
- Licopè - 1828 mcg;
- Luteïna + Zeaxantina - 89 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,023 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B4, colina - 6, 1 mg;
- Vitamina B5, àcid pantotènic - 0,191 mg;
- Vitamina B6, piridoxina - 0,038 mcg;
- Vitamina B9, folat: 37 mcg;
- Vitamina C, àcid ascòrbic - 60, 9 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 0,3 mg;
- Beta tocoferol - 0,02 mg;
- Gamma tocoferol - 0,09 mg;
- Tocoferol delta - 0,01 mg;
- Vitamina K, fil·loquinona - 2, 6 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0,357 mg.
Macronutrients per 100 g:
- Potassi - 182 mg;
- Calci: 20 mg;
- Magnesi: 21 mg;
- Sodi: 8 mg;
- Fòsfor: 10 mg
Microelements per 100 g:
- Ferro - 0,25 mg;
- Manganès: 0,04 mg;
- Coure - 45 mcg;
- Seleni - 0,6 mcg;
- Zinc - 0,08 mg.
Àcids grassos per 100 g:
- Saturats: 0,081 g;
- Monoinsaturats: 0,072 g;
- Poliinsaturats: 0,058 g.
Àcids grassos poliinsaturats per 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
També cal destacar que la composició de la papaia confitada conté els 8 aminoàcids essencials necessaris per a una persona, és a dir, aminoàcids que el nostre cos no pot produir per si sol.
Els beneficis de la papaia confitada
Els beneficis de la papaia confitada són en realitat força relatius. D’una banda, contenen una gran quantitat de substàncies biològicament actives i, de l’altra, es couen en xarop de sucre i el sucre, com ja sabeu, és un producte que és important minimitzar a la dieta. Si voleu obtenir tots els beneficis de la fruita sense efectes secundaris, el millor és menjar fresc o sec sense additius.
No obstant això, si substituïu per fruites confitades tota mena de nocivitat, ja es poden considerar una alternativa més útil. Al mateix temps, hi ha raons per comptar amb els següents efectes beneficiosos quan s’utilitza papaia confitada:
- Prevenció de l’anèmia … El producte conté una àmplia gamma de minerals; hi ha tots els principals elements micro i macro. Tot i no contenir-se en una quantitat rècord, contribueixen de manera important al metabolisme general i a la prevenció de l’anèmia.
- Combatre les imperfeccions de la pell … La composició de la papaia confitada conté un enzim tan únic com la papaïna, que s’utilitza sovint en cosmetologia i farmacologia per al tractament de diversos tipus de problemes de la pell, inclòs fins i tot per eliminar el pèl no desitjat.
- Prevenció de la desmineralització … Una àmplia gamma de minerals contribueix no només a la prevenció de l’anèmia, sinó també a la mineralització de l’esquelet ossi en general, cosa que fa que els ossos, les ungles i les dents siguin més forts i siguin menys vulnerables a diversos tipus de malalties.
- Estimulació dels moviments intestinals … La fibra que conté el producte ajuda a estimular els processos peristàltics a l’intestí, cosa que al seu torn permet eliminar ràpidament toxines i toxines del cos.
- Suport a la força física i mental … Com qualsevol altre carbohidrat ràpid, la papaia confitada ajuda a restaurar ràpidament la força física i augmentar la moral; això és especialment important per evitar alteracions en la dieta. Tot i això, encara no val la pena abusar d’aquest mètode de restauració d’energia.
- Prevenció de la deficiència de vitamines … La història de les vitamines de les fruites confitades és la mateixa que la dels minerals: es presenten en una gamma bastant àmplia, encara que en petites quantitats, per tant, el producte contribueix de manera important a reposar l’equilibri vitamínic.
També cal assenyalar que la papaïna que conté el producte és una panacea no només per a problemes de pell. Aquest enzim millora la digestió i sovint es recomana a aquells amb deficiències enzimàtiques. La papaïna és especialment útil per digerir productes animals.
