Carpa de plata fregida sense pa

Taula de continguts:

Carpa de plata fregida sense pa
Carpa de plata fregida sense pa
Anonim

La carpa de plata fregida és un plat clàssic de peix, ja que aquest tipus de peix és bo per fregir. La carn de la canal és molt saborosa, fins i tot sense embelliments especials, n’hi haurà prou amb afegir una mica de suc de llimona.

Carpes de plata fregides a punt sense arrebossar
Carpes de plata fregides a punt sense arrebossar

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

Els plats de peix són estimats per molts. Es preparen tant per a una taula festiva com per a un sopar diari habitual. Hi ha diverses maneres de fregir els peixos fins que quedin rossos. Bàsicament, moltes mestresses de casa recorren al pa. Al cap i a la fi, la carpa de plata va bé amb pa ratllat, pa de formatge o ou, farina, midó. Tot i això, podeu cuinar peix sense diverses marinades, tindrà una crosta igualment saborosa i cruixent.

La recepta de la carpa de plata fregida en si mateixa és absolutament senzilla, el més difícil i desagradable d’aquest procés és netejar el peix. Però podeu comprar-lo ja sense tripulacions demanant al venedor que netegi la carpa platejada. Aquest servei no és car. Si això no és possible, tingueu paciència i comenceu a treballar tot sol. Quant als beneficis de la carpa de plata, cal assenyalar que aquest tipus de peix té greixos saludables que redueixen la quantitat de colesterol a la sang. Al mateix temps, el peix continua sent dietètic i s’inclou al menú de tot tipus de dietes. Per tant, tenint en compte la qüestió dels beneficis i els danys de la carpa de plata, resulta que els beneficis són molt més grans que les propietats nocives.

  • Contingut calòric per 100 g - 127 kcal.
  • Racions per envàs - 1 canal
  • Temps de cocció: 20 minuts per fregir, més temps per netejar el peix
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Carpa platejada - 1 canal
  • Oli vegetal - per fregir
  • Condiment per als peixos - 1 culleradeta
  • Sal - 1 culleradeta o al gust
  • Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust

Cuinar carpes de plata fregides sense pa

Les espècies estan connectades entre elles
Les espècies estan connectades entre elles

1. En un bol petit, combineu sal, pebre negre i condiment de peix.

El peix es renta, es talla i es rega amb espècies
El peix es renta, es talla i es rega amb espècies

2. Netegeu la canal de peix de les escates. La carpa platejada en té molta, i és bastant petita, però encara cal eliminar les darreres escates, perquè el plaer de menjar no serà complet. A continuació, obriu la panxa i traieu-ne tots els interiors. Aquí heu de tenir precaució amb la vesícula biliar, perquè si esclata, la bilis es filtrarà i espatllarà el gust del peix. Tallar les aletes i el cap. El cap de la carpa platejada és, per descomptat, gran i agafa la major part del peix, però es pot utilitzar per cuinar una sopa de peix excel·lent. A continuació, renteu bé el peix amb aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. Com que si continua mullat, hi haurà moltes esquitxades durant el fregit quan es combini l'oli i l'aigua. Talleu la carcassa preparada en filets de porcions d'uns 2-2,5 cm de gruix i raspalleu-los amb una barreja de sal.

Peix fregit en una paella
Peix fregit en una paella

3. Col·loqueu una paella gran amb els costats i el fons gruixuts a la cuina. Aboqueu-hi oli vegetal i escalfeu-ho bé. Com que el peix es va menjar en una superfície escalfada de manera incompleta, s’enganxarà al fons de la paella. Quan l’oli comenci a fumar, significa que ja està ben escalfat i es pot enviar el peix a fregir-lo. Organitzeu la carpa platejada, gireu-la a foc mig i feu-la a la planxa sense tapar durant uns 7-10 minuts. A continuació, gireu el peix cap a l’altre costat i fregiu-lo el mateix temps fins que estigui daurat.

Plat a punt
Plat a punt

4. Posar la carpa de plata acabada en un plat i servir. Per a un plat secundari, podeu servir patates bullides o arròs amb amanida de verdures fresques.

Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar carpes de plata fregides.

Recomanat: