Si a la vostra família els plats de peix són un dels plats dominants, llavors la recepta de carpes de plata fregides, empanades amb farina, és només per a vosaltres.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carpa de plata és un peix deliciós, conté molta carn tendra, mentre que hi ha pocs ossos petits. La seva carn és adequada per a qualsevol mètode de preparació, encara queda suau i sucosa. Aquest peix està guisat, bullit, al forn, fregit, etc. És deliciós sense embelliments ni addicions.
La recepta amb la qual vull compartir amb vosaltres no s’aplica a la cuina més alta. Tot i això, aquest peix és molt saborós i especialment apetitós, gràcies al qual no només es presenta en un sopar familiar habitual, sinó que també decora una festa festiva. Podeu servir patates, arròs i espaguetis com a plat secundari per a carpes platejades o simplement com a amanida de verdures fresques.
El procés més difícil de preparar el peix és netejar-lo. Heu de treure totes les escates, de les quals n’hi ha moltes, en cas contrari, el plaer del plat no serà del tot. La carpa platejada està disponible en diferents mides, tant grans com petites. Recomano escollir una canal més gran, perquè la carn sigui cada vegada més tova.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Torrades de filets de carpa: 3 unitats.
- Farina de blat - 100 g
- Sal - 1 cullerada sense corredissa
- Una barreja de pebrots acabats de moldre: 1 culleradeta
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar carpes de plata fregides, empanades amb farina
1. Prepareu el pa. Per fer-ho, aboqueu farina de blat en un plat pla, afegiu-hi sal i una barreja de pebrots mòlts.
2. Remeneu bé la farina de condiment i suavitzeu tota la superfície del plat.
3. Vaig comprar bistecs de peix ja fets, de manera que només els vaig haver de rentar i assecar amb una tovallola de paper. Però si heu comprat tota una carcassa sencera, peleu-la d’escates, talleu-ne el cap, la cua i les aletes i esmorteixin tots els interiors. Després de rentar-lo, talleu-los en filets porcionats d’uns 1, 5 cm de gruix i feu-los pa amb farina.
4. Submergiu cada llesca de peix amb farina per tots els costats.
5. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli vegetal i escalfeu-lo molt bé. Quan la paella comença a fumar, vol dir que ja està calenta i que podeu començar a fregir el peix. Col·loqueu els filets en una paella i feu-los a la planxa a foc fort.
6. Primer fregiu el peix per un costat fins que estigui daurat, després gireu-lo i fregiu-lo fins que es trobi al mateix estat. Poseu els filets acabats als plats i serviu-los calents.
Vegeu també la recepta del vídeo: Carpa de plata fregida.
