Dejuneu o voleu perdre aquests quilos de més? Després, heu de menjar plats vegetals baixos en calories. Cuinant verdures al forn! I per obtenir un sabor increïble, adobeu-los amb salsa de vi.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu i la tardor són rics en una gran selecció de verdures. Vull provar de cuinar-ho tot. Tanmateix, en el nostre temps agitat en una gran metròpoli, simplement no hi ha prou temps per a tot. Per tant, avui cuinarem verdures a corre-cuita, que no tenen un gust pitjor que les fregides. Mentrestant, les albergínies, els tomàquets i els pebrots esmorzaran al forn, podreu afrontar tranquil·lament el plat principal.
Podeu coure verdures senceres o tallades a trossos. Es poden col·locar simplement sobre una placa de forn o enfilar-les a broquetes de fusta. Aquesta última opció és capaç de decorar la taula festiva més exquisida. En tots els casos, les receptes són força senzilles, ràpides i delicioses. A més, aquestes verdures es poden cuinar no només al forn, sinó també a l’aire lliure a la graella.
Els podeu servir sols o com a amanida de verdures calenta. Aquest menjar és adequat per a vegetarians, persones amb problemes gastrointestinals, en dejú, que no poden menjar fregits ni volen aprimar-se. Tanmateix, a la gent normal que li agrada menjar deliciosament també li agradarà molt el plat.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Tomàquets: 6-8 unitats.
- All - 3-4 grans
- Vi blanc sec - 50 ml
- Salsa de soja - 50 ml
- Sal: un pessic
- Qualsevol espècia i herba al gust
Cocció pas a pas d’albergínies, pebrots i tomàquets cuits al forn amb salsa de vi:
1. Rentar i assecar les albergínies. Tallar la cua per un costat i la punta per l’altre. Talleu la verdura a tascons o a rodanxes grans. Si la fruita és madura o apareixen taques fosques a la polpa després de tallar-la, conté amargor. Després, escampeu-ho amb sal i deixeu-ho mitja hora. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-ho. No hi ha amargor en els fruits joves, de manera que es poden evitar aquestes manipulacions.
2. Renteu el pebrot, traieu-ne la tija, dividiu-lo per la meitat i talleu els envans amb les llavors. Talleu els pebrots en 4-6 trossos, segons la mida original.
3. Trieu els tomàquets densos i ferms perquè, al coure, no es desfacin i es converteixin en una massa incomprensible. Renteu-los i talleu-los per la meitat. Tot i que si els fruits són molt petits, els podeu deixar sencers.
4. Peleu els alls, renteu-los i trossegeu-los finament.
5. Poseu albergínies amb pebrots i all en un bol, salpebreu-les amb espècies, aboqueu-hi vi i salsa de soja.
6. Remeneu les verdures.
7. Afegiu els tomàquets i torneu-ho a remenar suaument per evitar danyar-los. Deixeu marinar les verdures durant mitja hora. Tot i que això no és necessari i podeu procedir immediatament al tractament tèrmic.
8. Disposar les verdures en una fila sobre una plata per coure de manera que no es toquin. Escalfeu el forn a 180 ° C i coeu-los durant mitja hora. Serviu-ho calent. Tot i que després de refredar-se, continuen sent els mateixos saborosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida d’albergínia al forn i pebrot dolç.
