Una recepta culinària molt original, fàcil de preparar, però que sembla molt agradable i apetitosa. Recepta pas a pas amb una foto: "Ventilador" d'albergínia amb tomàquets i formatge. Recepta de vídeo.
Molta gent adora les albergínies i són populars a moltes cuines del món. Els plats on tenen un paper important no només són saborosos i nutritius, sinó que també són fàcils de preparar. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Estan guisats, al forn, en escabetx, s’utilitzen per a amanides, aperitius, etc. Avui us ofereixo una de les receptes més interessants: un ventilador d’albergínies amb tomàquets i formatge. Es tracta d’un plat original on les albergínies s’omplen de verdures i formatge. El plat és inusual i saborós, la preparació del qual requereix un mínim d’esforç i temps.
Fins i tot un cuiner novell pot preparar un berenar. Al mateix temps, l’aperitiu és inusualment saborós. El menjar té un aspecte original i elegant, per tant, s’adaptarà a qualsevol festa. Servirà de decoració tant per a una taula festiva com per a un sopar familiar cada dia.
Un ventilador d’albergínies és una alternativa a l’albergínia al forn tallada a rodanxes amb qualsevol verdura. Per a la recepta, utilitzeu albergínies petites, que pesen uns 150 g. El farcit es pot variar al vostre gust, per exemple, afegiu-hi bolets, saltejat de ceba-pastanaga, carn picada, salsitxes fumades, pernil, etc.
Vegeu també com cuinar les verdures al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 219 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Mostassa - 1 cullerada
- Formatge - 100 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 1 clau
Preparació pas a pas d’un ventilador d’albergínies amb tomàquets i formatge, una recepta amb una foto:
1. Rentar i assecar les albergínies amb un paper absorbent. Talleu-lo en un ventilador, longitudinalment, en plaques de 5 mm, arribant amb un ganivet a la base de la tija. Utilitzeu fruites joves per a la recepta, perquè no contenen amargor. Si teniu albergínies madures, saleu les fruites a rodanxes abans de coure-les i deixeu-les durant 30-40 minuts per deixar l’amargor. A continuació, esbandiu-los amb aigua dolça i eixugueu-los bé, perquè es cuinin millor.
2. Prepareu la salsa. Combineu mostassa, salsa de soja, oli d’oliva, alls premsats i sal. Barregeu-ho bé.
3. Talleu el formatge a rodanxes fines. Rentar els tomàquets, assecar-los i tallar-los a mitges anelles fines.
4. Unteu cada llengua d'albergínia amb la salsa preparada.
5. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet i les de formatge entre les albergínies.
6. Feu-ho amb cada "llengua" d'albergínia.
7. Aboqueu més salsa sobre el farcit de tomàquet i formatge.
8. Col·loqueu l’albergínia farcida sobre pergamí o paper de forn.
9. És millor embolicar cada albergínia amb pergamí perquè sigui convenient servir-la com a berenar a punt. En cas contrari, quan es couen, es poden connectar entre si.
10. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el Ventilador d’albergínies amb tomàquets i formatge a coure durant mitja hora. Serviu el plat acabat calent després de la cocció. Resulta que és tan satisfactori que es pot convertir amb seguretat en un sopar independent en tota regla.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les albergínies al ventall amb all, formatge i tomàquets al forn.
