Flounder és un peix saborós i bastant fàcil de cuinar. Amb ell, podeu cuinar una gran varietat de plats. Però avui parlarem de la forma més senzilla i ràpida: fregir.
Contingut de la recepta:
- Com netejar un plati
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Com que el plati és un peix pla, es posa a punt amb força rapidesa, en només cinc minuts. Per tant, si necessiteu cuinar un sopar ràpid, però saborós, saludable i satisfactori, el plàtan serà l'opció més excel·lent.
Podeu comprar plats a les botigues, tota una carcassa fresca sencera o podeu congelar-los semipelats. Si el peix és sencer, primer s’haurà de preparar prèviament, per tant, tingueu en compte el temps addicional per a aquest procés. Normalment, el treball preparatori amb peixos dura de 5 a 20 minuts. Depèn de les vostres habilitats culinàries.
Com netejar un plati?
Com que la ploma no és un peix estàndard, la seva neteja tampoc és del tot ordinària. Per tant, definiu els peixos amb la cara clara cap amunt. Utilitzeu unes tisores culinàries o un ganivet afilat regular per tallar el cap, obrir el ventre i fregar l’interior. A continuació, esbandiu-lo bé amb aigua corrent. Traieu la cua i, si voleu, podeu retallar les aletes pels dos costats. Però si us agraden les aletes fregides cruixents, deixeu-les intactes.
Després de fer totes les manipulacions anteriors, traieu amb cura la pell gris-negre dels peixos, perquè durant la fregida, desprèn una olor desagradable i té un sabor amarg. Ara el peix està preparat adequadament, podeu triar la recepta desitjada i començar a fregir.
- Contingut calòric per 100 g - 153 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Plata - 1 canal
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuinar plàtan fregit
1. Si el plàtan està congelat, descongeleu-lo a temperatura ambient, renteu-lo, talleu-lo a trossos i comenceu a cuinar-lo. Normalment, els exemplars congelats es venen completament preparats per cuinar. Si teniu una canal fresca o refrigerada, feu-hi tots els processos preparatoris, que es detallen més amunt.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons. Aboqueu-hi oli vegetal i escalfeu-ho bé. Quan la paella estigui calenta i en surti calor i fum forts, podreu començar a fregir el peix. Col·loqueu els trossos de peix en una paella, poseu la temperatura alta, espolseu-los amb condiment de peix, pebre i sal. Coeu el peix per un costat literalment durant 3 minuts. A continuació, gireu-ho i cuineu el mateix temps. Com que el plàtan és un peix pla, es cou molt ràpidament. No exagereu a la paella durant molt de temps, ja que en cas contrari començarà a cremar-se.
3. Posar el peix acabat en un plat i servir calent. Podeu servir-lo amb qualsevol guarnició o simplement acompanyar-lo amb una amanida de verdures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fregir correctament la plata:
