La versàtil pastanaga coreana no només és un aperitiu deliciós, sinó que també és un ingredient de moltes amanides i aperitius més complexos. Prepareu-lo a casa segons la nostra recepta pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de pastanagues coreanes
- Receptes de vídeo
Cada mestressa de casa definitivament ha pensat en com cuinar pastanagues coreanes a casa almenys una vegada. Però molts no ho van provar mai. Per a aquells que mai no s’atreviren a fer una pastanaga així a casa, hem preparat la recepta més senzilla. Per no buscar tots els grinyols de condiments necessaris per a les pastanagues, compreu una barreja ja feta. A més, hi ha dues opcions: nítida i no nítida. Quina és la vostra opció.
Un ratllador especial també és important per a la recepta. Però encara que no n’hi hagi, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. El gust no canviarà, només la percepció del plat.
- Contingut calòric per 100 g - 110 kcal.
- Racions: 6 plats
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Pastanagues - 1 kg
- Oli vegetal - 100 ml
- Sucre - 1, 5 cullerades. l.
- Sal - 1 cda l.
- Vinagre 9% - 2-3 cullerades. l.
- Pebre negre - 1/2 culleradeta
- All - 1 cap
- Cebes - 1 unitat.
- Condiment per a pastanagues: 2 cullerades. l.
Cocció pas a pas de pastanagues coreanes a casa
1. La primera etapa és la més difícil. Cal pelar i ratllar les pastanagues amb un ratllador especial. Si no teniu experiència, confieu aquest negoci a un home. Deixeu-los fer aquesta dura feina. Si no hi ha homes al voltant, hauràs de fregar-te. Només cal cuidar els dits: el ratllador és molt afilat.
2. Saleu les pastanagues ratllades i arrufeu-les una mica. Ha de deixar anar el suc.
3. Piqueu els alls ben fins o premeu-los a través d’una premsa. Com més all, més agudes seran les pastanagues. Però si voleu "pastanagues calentes", afegiu-hi pebrots, picats el més finament possible.
4. Afegiu-hi pebre negre i condiment. Remeneu i reserveu.
5. Talleu la ceba a mitges anelles. Aboqueu tot l'oli a la paella. Fregiu les cebes fins que es daurin. El més important és que no es cremi, l’oli tindrà un gust amarg. I així l’oli adquirirà un aroma especial i el gust de la pastanaga serà el mateix.
6. Aboqueu oli calent en un bol amb pastanagues. Com que no necessitem la ceba, traieu-la de la paella o utilitzeu un colador. La segona opció és més convenient. Afegiu vinagre.
7. Provem pastanagues, afegim el que falti al vostre gust. I deixeu-ho marinar durant dues hores com a mínim. Les pastanagues preparades es poden servir com a berenar independent o per preparar amanides i altres coses.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com cuinar pastanagues coreanes en 10 minuts
2) Les pastanagues coreanes més delicioses
