Vam decidir enganxar boletes casolanes, però a la nevera no hi havia ous? L’absència d’aquest ingredient clau no és un obstacle. Prepareu la massa en aigua sense ous ni llet per a boletes. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La massa sobre aigua no significa "insípida". Ho podeu assegurar preparant la massa en aigua sense ous ni llet per a boletes. Resulta suau, moderadament elàstic, té un gust agradable i alhora estalvieu en ingredients. La recepta és adequada per a aquells que prefereixen receptes amb una quantitat mínima d’ingredients. Per tant, aquesta recepta de massa es convertirà en una solució insubstituïble.
Aquesta recepta descriu com fer massa en un processador d’aliments, però aquesta variació de massa és perfecta per fer en una màquina de fer pa. Per fer-ho, només cal que utilitzeu la funció "massa", "pizza", "dumplings". Carregueu tots els productes al dispositiu i, després d’acabar el pastat, traieu la massa, emboliqueu-la amb paper d’alumini i deixeu-la reposar 60 minuts.
La recepta que us explicaré és adequada per a boletes amb diversos farcits, tant vegetals, de carn i dolços. A més, la massa es pot utilitzar per a boletes i vertuns. I el producte acabat està sotmès a congelació, després de la qual cosa no perdrà les seves qualitats. Després, quan el torneu a utilitzar, haureu d’afegir una mica de farina, perquè en descongelar, la massa es torna lleugerament enganxosa.
Vegeu també com fer la vostra pròpia pasta de full.
- Contingut calòric per 100 g - 485 kcal.
- Racions: 450-500 g
- Temps de cocció: 10 minuts per pastar, més 45 minuts per curar la massa acabada
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Oli vegetal - 20 ml
- Mantega - 20 g
- Sal: un pessic
- Aigua potable - 100 ml
Preparació pas a pas de massa en aigua sense ous i llet per a boletes, recepta amb foto:
1. Col·loqueu l'accessori del "ganivet de tallar" al bol del robot de cuina i afegiu-hi farina, que es passarà per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Afegiu-hi també una mica de sal. Per obtenir un farciment dolç, podeu afegir 1 culleradeta. Sàhara.
2. A continuació, afegiu mantega a temperatura ambient. Si prepareu la massa en dejú, excloeu la mantega de la recepta, però doblegueu la quantitat d’oli vegetal.
3. A continuació, aboqueu oli vegetal inodor i aigua potable a temperatura ambient.
4. Pastar la massa amb moviments ràpids i impulsius.
5. Traieu-lo del bol i remeneu-ho a mà durant almenys 5-7 minuts. La farina començarà a alliberar gluten i la massa es tornarà més elàstica davant dels ulls.
6. Quan la massa a l'aigua sense ous ni llet per a boletes deixi d'enganxar-se a les mans i estigui tova, emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la a temperatura ambient durant 45 minuts. A continuació, comenceu a esculpir dumplings.
Nota: No deixeu la massa "oberta" durant massa temps, ja que s’asseca força ràpidament. Quan esculpeu, no us exagereu amb el farcit, perquè la massa s'estén bé i pot esclatar durant la cocció. Però si utilitzeu aigua molt freda, totes dues es poden evitar. Pel que fa a la farina, preneu el blat més alt. Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer massa per a boletes a l'aigua sense ous.
