Una recepta pas a pas amb una foto de fer una guarnició d’albergínies, tomàquets i herbes a casa. Normes i opcions per presentar. Contingut de calories i recepta de vídeo.
L’albergínia amb tomàquet i herbes és una deliciosa combinació d’aliments que es troba en molts plats casolans. En moltes tradicions culinàries, aquests productes es troben en un sol plat. Musaka, samfaina, ajapsandali … són cuines de fama mundial on s’aplica la “unió” d’aquestes cultures. La picant picant de l’albergínia es complementa perfectament amb la sucositat del tomàquet. Aquesta revisió presenta un plat d’albergínies, tomàquets i herbes, que es complementa amb pastanagues i cebes.
Preparant de manera competent aquests productes en un sol plat, obtindreu el plat perfecte que satisfarà tothom amb el seu gust. Es tracta d’un regal molt bonic, espectacular i fins i tot solemne. Per tant, un menjar tan meravellós pot delectar no només la llar, sinó també els convidats a la taula festiva.
El plat vegetal és deliciós per utilitzar, tant acabat de coure calent com després de refredar-lo en fred. El plat es pot condimentar amb herbes, espècies i espècies. Val a dir que no es tracta d’un plat molt calòric, de manera que pot ser consumit fins i tot per aquells que segueixen la seva figura.
Vegeu també com fer olles de xai i albergínies a casa.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Julivert: algunes branquetes
- Tomàquets - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Alfàbrega: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’una guarnició d’albergínies, tomàquets i herbes, una recepta amb una foto:
1. Renteu les albergínies sota aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Tallar les tiges pels dos costats i tallar la fruita en barres o qualsevol altra forma. Si feu servir una verdura madura, traieu-ne l’amargor primer. Per fer-ho, escampeu les fruites tallades a sal i deixeu-les 15 minuts. A continuació, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. No realitzeu aquestes accions amb fruits joves, tk. no contenen amargor.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a barres.
3. Peleu, renteu i talleu les pastanagues de la mateixa mida amb tots els aliments.
4. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola i tallar-los a tires. Renteu els verds i talleu-los finament.
5. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Envieu-hi cebes per fregir-les.
6. A continuació, afegiu les pastanagues i continueu fregint els aliments durant 10 minuts fins que estiguin rossos.
7. En una altra paella, escalfeu l'oli vegetal i afegiu-hi les albergínies. Fregiu-los durant 10 minuts fins que estiguin rossos.
8. Combineu l'albergínia, la pastanaga i la ceba en una paella.
9. Afegiu tomàquets a les verdures. Salpebreu el plat amb sal, pebre negre i totes les espècies.
10. Després de 5-7 minuts de sofregit, salpebreu les albergínies i el tomàquet amb herbes ben picades. Remeneu el menjar i traieu immediatament la paella del foc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar albergínies fregides amb pebrots frescos i herbes.
