Airejat, fragant amb una textura delicada i porosa: mana de mató amb dolços al bany de vapor. És perfecte per esmorzar o prendre un te a la tarda amb te o cafè. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si esteu fart de postres estàndard, pastissos, pastes … i voleu alguna cosa interessant i nova, proveu de fer mannik de mató amb dolços al bany de vapor. Es creu que les postres de mató al bany maria són més delicades i sedoses. La delicadesa és fàcil de preparar i segur que tots els ingredients de la recepta es troben a qualsevol cuina. Es produeix una dolçor amb la textura més delicada, un sabor i aroma extraordinaris de vainilla. El plat és adequat per a adults, però és especialment popular entre els nens.
El formatge quallat del plat no ha d’estar massa humit. En aquest cas, s’haurà d’extreure prèviament i eliminar la humitat. A més, no hauria d’estar seca, si no, haureu d’afegir una mica de crema agra o llet. Aleshores el manà resultarà tendre, suau i perfumat. Es tracta d’un forn molt decent per a qualsevol ocasió. Podeu tractar els vostres éssers estimats amb postres, així com servir-los per passar unes petites vacances en família. Una instrucció de cocció pas a pas i una foto d’aquestes delicioses i lleugeres postres us ajudaran a preparar adequadament un deliciós manà de formatge cottage al bany de vapor de casa.
Vegeu també com fer una barra de formatge cottage dietètica amb pa ratllat i fruits secs.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 150 g
- Bicarbonat de sodi: 0,25 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Caramels de xocolata - 2-3 unitats.
- Sal: un pessic
- Sèmola - 1 cullerada
Preparació pas a pas de manà de mató amb dolços al bany de vapor, una recepta amb una foto:
1. Col·loqueu el mató en un recipient profund i afegiu-hi la sèmola. Preneu mató d’humitat mitjana, de manera que no hagueu d’eliminar primer el sèrum de llet ni, a més, afegiu components líquids a la composició.
2. Afegiu ous als aliments i rectifiqueu-los amb una mica de sal.
3. Desembaleu els bombons del paquet i talleu-los a trossos de mida mitjana. Preneu qualsevol dolç, el més important és que la xocolata es fon bé quan s’exposa a la calor.
4. Envieu els trossos de xocolata al menjar del bol.
5. Remeneu el mató fins que quedi homogeni perquè quedi ben repartit el menjar. A continuació, afegiu bicarbonat de sodi a la massa i torneu a barrejar bé.
6. Agafeu convenient motlles en què preparareu les postres al bany de vapor i repartireu-hi la massa de mató. Ompliu els motlles amb mató en 2/3 parts, perquè durant la cocció, les postres augmentaran de volum.
7. Passeu les postres a un colador adequat.
8. Col·loqueu un colador en una olla amb aigua bullent. Assegureu-vos que l’aigua bullent no entri al colador. Entre el mannà i l’aigua bullent hi hauria d’haver una capa de vapor sobre la qual es prepararan les postres.
9. Tanqueu el colador amb una tapa i cuineu les postres al bany de vapor durant 15 minuts.
10. Comproveu la preparació del manà de mató amb dolços al bany de vapor perforant una estella de fusta (pinxo, escuradents). No hi hauria d’haver cap adhesió. Si n’hi ha, continueu cuinant la dolçor durant 5 minuts més i traieu la mostra de nou. Les postres es poden servir tant calentes com refrigerades. Per sobre, poseu-hi cobertura de xocolata.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar manà de mató.
