Una recepta per als amants dels aperitius deliciosos, senzills i assequibles. Les albergínies al forn amb tomàquet i formatge agradaran fins i tot als gourmet més exigents.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les albergínies se solen farcir al forn. Aquesta opció, per descomptat, és deliciosa, però la recepta és molt antiga, molts ja s’han avorrit i estan farts. Per tant, proposo fer albergínies al forn cuites al forn amb tomàquets i formatge. Aquest és un plat nou i interessant que no us decebrà. Serà apreciat per tots els menjadors, fins i tot pels gourmet més exigents i sofisticats.
Aquest plat és bo perquè el farciment es pot modificar constantment en funció de les preferències i gustos. Aquí no hi ha restriccions, i la imaginació culinària de cada hostessa està completament permesa. Les albergínies s’acompanyen bé amb verdures, carn, fruits secs, salsitxes, herbes, etc. Per tant, els experiments amb aquesta fruita només són benvinguts. A més, el ventilador d’albergínies té un aspecte molt original i impressionant. El plat evoca una gana insana i servirà de decoració per a qualsevol taula festiva i quotidiana.
- Contingut calòric per 100 g - 67 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Formatge dur - 100 g
- All - 2 tascons
- Salsitxa - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre mòlt - pessigueu o al gust
Cuina pas a pas d’albergínies al ventall, cuita al forn amb tomàquets i formatge:
1. Prepareu tots els aliments. Renteu les albergínies i talleu-les al llarg en plaques de 5-7 mm d’amplada, portant el ganivet a la tija. Recomano seleccionar fruites grans i joves, de manera que sigui convenient tallar-les. La solanina, una desagradable amargor, s’haurà d’eliminar de l’antiga verdura. Per fer-ho, escampeu-les de sal a les làmines blaves i deixeu-les mitja hora. A continuació, esbandiu les gotes d’humitat alliberades, amb les quals va sortir tota l’amargura, talleu els tomàquets, la salsitxa, l’all i el formatge a rodanxes fines. El tomàquet ha d’estar madur, alhora dens, perquè en cas contrari la verdura es vessarà sobre la taula de tallar i, al coure, generalment es convertirà en gruel. Trieu una varietat de formatge perquè es fongui bé. Vaig afegir la salsitxa per a la sacietat, es pot utilitzar de qualsevol tipus o fins i tot exclosa de la recepta d’un plat magre.
2. Col·loqueu una llesca d’all, una de tomàquet, una de formatge i una de salsitxa entre cada tall de la llengua d’albergínia. Condimentar amb sal i pebre mòlt.
3. Feu el mateix per a tots els productes.
4. Emboliqueu el ventilador d’albergínies amb un pergamí per coure i poseu-lo a la plata de forn. Enviar a coure al forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
5. L'obra d'art acabada, semblant a la cua del paó, aperitiu d'albergínia, se serveix calent després de la cocció.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar albergínies al forn cuites amb tomàquet i formatge.
